琉璃苣 (Borago officinalis, L. 1753)

基本信息

琉璃苣 （Borago officinalis L.，1753）是紫草科 一年生草本 ，与勿忘草和聚合草同科。种加词officinalis反映了早期药用植物的身份；它曾被当作香草及据称具有舒缓作用的草药栽培。 今天的琉璃苣多见于兼种蔬菜和花卉的庭园。 蓝色星形花 与带黄瓜味的嫩叶可作 少量食用 的装饰，也使它成为蜜蜂常访的花卉。全株遍布硬毛，摸起来粗糙。 ^{1 4 2 6}

识别要点

琉璃苣先形成莲座叶丛，叶片卵形至披针形，表面皱褶并密布白色硬毛。随后中空而分枝的茎长至 30–90 cm ，株幅23–45 cm，肥力充足时还可更大。揉搓叶片会散发明显的黄瓜气味。 辨认花朵时，可见直径 2–3 cm 的蓝色五角星状花冠，突出的黑色雄蕊在中央聚成朝下的小锥体。花蕾和花排列成蝎尾状聚伞花序，弯曲花序随开花逐渐展开。花初开时常由粉红转为蓝色，与花瓣酸度变化有关。 ^{3 6 2 4}

温带庭园中，琉璃苣通常在 6–8月 开花，随后形成褐色小型干果（瘦果），通过自播在翌年延续。 ^{3 2}

分类要点

林奈于1753年描述本种时使用的Borago officinalis，今天仍是接受名。琉璃苣属种数少，长期被视为单种属，若干旧种下名称现已成为异名。主要包括：

• Borago officinalis var. alba Gray（旧变种名称）；
• Borago officinalis var. coerulea Alef.（旧变种名称）；
• Borago officinalis var. variegata Alef.（旧变种名称）；
• Borago officinalis var. saxicola Rouy（旧变种名称）；
• Borago officinalis var. stenopetala Ducell. & Maire（旧变种名称）。

白花的Alba和斑叶的Bill Archer等园艺名称指选育类型，并非独立物种；接受名Borago officinalis仍是核实身份的稳定依据。 ^{1 7}

生境与分布

地中海盆地西部和中部是琉璃苣的原产地，它生长于荒地、农田边缘及排水良好的沙质土壤，喜全日照或轻度半阴。作为温带一年生草本，它的生长周期主要对应温暖季节。 ^{1 3}

人们广泛将它作为香草和蜜源植物栽种，使其在欧洲温带大部、北美及其他地区归化。适生范围可跨 USDA 2–11区 ，但强霜冻仍会杀死幼苗，不能把这一范围理解为幼株能耐任何低温。 ^{3 2}

庭园内的持续出现往往来自易于自播，而非同一株常年存活。一次播种后，后续年份常会自然长出幼苗；在法国，它仍未被视为入侵植物。 ^{2 6}

生活周期与繁殖

一年生的琉璃苣在一个生长季内完成萌发、莲座生长、迅速抽茎开花、结果及秋季死亡的全过程。主根使它不耐移栽，因而适合直接播在最终生长位置。 ^{2 3}

繁殖依靠种子。富含花蜜的花主要由蜜蜂授粉，访花后花蜜很快补充，使昆虫持续往返。成熟瘦果落地后于翌年萌发，形成自然自播。 ^{6 4}

若要控制自播，可在种子成熟前剪去残花；若留下少量枝条结种，则能让来年继续出苗，并在季末仍为传粉昆虫提供食物。 ²

用途与风险

琉璃苣兼具庭园蜜源和少量烹饪用途。蓝花可装饰沙拉、冷饮和甜点，带黄瓜味的嫩叶在部分地中海饮食中生食，或熟制为叶菜。 ^{3 4}

食用量必须适度。植株含 吡咯里西啶生物碱 ，大量或反复摄入可能增加肝脏负担。因此叶、花宜偶尔少量食用，种子油则应选经认证不含此类生物碱的产品。 ^{6 5}

ASPCA因同类生物碱将琉璃苣列为对猫、狗和马有毒。实际风险与摄入量相关，偶尔接触或咬一口通常不致严重后果，但仍应避免大量食用。 ^{8 6}

品种、易混淆种与近缘植物

庭园选系并非各自独立的物种。Alba为白花型；Bill Archer和Variegata有乳白色斑叶，主要供观赏。购买时宜核对学名、预期花色及一年生习性。 ^{2 1}

常见的易混植物是其他有毛的紫草科成员：

• Symphytum officinale，植株更高，花呈小钟形；
• Echium vulgare，蓝色花序直立，株形较挺硬；
• Pentaglottis sempervirens，为多年生植物，开细小蓝花。

五角星形蓝花、中央 黑色锥状雄蕊 和弯曲聚伞花序的组合，是庭园常见紫草科植物中识别Borago officinalis的关键。 ^{7 4}

主要来源

• Plants of the World Online / Kew, Borago officinalis L.
• Royal Horticultural Society，Borago officinalis琉璃苣
• Missouri Botanical Garden, Borago officinalis
• Encyclopaedia Britannica，琉璃苣
• Plants For A Future, Borago officinalis
• North Carolina State Extension, Borago officinalis
• Tela Botanica, Borago officinalis L.
• ASPCA，琉璃苣（Borago officinalis）毒性条目