马蜂橙 (Citrus hystrix, DC. 1813)

基本信息

马蜂橙 （Citrus hystrix DC.，1813）是芸香科带刺灌木或小乔木。拉丁种加词hystrix意为豪猪，指枝条上的细刺；这一特征已能将它与不少栽培柑橘区分开来。 ^{1 7}

马蜂橙的法语名 combava 可能源自巴厘岛以东的印度尼西亚松巴哇岛，西方航海者曾在旧海图上将该岛记作“Combava”。植物传入欧洲很久之后，这个词才在20世纪80–90年代进入法语日常用语。 ⁷

识别要点

辨认马蜂橙时， 双叶状叶片 比果色或株形更可靠：叶身与大小近似的宽翅叶柄相接，形成沙漏轮廓，在常见柑橘中为本种特有。叶长约 7.5–10 cm ，揉搓后散发清晰的柠檬香气。 ^{7 3}

热带露地植株通常高 2.5–6 m ，温带盆栽则常控制在 2 m 以下。白色芳香花朵约 2 cm ，在温暖气候中分批开放，几乎全年可见。 ^{3 4}

球形小果直径 4–6 cm ，厚果皮表面凹凸不平，未熟时深绿，成熟后转为黄绿色。果肉汁少而极酸，外层果皮和叶片却香气强烈，也是植株最受重视的部分。 ^{7 8}

分类要点

Citrus hystrix是POWO接受的学名，命名人信息为 DC. 1813 ，即Augustin Pyramus de Candolle。本种曾长期归入旧的Papeda亚属，这一厚皮野生柑橘群如今仅为非正式分组，在接受的分类体系中没有独立的正式分类地位。 ^{1 7}

围绕这一名称，历史上曾出现以下变种名和名称组合，它们不代表独立分类单元：

• Citrus × aurantium hystrix (DC.) Jacquemont-Bonnefont，历史名称组合
• Citrus hystrix var. micrantha (Wester) Merr.，历史名称组合
• Citrus hystrix var. microcarpa (Wester) Merr.，历史名称组合
• Citrus hystrix var. torosa (Blanco) Wester，历史名称组合

与商业名称相比，接受名Citrus hystrix更稳定。 Kaffir lime 和 Makrut lime 的使用随国家而异；近期英语出版物倾向以makrut lime替代kaffir lime，因为后者被认为可能带有贬义来源。 ^{1 2 8}

生境与分布

依照POWO的界定，Citrus hystrix的严格原生范围仅限于东喜马拉雅、中国南部的云南与广西，以及瓦利斯群岛。植物学家采用的园艺传播史却将传播中心指向印度尼西亚摩鹿加群岛；在安汶活动的博物学家Georg Eberhard Rumphius早在 17世纪 便作过描述。 ^{1 7}

其历史传播有较清楚的记录：植物学家Pierre Sonnerat于1771–1772年采集标本，Pierre Poivre随后在 18世纪末 将它引入毛里求斯。1808年植物抵达法国， 1813年 已列入蒙彼利埃植物园目录，同年de Candolle正式发表其植物学描述。 ⁷

如今主要栽培区域包括东南亚大陆、巽他群岛、毛里求斯与留尼汪；留尼汪传统番茄rougail酱便使用其外层果皮。这些地方反映的是悠久而广泛的栽培史，并非POWO界定的严格原生范围。 ^{5 7}

生活周期与繁殖

温暖气候使花期分批反复出现，几乎延续全年。果实需数月膨大，随后凹凸果皮变硬并转为黄绿色，因此同一株上常同时可见花蕾、花朵与不同成熟阶段的果实。 ^{3 4}

最直接的繁殖方式仍是播种：种子常为 多胚 ，温度接近 13 °C 时约2–3周萌发，不经嫁接便可产生遗传上忠实于母株的苗。夏季采集半木质化枝条扦插，或进行高空压条，则是更快保留特定园艺品种的替代方式。 ⁴

用途与风险

马蜂橙的烹饪价值主要集中在 叶片 ，与多数柑橘有所不同。鲜叶或干叶用于泰国、柬埔寨、老挝、越南、印度尼西亚、马来西亚及缅甸菜肴，为咖喱、汤和沙拉增香。芳香浓郁的 外层果皮 用于老挝和泰国咖喱酱，也用于留尼汪番茄rougail酱。 ^{8 7}

果实本身酸而汁少，很少鲜食；精油用于香水与化妆品，其中 香茅醛 占主导，叶精油中比例可达80%。2015年的叶提取物试验未显示口服急性毒性。 ^{8 7}

已有记录的风险集中于皮肤而非胃部：果皮和果肉中的 呋喃香豆素 使皮肤对日光敏感，接触后再受日晒会引发植物日光性皮炎，表现为灼伤与色素沉着。接触植株的徒步旅行者中已有这种反应的报告。 ⁷

品种、易混淆种与近缘植物

jeruk purut manis 是原产印度尼西亚亚齐的甜味马蜂橙类型，现已近乎消失，特点是没有野生果实典型的苦味。与 松巴哇岛 相关的种群，精油以芳樟醇为主； 留尼汪 栽培种群则主要因烹饪用果皮受到重视。 ⁷

最常见的混淆对象是 青柠 （Citrus × aurantiifolia）：两者都具有绿色常绿叶片和粗糙果皮，但马蜂橙有约 10 cm 长的沙漏形双叶状叶片，栽培主要为取叶，青柠则主要为取汁。购买前先看沙漏形叶片，是最快的核对方式，比尚未成熟的绿色果实颜色更可靠。 ^{3 8}

主要来源

• Plants of the World Online / Kew, Citrus hystrix DC.
• International Plant Names Index, Citrus hystrix DC.
• Royal Horticultural Society, Citrus hystrix (makrut lime)
• Plants For A Future, Citrus hystrix
• Missouri Botanical Garden Plant Finder, Citrus hystrix
• UC IPM, 柑橘栽培要点
• 维基百科法语版，马蜂橙
• 维基百科英语版，马蜂橙
• Wikidata, Citrus hystrix