Костяника (Rubus saxatilis, L. 1753)

Общие сведения

Костяника (Rubus saxatilis L., 1753) относится к признанным видам рода Rubus семейства Rosaceae. Линней описал её в Species Plantarum в 1753 году. От большинства представителей рода растение сразу отличается низкими цветоносными побегами, всего 10–30 см, и небольшим числом шипов. Высоких колючих зарослей, характерных для обычной ежевики в живых изгородях, костяника не образует. ^{1 2}

Название костяника каменистая соотносится с каменистыми местообитаниями растения. Французские названия ronce des rochers и grélotte des rochers также указывают на скалы и известковые осыпи среднегорья. Второе принято во французской справочной флоре как нормализованное название, но сосуществует с обычным названием без единственного общепринятого варианта. ^{6 4}

Английское stone bramble передаёт ту же связь с каменистым субстратом. Более редкое название roebuck berry связывает растение с косулей, которая регулярно посещает его плодоносящие заросли под пологом леса. Так разные языковые названия подчёркивают либо среду обитания, либо животных, поедающих плоды. ⁸

Как узнать

Низкие прямостоячие цветоносные стебли высотой 10–30 см сочетаются у костяники с длинными ползучими побегами. Этот многолетний полукустарничек укореняется в местах соприкосновения побегов с почвой и способен занимать площадь значительно шире цветущей части куртины. В отличие от большинства видов Rubus, шипы у него тонкие, редкие, а иногда полностью отсутствуют. ^{7 3}

Черешковые тройчатые листья остаются зелёными с обеих сторон. Белого войлочного опушения на нижней стороне, характерного для малины, у них нет. Часто этот признак позволяет исключить путаницу ещё до осмотра шипов. Листочки имеют крупные двойные зубцы, а средний листочек располагается на собственном коротком черешке. ⁷

Небольшие белые цветки размером около 5 мм собраны по 3–10 в рыхлый щиток на верхушке цветоносного стебля. Сборный красный плод обычно объединяет только 2–6 крупных блестящих костянок. Их гораздо меньше, чем десятков мелких костянок, из которых складывается привычный плод ежевики. Именно строение плода служит особенно наглядным отличительным признаком. ^{7 5}

Полезная систематика

Исторические разновидности костяники в Plants of the World Online включены в синонимику Rubus saxatilis. Среди них Rubus saxatilis var. canadensis Michx., Rubus saxatilis var. inermis Wallr., Rubus saxatilis var. spinulosus Wallr., Rubus saxatilis f. multiloba Hiitonen и Rubus saxatilis var. elongatus H.Post. Название Cylactis saxatilis (L.) Á.Löve, связанное с выделением отдельного рода, обозначает тот же вид. ¹

В 1803 году Андре Мишо повторно опубликовал название Rubus saxatilis для североамериканского растения, отличного от европейского вида Линнея. Это неправомерное использование имени относится к виду, который сегодня принимается как Rubus pubescens Raf.. Чтобы различать эти два растения, следует учитывать полное научное название с авторством: Rubus saxatilis L., 1753. ^{1 2}

Среда обитания и ареал

Холодный циркумбореальный и евросибирский ареал охватывает Гренландию, Исландию, Европу, Сибирь, российский Дальний Восток и западные Гималаи. На севере костяника растёт на равнинах, а южнее поднимается в горы. Для описываемых местообитаний характерен основной субстрат, то есть почвы, связанные с породами щелочной реакции. ^{1 7}

В метрополии Франции вид остаётся горным кальцефилом. Он встречается в Альпах, Юре, Вогезах, Центральном массиве и Пиренеях. На западе страны костяника отсутствует: там недостаёт известковых горных рельефов, которые отвечали бы её почвенным требованиям. Эту региональную особенность следует отличать от гораздо более широкого ареала вида в целом. ⁶

На Британских островах костяника является местным видом. Она занимает осыпи, овраги и каменистые леса на основных породах, поднимаясь выше 1 100 м над уровнем моря. Природоохранный статус остаётся на уровне наименьших опасений, хотя в отдельных районах отмечают сокращение из-за разрушения местообитаний, атмосферных выпадений азота и объедания дикими животными. ⁵

Жизненный цикл и размножение

Цветение костяники длится с мая по июль, причём сроки зависят от высоты и широты местности. Каждый цветонос несёт рыхлый щиток мелких белых цветков. С конца июля до сентября созревают плоды: красные плотные костянки становятся ярче, а к полной зрелости их мякоть заметно размягчается. ^{3 7}

Цветоносные стебли, нередко двухлетние, отмирают после плодоношения. Само растение сохраняется и разрастается главным образом с помощью ползучих побегов. Они укореняются при соприкосновении с землёй и образуют новые куртины. Такое вегетативное распространение позволяет многолетнику сохраняться после отмирания отдельных надземных стеблей. ³

При выращивании из семян перед прорастанием требуется месяц холодной стратификации. Полуодревесневшие черенки заготавливают летом. Делят растение ранней весной либо осенью, незадолго до опадения листьев. Выбор срока связан с сезонным развитием многолетника, а не с датой созревания его плодов. ³

Применение и риски

Кисловатые плоды костяники съедобны сырыми и приготовленными. Их вкус считается приятным, хотя Plants For A Future даёт ему скромную оценку 2 из 5. В восточноевропейской кухне из плодов готовят кисель, квас, варенье и сироп. Более выраженная, чем у малины, кислота особенно уместна в приготовленных блюдах. ³

Из плодов получали также пурпурную или тускло-синюю краску. Это старинное применение в качестве красителя слабо описано для других представителей рода Rubus. Богатые вяжущими дубильными веществами листья иногда использовали в народной практике при дизентерии и кишечных расстройствах, а отвар корней применяли против коклюша. Речь идёт о традиционных способах использования растения. ³

Plants For A Future не перечисляет для костяники известных опасностей ни для человека, ни для домашних животных. Это отличает её от многих декоративных представителей семейства Rosaceae. Формулировка отражает сведения указанного справочника и относится именно к этому ботаническому виду. ³

Сорта, похожие и родственные растения

Признанных садовых сортов Rubus saxatilis нет: в отличие от малины и обычной ежевики костяника не становилась объектом коммерческой сортовой селекции. Её кажущееся разнообразие связано прежде всего с историческими разновидностями. Современная систематика относит эти названия к синонимам типового вида, а не к самостоятельным садовым формам. ¹

В природе молодые побеги малины и ежевики чаще других вызывают путаницу с костяникой. Ориентируются на беловойлочную нижнюю сторону листьев и крепкие загнутые шипы у похожих растений. У костяники шипы либо отсутствуют, либо остаются очень тонкими, а листовая пластинка зелёная снизу и сверху. ⁷

У земляники лесной листья тоже тройчатые и зелёные с обеих сторон, а местообитания могут совпадать в известковых лесах. Однако её побеги полностью травянистые и ползучие; прямостоячих цветоносных стеблей и плодов из костянок она не образует. Для отличия костяники от ежевики достаточно сосчитать костянки: две–шесть вместо нескольких десятков. Этот признак виден без подробного изучения листьев. ⁵

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Rubus saxatilis L.
• International Plant Names Index, Rubus saxatilis L.
• Plants For A Future, Rubus saxatilis
• INPN, Rubus saxatilis L. 1753, костяника
• Botanical Society of Britain and Ireland, Rubus saxatilis
• Tela Botanica / eFlore BDTFX, Rubus saxatilis
• Info Flora, Rubus saxatilis L.
• Royal Horticultural Society, Rubus saxatilis, костяника