药蜀葵 (Althaea officinalis, L. 1753)

基本信息

药蜀葵（Althaea officinalis L.，1753）是锦葵科药蜀葵属的多年生草本植物。属名 Althaea 源自古希腊语 althaía，意为药蜀葵。早在林奈以这个双名描述它之前，泰奥弗拉斯托斯和迪奥斯科里德斯就已用这一名称指称同一种药用植物。 ^{7 1}

法语名 guimauve 来自古低地法兰克语中表示“白色”的 wit 与晚期拉丁语中表示“锦葵”的 malva，合起来就是“白锦葵”。这里的“白”指浅色叶片，而不是略带淡粉色的花朵。种加词 officinalis 则与药用历史有关，来自拉丁语 officina中世纪药剂师用药用植物调配药物和药膏的作坊。，即药剂师的制药作坊。 ⁶

识别要点

多年生根株和深长的直根支撑着直立的丛生植株，高度为 60 cm 至 1.5 m。互生叶片密覆细绒毛，呈灰绿色，近乎灰白色。欧锦葵（Malva sylvestris）的叶片较鲜绿、毛被明显较少，叶面绒毛因此是野外区分两者最直接的特征。 ^{3 2}

叶腋间的花单生，或每组 2 至 4 朵，花色为淡粉白色，直径 2.5 至 4 cm。中央的雄蕊柱清楚可见，花药为深紫色。在温带环境中，花于 7 月开放，比欧锦葵晚，颜色也远比后者的亮粉色柔和。 ²

直立的茎同时具有柔韧性，遇风容易弯曲而不折断，与海岸和开阔河岸的生境相适应。柔韧的株形配合灰白色绒毛，即使尚未近看花朵，也有助于从远处辨认药蜀葵。 ³

分类要点

药蜀葵的接受名为 Althaea officinalis L.，发表于 1753 年。它所属的药蜀葵属是锦葵科中少数适应欧洲湿润、含盐土壤的属之一。 ¹

POWO 收录了该种约十五个异名，其中两个有明确记录的同模式异名基于同一个命名模式建立的名称，所指为同一植物，现代分类修订通常将其归入接受名。为 Malva althaea E.H.L.Krause 和 Malva officinalis (L.) K.F.Schimp. & Spenn.。 ^{1 8}

旧目录中还可见 var. rotundifolia Gray 和 var. pallida Regel & Herder 这两个早期植物学变种，但如今均不具商业地位。购买植株或引用名称时，稳定的识别依据仍是接受名 Althaea officinalis。 ¹

生境与分布

药蜀葵的原生范围横跨欧洲，从丹麦到西班牙、从英国到俄罗斯和乌克兰，再延伸至土耳其到中国新疆的亚洲温带地区及北非。它也被引入北美和波罗的海沿岸国家，并常在水道两侧归化。 ¹

法国的种群主要分布于大西洋沿岸西部，生长在海滨、盐沼草甸、河岸和沼泽中的高草湿生群落湿润肥沃土壤上的高大草本群落，高约1至2米，常见于河岸和受干扰较少的沼泽。。锦葵科中少见的耐盐性，使它既能生长于海岸，也能进入内陆水道边缘。这两类环境常不适合它的近缘植物。 ⁶

湿地退缩促使法国的北部加来海峡、洛林和皮卡第对药蜀葵实施地区性保护。全球尺度上，该种仍列为无危，因为尚无证据显示其整个分布范围面临普遍威胁；这些法国保护规定不能直接套用于其他地区。 ⁶

生活周期与繁殖

保持土壤湿润时，种子在 18 至 20 °C 下约 14 至 21 天萌发。第一年通常只形成带绒毛的基生莲座叶，不抽出直立花茎；待直根和根株建立后，第二个生长季才开花。 ⁴

夏季的花随后结成分果成熟后分裂为多个独立单位的干果，这些单位在此种中围绕中央轴呈环状排列。，整体呈直径约 8 mm 的圆盘，由 15 至 20 个淡黄色心皮组成。栽培时，春播和分株是最可靠的两种繁殖方式。根插也可行，但适用于已经充分建立的植株。 ^{3 4}

用途与风险

药蜀葵的一项早期用途与甜食有关。现代棉花糖的前身使用从根中提取的黏液质遇水膨胀的黏稠植物物质，能形成覆盖黏膜的胶状物。制作，后来配方改用明胶，名称却保留下来。幼嫩、不太肥厚的根也可焯煮食用，嫩叶则可像菠菜一样烹调。 ^{4 5}

植株各部位都含有黏液多糖，根中含量最高，可达干重的 25% 至 35%。这种较高的含量解释了草药传统中以根来舒缓受刺激黏膜的做法。 ⁹

传统呼吸道用途包括用花单独泡饮，或与叶片一起泡饮以缓解咳嗽。将根浸泡于温水所得液体比煎煮液稀，较易饮用。不过，这些传统用途均不能等同于经过验证的医疗治疗。 ⁴

按 USDA 所述，药蜀葵尚无对人、猫或狗造成毒性症状的记录。由于缺少针对马的专门资料，其对马的安全性仍属不确定。 ⁵

品种、易混淆种与近缘植物

与蜀葵等偏重观赏的锦葵科植物不同，药蜀葵并没有成体系的园艺栽培品种。旧目录偶见的 var. pallida 等浅花色变种，属于植物学变异，而非稳定选育的园艺品种。 ²

野外较易与药蜀葵混淆的有以下三种植物：

• 欧锦葵（Malva sylvestris）叶片鲜绿，亮粉色花朵更加醒目；
• 蜀葵（Alcea rosea）通常明显更高，茎上不具药蜀葵那样的浓密绒毛；
• 三月葵（Lavatera trimestris）花朵较大，叶片的毛被明显更少。

与这三种近缘植物相比，药蜀葵最可靠的识别标志仍是叶面的灰白色绒毛，不必等到开花即可判断。

主要来源

• Plants of the World Online / Kew, Althaea officinalis L.，物种资料
• Royal Horticultural Society, Althaea officinalis 物种资料
• Missouri Botanical Garden Plant Finder, Althaea officinalis，物种资料
• Plants For A Future, Althaea officinalis，物种资料
• USDA PLANTS Database, Althaea officinalis 植物档案
• INPN / MNHN, Althaea officinalis L., 1753 保护地位
• Tela Botanica, BDTFX 物种综述 Althaea officinalis
• Integrated Taxonomic Information System, Althaea officinalis L.，物种资料
• PubMed, 药蜀葵种子的植物化学研究