Тёрн (Prunus spinosa, L. 1753)

Общие сведения

Тёрн (Prunus spinosa L., 1753), также известный как терновник или слива колючая, – колючий кустарник семейства Rosaceae. Карл Линней описал его в 1753 году в Species Plantarum. POWO сохраняет это принятое название; крупных таксономических пересмотров с тех пор не было. ^{1 9}

Французское название prunellier связано со словом prunelle, уменьшительным от prune, «слива»: первоначально оно обозначало маленький терпкий плод, затем сам кустарник. Французское épine noire, «чёрная колючка», противопоставляет его боярышнику, «белой колючке», и указывает на почти чёрную кору старых ветвей. Английское Blackthorn передаёт тот же цветовой признак; Sloe обозначает плод. ⁵

Как узнать

Колючие заросли тёрна достигают 1–6 м в высоту в зависимости от формы роста и ухода; отдельно растущий куст выходит на полное плодоношение за 10–20 лет. Жёсткие ветви, часто оканчивающиеся короткими колючками, создают труднопроходимую преграду. Поверхностные корни дают многочисленные корневые отпрыски, благодаря которым отдельная куртина быстро разрастается. ^{5 2}

Ранней весной надёжный признак тёрна – цветение до распускания листьев. С февраля по апрель, в зависимости от широты, прошлогодние ветви покрываются одиночными кремово-белыми цветками диаметром около 1,5 см, с пятью лепестками. Овальные листья длиной 2–4,5 см, с мелкозубчатым краем, появляются позднее на побегах текущего года. ^{4 2}

Плод тёрна – небольшая костянка диаметром 10–15 мм, сине-чёрная, с характерным восковым налётом. До морозов свежие плоды слишком терпки, чтобы есть их сырыми с удовольствием; созревают они поздней осенью. Ветвь без колючек с красным плодом заставляет искать боярышник или шиповник, а не тёрн. ^{4 3}

Полезная систематика

В классификации POWO Prunus spinosa относится к Amygdaloideae семейства Rosaceae, а его естественный ареал простирается от Европы до Центральной Азии, Ирана и северо-запада Африки. Среди исторических синонимов – Druparia spinosa Clairv., отражающий отнесение к ныне упразднённому роду, и Prunus stepposa Kotov, описанный для степных популяций Восточной Европы. ^{1 7}

При определении растений около садов заслуживает внимания Prunus × fruticans Weihe – принятый POWO природный гибрид тёрна и сливы домашней. Он часто встречается по краям плодовых садов и в смешанных изгородях; промежуточные размер и терпкость плодов затрудняют определение. ¹

Среда обитания и ареал

Естественные местообитания тёрна охватывают почти всю Европу, Центральную Азию, Иран и северо-запад Африки. Во Франции он обычен в изгородях и на опушках, на большинстве почв. Исключение составляют переувлажнённые кислые торфяники: постоянный избыток воды лишает корни воздуха. ^{1 3}

За пределами естественного ареала тёрн местами натурализовался в Северной Америке и Тасмании после интродукции или ухода из культуры. В этих двух регионах его не относят к инвазивным видам. ^{4 6}

Густые колючие ветви служат укрытием: здесь гнездятся защищённые от хищников воробьиные птицы, а бабочки, в том числе хвостатки, откладывают яйца. Плоды сохраняются на ветках после первых морозов и кормят дроздов и свиристелей зимой, когда другие плоды уже исчезли. ⁵

Жизненный цикл и размножение

Обоеполые цветки тёрна опыляются насекомыми и обычно раскрываются с февраля по апрель, в зависимости от широты, до распускания листьев. С ранним цветением связано английское выражение blackthorn winter: так называют весеннее похолодание, нередко совпадающее с этой порой. ⁴

По числу хромосом тёрн – тетраплоид: 2n = 32. Генетические исследования рассматривают сливу домашнюю (Prunus domestica) как древний гибрид тетраплоидного тёрна и диплоидной алычи (Prunus cerasifera). Последующее удвоение хромосом закрепило плодовитую гексаплоидную линию. Это родство трёх видов объясняет сходство некоторых изгородных кустов с небольшими сливами, дающими более крупные и менее терпкие плоды. ^{4 7}

Семена в природе распространяют плодоядные птицы после прохождения плодов через пищеварительный тракт, но особенно важны корневые отпрыски. Они отходят от поверхностных корней и расширяют заросль без семенного размножения. В культуре семенам нужна двойная холодная стратификация, а отделение отпрысков точно воспроизводит материнское растение. ³

Применение и риски

Среди запасов Эци, ледниковой мумии возрастом около 5300 лет, нашли косточки тёрна: его плоды употребляли ещё в доисторическую эпоху. Сейчас из них главным образом готовят варенье, сироп и тёрновый ликёр. Традиция настаивать плоды на спиртном возникла в Англии XVII века, когда массовая посадка изгородей сделала их доступнее. ⁴

Терпкость свежего тёрна мешает есть его сырым с удовольствием. Мороз или искусственное замораживание размягчает кожицу и смягчает вкус мякоти перед переработкой. Твёрдая плотная древесина идёт на трости, включая ирландский шиллейла, и небольшие токарные изделия. ^{4 5}

В косточках и увядших листьях содержатся цианогенные гликозиды, включая амигдалин. При поедании большого количества они высвобождают следовые количества циановодорода. Особенно рискуют собаки, лошади и грызуны, разгрызающие косточки. RHS прямо отмечает опасность для домашних животных; обычному употреблению переработанных зрелых плодов это не противоречит. ^{2 3}

Сорта, похожие и родственные растения

Для декоративных посадок выделяют два сорта. У 'Purpurea' пурпурная листва и бледно-розовые цветки, раскрывающиеся до листьев; у 'Plena' махровые белые цветки, но заметного плодоношения нет. Эти селекции встречаются гораздо реже дикого тёрна, преобладающего в сельских изгородях. ²

Боярышник однопестичный (Crataegus monogyna) часто принимают за тёрн. Он цветёт вместе с листьями или после них, имеет более светлые ветви и красные плоды с одной косточкой. Тёрн цветёт до листьев и даёт сине-чёрные плоды с налётом. Алыча (Prunus cerasifera) сходна колючими ветвями и почти столь же ранним цветением, но её более крупные и менее терпкие плоды часто едят свежими. ⁵

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Prunus spinosa L.
• Royal Horticultural Society, Prunus spinosa – тёрн
• Plants For A Future, Prunus spinosa – описание в базе
• Wikipedia (EN), Prunus spinosa
• Википедия (FR), Prunellier – тёрн
• Inventaire National du Patrimoine Naturel, Prunus spinosa L., 1753
• Tela Botanica (справочник BDTFX), Prunus spinosa
• IUCN Red List, Prunus spinosa – оценка статуса
• Integrated Taxonomic Information System, Prunus spinosa