Шелковица чёрная (Morus nigra, L. 1753)

Общие сведения

Шелковица чёрная (Morus nigra L., 1753) – листопадное плодовое дерево семейства Moraceae, рода Morus. Его настолько давно выращивают в Юго-Западной Азии, что границы строго дикого ареала уже невозможно установить. Дерево сажают ради съедобных плодов: мясистых, сладко-кислых, от тёмно-красных до чёрных, созревающих в конце лета. ^{1 3}

В плодовых и декоративных садах этот вид образует приземистое раскидистое дерево с часто извилистым стволом; с возрастом его декоративная ценность растёт. Название указывает на окраску плодов, а историческое обозначение «персидская шелковица» напоминает о западноазиатском происхождении. В русском обиходе встречаются также названия тутовник, тютина и тутовое дерево. ^{2 4}

Как узнать

У Morus nigra прежде всего примечательна листва: сердцевидные, отчётливо зубчатые, шероховатые на ощупь листья, матово-зелёные сверху и более светлые, слегка опушённые снизу, осенью желтеют. Крона широкая и низкая, ствол толстый, узловатый, с растрескавшейся оранжево-коричневой корой. ^{2 4}

Особенно характерно соплодие-сорозис: мясистое образование длиной 2–3 см из множества сросшихся мелких элементов. Сначала зелёное, оно краснеет, затем становится очень тёмно-красным, почти чёрным. Сочная сладко-кислая мякоть сильно окрашивает пальцы красно-фиолетовым соком. Как у других Moraceae, при малейшем повреждении веточки или листа выступает млечный сок. ^{3 4}

Взрослые деревья обычно достигают 8–12 м в высоту при сопоставимой ширине, с возрастом вырастают и крупнее. Весеннее цветение почти незаметно: мелкие зеленоватые серёжки опыляются ветром. ^{2 3}

Полезная систематика

Линней описал Morus nigra L. в 1753 году. В систематике рода Morus долго царила путаница из-за обилия региональных названий и садовых форм; несколько старых синонимов встречаются до сих пор. Основные названия:

• Morus laciniata Mill. (исторический синоним)
• Morus siciliana Mill. (исторический синоним)
• Morus petiolaris Raf. (исторический синоним)
• Morus nigra var. laciniata (Mill.) Moretti (исторический синоним)
• Morus cretica Raf. (исторический синоним)

Среди семенных растений шелковица чёрная выделяется исключительным числом хромосом: это результат выраженной полиплоидии, отличающей её от других видов рода. Надёжным ориентиром остаётся принятое научное имя Morus nigra. Обозначения Chelsea и Jerusalem относятся к садовым селекциям, а не к самостоятельным видам. ^{1 5}

Среда обитания и ареал

Родина Morus nigra – Юго-Западная Азия, западные и юго-западные области Ирана и Малая Азия, где её выращивают с древности. Длительное одомашнивание так размыло границы дикого ареала, что уверенно определить его уже нельзя. ^{1 3}

Из западноазиатского очага дерево уже в Античности распространилось на запад, в Средиземноморье, а затем по тёплым умеренным областям. Особенно широко его сажали в Италии для шелководства, пока его не вытеснила шелковица белая, более подходящая для шелкопряда. ^{3 6}

Сегодня вид встречается преимущественно как посаженное дерево в плодовых садах, на участках, в аллеях и парках, на глубоких дренированных почвах в тёплых местах. Натурализуется он лишь в небольшой степени и заметных самопроизвольных насаждений не образует, чем отличается от действительно диких видов. ^{2 4}

Жизненный цикл и размножение

Сезонный ритм этого листопадного дерева выражен отчётливо: весной распускаются почки и цветки, летом созревают плоды, осенью листья желтеют и опадают. Невзрачные цветки собраны в мелкие зеленоватые серёжки и опыляются ветром, без заметного участия насекомых. ^{2 4}

После опыления каждое женское соцветие превращается в характерное соплодие-сорозис, которое увеличивается и темнеет до красно-чёрного цвета. Зрелые плоды очень нежны, опадают от малейшего прикосновения и плохо хранятся, поэтому их быстро употребляют. Созревание приходится на конец лета, иногда продолжается до начала осени в зависимости от климата. ^{3 2}

При выращивании чаще используют черенкование ветвей, сохраняющее свойства плодового сорта, либо посев после холодной стратификации семян – более медленный и с изменчивым результатом. Рост остаётся медленным или умеренным. Регулярное плодоношение сеянцев нередко начинается через 8–15 лет, у отобранных черенкованных растений раньше. Зато дерево очень долговечно и может давать урожай десятилетиями. ^{4 5}

Применение и риски

Основное применение Morus nigra – пищевое: зрелые плоды едят сырыми, готовят, используют для варенья, сиропов и выпечки. Сладкий вкус с лёгкой кислинкой делает вид одной из самых ценимых плодовых шелковиц. В средиземноморской области интродукции дерево исторически использовали и для шелководства, прежде чем кормом для шелкопряда стала шелковица белая. ^{3 4}

Для человека полностью зрелые плоды безопасны. Однако зелёные незрелые плоды и сырой млечный сок листьев и ветвей могут вызвать лёгкое расстройство пищеварения или кратковременное раздражение. Собирают только тёмные мягкие плоды. ASPCA также относит шелковицу к растениям, незрелые части которых могут вызвать недомогание у домашних животных; зрелые плоды для человека опасности не представляют. В саду главное неудобство практическое: плоды оставляют стойкие пятна на покрытии, террасах и одежде, поэтому дерево размещают подальше от дорожек. ^{7 2}

Сорта, похожие и родственные растения

Питомники предлагают плодовые селекции этого вида. Chelsea и Jerusalem дают крупные вкусные плоды и относительно рано вступают в плодоношение; King James – старая английская линия, связанная с посадками XVII века. Перед покупкой проверяют сорт, зимостойкость и способность плодоносить в местном климате.

Чаще всего этот вид путают со следующими растениями:

• Morus alba, шелковица белая, с более гладкими листьями и часто светлыми плодами, выращиваемая для шелкопряда ;
• Rubus fruticosus, ежевика, чьи плоды растут на колючем кустарнике семейства розовых, а не на дереве ;
• Morus rubra, шелковица красная из Северной Америки, другой вид рода со сходными плодами.

Красно-чёрное соплодие-сорозис, шероховатые сердцевидные листья и млечный сок – самые надёжные признаки, позволяющие узнать шелковицу чёрную Morus nigra. ^{1 3}

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Morus nigra L.
• Royal Horticultural Society, Morus nigra Chelsea
• Encyclopaedia Britannica, шелковица чёрная
• Plants For A Future, Morus nigra
• USDA GRIN Taxonomy, Morus nigra L.
• Integrated Taxonomic Information System, Morus nigra L.
• ASPCA, сведения о токсичности шелковицы