长蒴黄麻 (Corchorus olitorius, L. 1753)

基本信息

长蒴黄麻（Corchorus olitorius L.，1753）是锦葵科黄麻属一年生草本，在国际用名中也见 Nalta jute、Craincrain 和 Krinkrin。林奈于1753年发表此名，Plants of the World Online仍将其作为接受名。 ^{1 2}

属名Corchorus来自希腊语korkhoros，古时指一种近似的菜用植物；种加词 olitorius 在拉丁语中意为“与蔬菜有关的”。法语jute在19世纪借自英语，更早经孟加拉语jhōto追溯至梵语jūta，记录了纤维作物名称的传播。 ⁵

识别要点

长蒴黄麻具有 直立茎，基部常带红色，除上部外分枝不多。在热带任其生长，通常高 1至3 m，也有达 4 m 的记录；作为叶菜并定期采收时，多保持在 60 cm至1.50 m。 ^{4 5}

互生叶卵状披针形，边缘有锯齿，长 7至10 cm；叶片基部两条长丝状结构是辅助确认物种的线索。黄色小花不显眼，单生或每2至3朵聚生于叶腋。叶片煮熟后出现明显黏液质地，在餐桌上有别于多数相邻热带叶菜，可与叶形一起帮助辨识。 ^{4 6}

茎无毛且常较脆，地下没有类似根茎或鳞茎的贮藏器官，而是简单的直根。这种结构适合在一个季节内快速生长，并不利于熬过寒冬。 ⁵

分类要点

长蒴黄麻的接受名Corchorus olitorius L.发表于 1753年，属于广义锦葵科的扁担杆亚科。文献中描述过若干变种，包括Corchorus olitorius var. incisifolius Asch. & Schweinf.与Corchorus olitorius var. malchairii (De Wild.) R.Wilczek，这些记录没有改变物种的接受名。 ¹

近缘的圆果黄麻Corchorus capsularis同样用于纤维生产，但蒴果 呈球形；长蒴黄麻的蒴果则 呈圆柱形且有棱，是两者的重要区别。 ⁵

生境与分布

长蒴黄麻的确切起源尚有争议：遗传多样性资料指向 撒哈拉以南非洲 为主要中心，印度至缅甸地区 为次生中心。Plants of the World Online将其原生范围列于旧大陆热带及亚热带。 ^{5 1}

经过亚洲和非洲数百年的栽培，它如今几乎遍布全球热带与亚热带，包括巴西、安的列斯和留尼汪。在澳大利亚、埃及以及东非若干国家，它也会成为农田杂草。 ⁴

法国本土没有原生长蒴黄麻，只能在最后一次霜冻后，于花园或保护设施内按一年生作物栽培。这里的种植记录应与原产区分开理解。 ^{2 8}

生活周期与繁殖

土温达到 25至32 °C 的适宜栽培范围后，种子通常 2至5天 萌发。播前浸种 24小时 可明显加快出苗，体现出这一暖热作物对温度的要求。 ^{5 3}

植株长到 20至30 cm 即可开始采嫩梢，温暖季节中每隔两至三周可再采一次。不采收时，它在夏季开花，随后长出 5至10 cm 的有棱圆柱形蒴果，内有许多灰色、有棱角的 1至3 mm 种子。 ^{4 5}

气温降到 10 °C 以下，生长会逐渐减慢直至停止，任何霜冻都可能毁坏全株。由于缺少根茎、鳞茎或膨大根等地下贮藏器官，在热带与亚热带以外，长蒴黄麻不能在次春重新萌发，因此在法国属于严格的一年生作物。 ³

用途与风险

煮熟的叶片富含蛋白质及维生素C，是北非、中东和西非菜肴 mloukhiya 的主要原料，黏稠质地与秋葵相似。有些分析报告每100 g鲜叶维生素C可达 258 mg，蛋白质可超过干重的 25%，在叶菜中较为少见。 ⁶

茎还提供 黄麻纤维，可制麻袋及粗麻布，在印度和孟加拉国具有重要纺织用途。因此，采叶与取纤维可以是同一物种的不同栽培目标。 ⁴

种子则富集具有潜在毒性剂量的 强心苷，包括corchorosides A和B。一份澳大利亚兽医学期刊记录过牛摄食黄麻种子后疑似中毒的病例；叶片和幼果煮熟后，不具有种子所述的这一风险。 ^{7 6}

品种、易混淆种与近缘植物

长蒴黄麻没有公认的观赏栽培品种，现有选系主要分为 叶片食用组 与 纺织纤维组。这一区分着重于生产目标，而不是观赏性状。 ³

最常混淆的是另一主要黄麻纤维来源圆果黄麻Corchorus capsularis，其球形蒴果与本种有棱的圆柱形蒴果差别明显。秋葵Abelmoschus esculentus及落葵Basella alba等叶菜在烹饪中也有相似黏液质地，但没有直接的植物分类亲缘关系。 ⁵

野外辨别时，蒴果形状与大小比采收后的纤维颜色更可靠：长蒴黄麻蒴果为圆柱形、有棱、长 5至10 cm，圆果黄麻的则呈球形，明显短得多。

主要来源

• Plants of the World Online / Kew，Corchorus olitorius L.
• INPN / MNHN, Corchorus olitorius L., 1753，黄麻
• Plants For A Future，Corchorus olitorius
• Purdue University NewCROP / Duke's Handbook，Corchorus olitorius
• Pl@ntUse / PROTA，Corchorus olitorius
• PMC / Foods journal, 黄麻属植物的营养及药理综述
• Australian Veterinary Journal via PubMed, 牛疑似黄麻种子中毒
• Tela Botanica / eFlore APD，Corchorus olitorius L.