Všehoj ázijský (Panax ginseng, C.A.Mey. 1842)

Identita

Všehoj ázijský (Panax ginseng C.A.Mey., 1842), známy aj ako ženšen, Renshen, Asian ginseng či Korean ginseng, je trváca bylina rodu Panax z čeľade Araliaceae. ^{1 2}

Rodové meno Panax pochádza z gréckeho panakeia, „čo lieči všetko“. Druhové meno ginseng preberá čínske rénshēn (人参), doslova „ľudský koreň“, podľa vidlicovito rozvetveného dospelého koreňa pripomínajúceho ľudské telo. ⁴

Pod obchodným názvom ženšen sa predávajú rôzne rastliny. Rod Panax má približne dvanásť druhov; americký ženšen (Panax quinquefolius) má jemnejší, menej rozvetvený koreň. Eleutherococcus senticosus, nesprávne označovaný ako sibírsky ženšen, patrí dokonca do iného rodu. Tieto rastliny nemajú rovnaké ginsenosidy ako Panax ginseng. ⁵

Na Západe rastlinu zdokumentoval už v roku 1711 jezuitský misionár Pierre Jartoux. Vo východnej Ázii sa po tisícročia pestuje a zbiera pre koreň využívaný v tradičnom liečiteľstve, skôr než ako zelenina alebo okrasná rastlina. ⁶

Poznávacie znaky

Drobná lesná trvalka dosahuje výšku 30 až 60 cm, pri pestovaní niekedy viac. Každoročne vytvára na vrchole jeden praslen 3 až 6 dlaňovito zložených listov, každý s 3 až 5 zúbkatými lístkami. Počet listov a lístkov sa s vekom zväčšuje a v teréne pomáha odhadnúť zrelosť rastliny. ⁵

Letný centrálny okolík tvorí 30 až 50 drobných zelenobielych kvetov veľkých 3 mm. Po nich vznikajú jasnočervené kôstkovice s priemerom 6 až 7 mm. Pod zemou hlavný dužinatý a často vidlicovitý koreň pomaly hrubne z roka na rok. Tradičné liečiteľstvo a farmaceutický priemysel vyhľadávajú práve koreň, nie nadzemné časti. ^{5 4}

Užitočná taxonómia

Uznávané meno Panax ginseng C.A.Mey. bolo publikované v roku 1842. Rastlina sa dlho uvádzala aj pod ďalšími menami, dnes radenými medzi synonymá. ^{1 3}

• Aralia ginseng (C.A.Mey.) Baill., historické synonymum
• Panax verus Oken, historické synonymum
• Panax schin-seng var. coraiensis T.Nees, historické synonymum
• Panax quinquefolius var. ginseng (C.A.Mey.) Regel & Maack, historické synonymum

Historické synonymum Panax quinquefolius var. ginseng môže zavádzať. Panax ginseng nie je odroda amerického ženšenu (Panax quinquefolius), ale samostatný druh rovnakého rodu. Staršie, dnes opustené zaradenie zamieňalo druhy len na základe podobnosti koreňov. ¹

Približne dvanásť druhov rodu Panax obýva mierne a subtropické lesy Ázie a Severnej Ameriky. Viaceré nesú všeobecné pomenovanie ženšen, no nie sú botanickými synonymami Panax ginseng. Panax quinquefolius aj Panax notoginseng sú samostatné druhy tohto rodu. ^{1 3}

Stanovište a rozšírenie

Domovom sú chladné vlhké horské lesy ruského Ďalekého východu, severovýchodnej Číny (Mandžuska) a Kórejského polostrova. Hustý lesný zápoj filtruje svetlo dopadajúce na podrast. ^{4 8}

Intenzívny komerčný zber v celom areáli spôsobil od začiatku 20. storočia úbytok divej populácie o viac než 80 %. Z Číny a Kórejského polostrova vymizla a prežíva už len v ruskom Prímorí, kde je v miestnej Červenej knihe zaradená medzi ohrozené druhy. ⁸

Takmer úplné vymiznutie z prírody vysvetľuje dnešný pôvod predávaného ženšenu. Takmer všetok pochádza z riadených kultúr v Južnej Kórei, Číne a Japonsku, pod tieniacimi konštrukciami alebo vo vysadenom lesnom podraste. Výrobný cyklus pred zberom trvá 4 až 6 rokov. ⁶

Životný cyklus a rozmnožovanie

Klíčenie semien sťažuje potreba dlhej stratifikácie, najprv teplej a potom studenej. Pred vzídením uplynie 18 až 24 mesiacov, čo výrazne obmedzuje rýchle rozmnožovanie v pestovaní i obnovu divých populácií. ⁵

V prvom roku mladá rastlina vytvára jediný list s tromi lístkami a v ďalších sezónach postupne pridáva zložené listy. K dospelému olisteniu so štyrmi až piatimi dlaňovitými listami dospieva niekoľko rokov; kvitnutie a plodenie sa zvyčajne začína až v treťom alebo štvrtom roku. ⁵

Pri komerčnom pestovaní má koreň plnú hodnotu až po 4 až 6 rokoch. Mladší obsahuje menej ginsenosidov, saponínov, s ktorými súvisí väčšina vyhľadávanej aktivity. ⁶

Využitie a riziká

Sušený koreň sa používa na odvary, ako prášok alebo v štandardizovaných extraktoch. Kórejskému trhu dominujú dve úpravy: biely ženšen, iba ošúpaný a sušený na slnku, a červený ženšen, pred sušením naparovaný pri 98–100 °C počas 2 až 3 hodín. Postup opísaný v kórejskom texte už v roku 1123 vytvára ginsenosidy typické pre pôsobenie pary. ⁶

Krátkodobé užívanie do šiestich mesiacov v obvyklých dávkach sa všeobecne považuje za bezpečné. Najčastejšími nežiaducimi účinkami sú nespavosť, bolesti hlavy a tráviace ťažkosti. Zriedkavo boli zaznamenané závažné alergické reakcie alebo poškodenie pečene. ⁴

Užívanie sa neodporúča deťom, počas tehotenstva ani dojčenia. Rastlina môže ovplyvňovať účinky antikoagulancií, antidiabetík alebo psychofarmák; pred dlhším užívaním je preto potrebná konzultácia so zdravotníckym odborníkom. ^{4 5}

Odrody, zámeny a príbuzné rastliny

Dnešnú produkciu tvoria aj vybrané juhokórejské kultivary. Chunpoong odoláva hrdzaveniu koreňov a cení sa pre kvalitu červeného ženšenu; Yunpoong má hrubé korene a skoro kvitne; Gopoong sa pozná podľa červenkastých stoniek a vysokého obsahu saponínov. ⁷

Najčastejšia zámena sa týka amerického ženšenu (Panax quinquefolius) s jemnejšími a menej rozvetvenými koreňmi. Ďalším prípadom je eleuterokok (Eleutherococcus senticosus), dlho predávaný pod zavádzajúcim názvom sibírsky ženšen. Patrí do iného rodu a namiesto ginsenosidov obsahuje odlišné zlúčeniny, eleuterozidy. ⁵

Ďalším druhom je Panax notoginseng, ženšen z Jün-nanu, pestovaný v južnej Číne na príbuzné tradičné využitie. Má však odlišný vzhľad aj oblasť pestovania. ⁷

Hlavné zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Panax ginseng C.A.Mey.
• USDA GRIN Global Taxonomy, Panax ginseng
• Integrated Taxonomic Information System, Panax ginseng C.A. Meyer
• National Center for Complementary and Integrative Health, ázijský ženšen
• Plants For A Future, Panax ginseng
• Charakteristika kórejského červeného ženšenu, história a spôsob prípravy (PMC)
• Charakteristika kultivarov Panax ginseng v Kórei a Číne (PMC)
• Genetická variabilita a štruktúra populácie ohrozeného Panax ginseng v ruskom Prímorí (PMC)