Mlieč zelinný (Sonchus oleraceus, L. 1753)

Identita

Mlieč zelinný (Sonchus oleraceus L., 1753) je jednoročná rastlina rodu Sonchus z čeľade Asteraceae. Plants of the World Online prijíma toto meno od jeho uverejnenia Linném pred 273 rokmi; pôvodný areál zahŕňa Európu, severnú Afriku a Blízky východ. ^{1 4}

Druhové meno oleraceus pochádza z latinčiny a doslova označuje „to, čo sa pestuje ako záhradná zelenina“. Pri tomto druhu bol takýto význam doložený dávno pred Linného opisom z roku 1753 a dnes ho potvrdzujú poľnohospodárske poradenské inštitúcie i etnobotanické databázy. ^{3 9}

Francúzsky názov laiteron odkazuje na biele mlieko, ktoré vyteká po zlomení stonky či listu. Sonchus oleraceus má tento znak spoločný s celým rodom aj s mnohými ďalšími zástupcami tribu Cichorieae, ako sú púpava a čakanka. ²

Poznávacie znaky

Vzpriamená dutá stonka druhu Sonchus oleraceus je lámavá a rozkonáruje sa hlavne pri vrchole. Zvyčajne meria 30 až 80 cm, na bohatej pôde však niektoré jedince dosahujú 1,5 m. ^{4 2}

Prízemné lysé, kracovito perovito zárezové listy tvoria ružicu s trojuholníkovým koncovým lalokom, širším než bočné laloky. Stonkové listy objímajú stonku a na báze majú špicaté odstávajúce ušká. Tým sa zreteľne líšia od zaoblených, pichľavých ušiek druhu Sonchus asper. ^{4 3}

Úbory široké približne 2 cm pozostávajú len zo žltých jazykovitých kvetov, niekedy s krémovým nádychom; takéto usporiadanie má celý rod Sonchus. Na vrchole stonky tvoria riedky chocholík, otvárajú sa ráno a zatvárajú už začiatkom popoludnia. ³

Užitočná taxonómia

Pri druhu mlieč zelinný prijíma Plants of the World Online meno Sonchus oleraceus L., uverejnené v roku 1753. V regionálnych flórach sa stále objavujú staršie synonymá, najmä Hieracium oleraceum (L.) Scop. a Sonchus ciliatus Lam., ktoré prijaté meno nespochybňujú. ^{1 4}

K tribu Cichorieae patria spolu s týmto druhom aj púpava, čakanka a pestované šaláty. Spoločné majú biele mlieko a úbory tvorené výlučne jazykovitými kvetmi, bez stredových rúrkovitých kvetov. ⁴

Blízky druh Sonchus asper, s ktorým sa v teréne často zamieňa, má tuhšie listy, výrazne ostnité okraje a zaoblené namiesto špicatých ušiek. V záhrade umožní oba druhy rozlíšiť iba pozorné prezretie týchto ušiek. ³

Stanovište a rozšírenie

Podľa WCVP pôvodný areál druhu zahŕňa Európu, severnú Afriku a Blízky východ, od Makaronézie cez Stredomorie po Arabský polostrov. ¹

Bohatá narušená pôda uľahčuje jeho usadenie, najmä ak medzi dvoma plodinami zostane niekoľko týždňov holá. Najbežnejšími stanovišťami sú zeleninové záhrady, rumoviská, úhory a okraje ciest a chodníkov. INPN ho eviduje ako široko rozšírený v metropolitnom Francúzsku vrátane Korziky a francúzsky červený zoznam ho zaraďuje do kategórie najmenej ohrozený. ^{8 4}

Po dávnom zavlečení mimo pôvodného areálu je rastlina dnes zdomácnená na väčšine kontinentov, najmä v Oceánii a Amerike. V Austrálii je uznaná ako introdukovaná a zdomácnená vo Victorii; novozélandská sieť ochrany rastlín ju eviduje ako zdomácnenú od roku 1832, teda podľa tejto siete takmer 200 rokov. ^{5 6}

Životný cyklus, kvitnutie a šírenie

V miernom podnebí klíčia semená takmer celý rok, čo vysvetľuje letné aj zimné správanie druhu podľa oblasti. Jemná prízemná ružica s plytkými koreňmi sa zbiera oveľa ľahšie než kvitnúca stonka, ktorej listy v priebehu niekoľkých týždňov zhorknú. ³

Kvitnutie zaberá 5 mesiacov, od júna do októbra. Každý zatvorený úbor rýchlo vytvára hnedasté rebrované nažky s priečnymi ryhami a bielym hodvábnym chocholcom. Ten umožňuje účinné šírenie vetrom, niekedy na veľké vzdialenosti od susedných rastlín, ktoré už vytvorili semená. ⁴

Rýchly cyklus spojený s možnosťou klíčiť takmer celý rok umožňuje niekoľko generácií za sezónu v zeleninovej záhrade ponechanej medzi plodinami bez dozoru. Jediná zabudnutá rastlina na okraji dokáže pred ďalším zberom vysiať celú susednú hriadku. ³

Využitie a riziká

Listy mladých ružíc sa oddávna jedia surové v šaláte alebo varené ako zelenina; varené sa pripravujú aj olúpané stonky. Pestovanie pre jedlé mladé výhonky zdokumentoval Solander už v roku 1769, pred 257 rokmi, počas prvej plavby kapitána Cooka, latinskou poznámkou „in graminosis et cultis“. ^{3 7}

Na Novom Zélande sa druh stal tradičnou maorijskou zeleninou s názvom pūhā. Horká šťava sa najprv odstraňovala tlčením a rastlina sa potom varila s úhorom alebo bravčovinou; toto využitie je doložené od 19. storočia a trvá dodnes. Tie isté zdroje opisujú tradičné liečebné použitie na prečistenie organizmu alebo ako obklad na rany. ⁷

Mlieč zelinný sa nepovažuje za toxický pre človeka, mačky ani psy. Biele mlieko môže pri opakovanom kontakte iba podráždiť pokožku, čo je malé riziko vzhľadom na jeho úlohu potravy pre opeľovače a užitočné záhradné živočíchy. ⁹

Odrody, zámeny a príbuzné rastliny

Pre Sonchus oleraceus nie je uznaný záhradnícky kultivar: ide o divú a zeleninovú rastlinu, ktorá sa nikdy nešľachtila na okrasu. ³

Najčastejšie sa podobá druhu Sonchus asper. Jeho tuhšie listy, zreteľne ostnité okraje a zaoblené ušká kontrastujú so špicatými uškami a mäkšími listami druhu Sonchus oleraceus. ³

Začiatkom sezóny sa môžu podobať aj ďalšie ružice astrovitých rastlín, najmä púpavy (Taraxacum) a čakanky obyčajnej (Cichorium intybus). Pred vybiehaním do stonky sú pri tomto druhu najspoľahlivejšími znakmi hojné biele mlieko a trojuholníkový koncový lalok listov. ⁴

Hlavné zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Sonchus oleraceus L.
• Royal Horticultural Society, Sonchus oleraceus - common sowthistle
• North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox, Sonchus
• Tela Botanica / eFlore bdtfx, Sonchus oleraceus L.
• VicFlora / Royal Botanic Gardens Victoria, Sonchus oleraceus
• New Zealand Plant Conservation Network, Sonchus oleraceus
• Ngā Rauropi Whakaoranga / Landcare Research, Sonchus oleraceus. Rauriki. Pūhā.
• INPN / MNHN, Sonchus oleraceus L., 1753
• Plants For A Future, Sonchus oleraceus