Fragrant screw pine (Pandanus amaryllifolius, Roxb. 1832)

Общие сведения

Pandanus amaryllifolius (Pandanus amaryllifolius Roxb., 1832) относится к роду Pandanus семейства Pandanaceae. В отличие от большинства культурных растений, он никогда не был обнаружен в диком состоянии. Это древний культиген, который поколения людей передавали черенкованием. Почти полная стерильность препятствует половому размножению в культуре. У наклонно посаженного во влажный субстрат черенка первые корни появляются через 3–6 недель; из семян такие растения не получают. ^{1 3}

Наиболее распространённая гипотеза связывает происхождение вида с Молуккскими островами в Индонезии, где находили редкие экземпляры с мужскими цветками. Сейчас растение выращивают по всей Юго-Восточной Азии, от Шри-Ланки до Филиппин. В разных областях приняты свои названия: pandan wangi в Индонезии и Малайзии, dứa thơm во Вьетнаме. ^{3 5}

Как узнать

Лентовидные листья образуют розетку: они расходятся веером и располагаются по спирали вокруг стебля, который с возрастом одревесневает. Описаны две формы роста. У небольшой тонкий стебель достигает 1–1,6 м, у крупной более толстый стебель вырастает до 2–4,5 м, а листья достигают 220 см в длину. Разницу размеров важно учитывать: компактное молодое растение не обязательно является взрослой карликовой формой. ³

Листья Pandanus amaryllifolius почти лишены шипов и значительно глаже листьев декоративных панданусов с явно колючими краями. Только возле верхушки сохраняются крошечные неровности размером меньше миллиметра. Этот признак легко проверить при непосредственном осмотре растения. ³

При растирании лист отчётливо пахнет ароматным рисом или ванилью. Запах связан с 2-ацетил-1-пирролином, тем же соединением, которое придаёт аромат рису басмати и жасминовому рису. Среди панданусов это характерный признак вида: ни один другой не даёт сопоставимого запаха при растирании листа. ^{3 5}

У основания хорошо укоренившегося растения развиваются одревесневшие ходульные корни, закрепляющие его в почве и напоминающие приспособление мангровых деревьев. Особенно заметны они у старых экземпляров; у молодого растения в горшке встречаются редко. ⁷

Полезная систематика

Принятое научное название Pandanus amaryllifolius Roxb. опубликовано в 1832 году. До упорядочения синонимии одно растение фигурировало под несколькими названиями:

• Pandanus latifolius hort. ex Zipp., синоним вида
• Pandanus hasskarlii Merr., синоним вида
• Pandanus odorus Ridl., синоним вида

В старой садоводческой и научной литературе эти синонимы ещё встречаются. Поэтому один и тот же вид может быть указан в разных книгах под разными латинскими названиями, что не означает существования нескольких отдельных растений. ^{6 3}

Надёжным ориентиром служит имя Pandanus amaryllifolius, принятое международными таксономическими справочниками. Признанных разновидностей и подвидов у него в настоящее время нет. ^{1 2}

Среда обитания и ареал

Подтверждённых природных зарослей этого вида нет. Он встречается только в смешанных тропических садах, светлом подлеске либо по краям рисовых полей и водотоков, всегда рядом с другими пищевыми или ароматическими культурами. Такая связь с возделываемыми участками отличает его распространение от ареала дикого растения. ³

Основные области выращивания находятся в шести странах: Шри-Ланке, Таиланде, Вьетнаме, Малайзии, Индонезии и на Филиппинах. В каждой есть собственное местное название. Переселения людей привели растение и в другие тропические области, включая Южную Индию и острова Индийского океана. Там слово vacoa применяют шире, к нескольким видам Pandanus. ^{3 7}

Вид хорошо переносит затенение и чаще растёт в подлеске или по краям участков, чем на постоянном открытом солнце. Благодаря этому его удобно размещать в домашних садах, где уже выращивают другие культуры. ⁴

Жизненный цикл и размножение

Почти стерильный культиген Pandanus amaryllifolius известен лишь по редким сообщениям об экземплярах с мужскими цветками. Надёжно подтверждённого плодоношения в культуре нет. В обычном садоводстве растение поэтому не даёт ни пригодных к использованию плодов, ни жизнеспособных семян. ^{5 3}

Размножают его исключительно вегетативно: отделяют уже укоренённый прикорневой отпрыск или сажают отрезок стебля наклонно во влажный субстрат. В обоих случаях укоренение занимает 3–6 недель. Так сохраняется растение, для которого посев в обычной культуре недоступен. ⁴

У побегов Pandanus amaryllifolius нет спящих почек. После обрезки по старой древесине они не отрастают вновь. Регулярный сбор зрелых листьев позволяет поддерживать растение, не лишая его возможности продолжать рост. ⁴

Собирать листья можно уже через 6 месяцев после посадки, а затем продолжать сбор годами. Постоянное снятие листьев помогает сохранять низкую кустистую форму и не даёт растению приобрести силуэт небольшой пальмы. ^{4 3}

Применение и риски

Кулинария составляет главное применение растения: свежие и сушёные листья ароматизируют и окрашивают рис, десерты, желе и некоторые несладкие блюда. Примером служит курица, завёрнутая в листья, kai ho bai toei. Зелёный листовой сок также используют как природный краситель для тортов и другой выпечки. ^{5 7}

Традиционная медицина использует настой листьев как успокаивающее средство, в Таиланде также при диабете; наружно их применяют при ревматизме и кожных заболеваниях. Выделенный из листьев 4-гидроксибензоат снижает уровень глюкозы в лабораторном опыте. Это отдельный экспериментальный результат, который не заменяет медицинской консультации для человека. ^{4 3}

Аромат используют для освежения воздуха в помещениях и автомобилях; сообщается также об отпугивании американских тараканов. Из листьев плетут корзины и делают упаковку для десертов. Известных рисков токсичности для людей и домашних животных не описано, что отличает вид от многих других комнатных растений. ^{5 4}

Сорта, похожие и родственные растения

Для комнатного выращивания предлагают зелёную кулинарную форму и Variegatus с кремово-белыми полосами на листьях. Последнюю ценят главным образом за окраску, а её аромат часто слабее. У растений под торговым обозначением Petite forme стебель не превышает 1,6 м. Крупная форма в тропическом открытом грунте, напротив, способна достигать 4,5 м. ⁷

Наиболее вероятна путаница с декоративными Pandanus veitchii и Pandanus utilis. У них заметные шипы по краям листьев и нет особого запаха при растирании. У Pandanus amaryllifolius края почти гладкие, а аромат отчётливо напоминает душистый рис. Оба признака полезно оценивать вместе. ³

Общее название vacoa, принятое в частности на Реюньоне, охватывает несколько панданусов, используемых для плетения или ароматизации. Оно не обозначает исключительно Pandanus amaryllifolius. Широкое значение этого слова объясняет часть путаницы между названиями во франкоязычных областях. ^{7 6}

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Pandanus amaryllifolius Roxb.
• International Plant Names Index, Pandanus amaryllifolius Roxb.
• PROSEA через Pl@ntUse, Pandanus amaryllifolius
• Plants For A Future, Pandanus amaryllifolius
• Wikipedia (EN), Pandanus amaryllifolius
• Wikipedia (FR), Pandanus amaryllifolius
• Gerbeaud.com, Pandanus amaryllifolius, съедобный панданус
• USDA NPGS GRIN Taxonomy, Pandanus amaryllifolius