欧榛 (Corylus avellana, L. 1753)

基本信息

欧榛（Corylus avellana L.，1753）是桦木科榛属的落叶灌木，法语也称coudrier。它是欧洲分布最广的榛属植物之一，欧洲最常见的栽培与野生榛果多来自本种。 ^{1 5}

法国湿润林地、林缘和田野树篱中常能见到欧榛。人们既种它采收可食果实，也种植枝条扭曲或紫叶的观赏类型。种加词avellana指向坎帕尼亚的古城Abella，该地自古以榛树闻名。 ^{7 8}

识别要点

观察欧榛，首先可看叶片：叶互生，圆形至近心形，具重锯齿，质地柔软，背面有柔毛，呈中绿色。植株通常是由基部萌蘖形成的多茎灌丛，而非单一树干的乔木。 ^{4 2}

冬末最醒目的特征，是细长下垂的黄色雄性柔荑花序伸长并散出大量花粉，常早于展叶。同株的雌花极小，仅有一簇红色柱头从芽中露出。本种为雌雄同株，但大多自交不亲和，其他榛树的花粉能明显提高受精率。 ^{3 4}

果实即榛果，为具褐色木质果壳的瘦果，每组1–4枚，藏在边缘分裂的叶状总苞中，秋季成熟。灌木通常高3–8 m、宽3–5 m；树皮平滑，灰褐色，散布浅色皮孔。 ^{2 3}

分类要点

欧榛的学名Corylus avellana L.由林奈于1753年发表。其种下类型和园艺形式曾获得许多名称，如今有若干已归为异名，主要包括：

• Corylus avellana var. avellana（种下名称）
• Corylus avellana var. grandis Aiton（种下名称）
• Corylus avellana var. urticifolia (Nois.) A.DC.（种下名称）
• Corylus avellana f. glomerata (Aiton) W.T.Aiton（种下名称）

接受的科学名称Corylus avellana仍是最稳定的识别依据。Contorta、Purpurea等名称指园艺选育品种，并非独立物种或植物学变种。欧榛也不能与Corylus colurna混同，后者会长成单干乔木。 ^{1 7}

生境与分布

欧榛的原生范围以欧洲为中心，从伊比利亚半岛北部至斯堪的纳维亚，向东延伸到高加索与小亚细亚。在法国，它常自然生于湿润栎林与山毛榉林的林下，形成灌木下层，也见于林缘、树篱和河岸。 ^{8 7}

半阴与湿润土壤适合欧榛生长。从平原至中海拔山区，它在深厚、中性至微石灰质的土壤上生长良好。强大的基部萌蘖能力使它能占据林缘和采伐迹地，长期与山楂、鹅耳枥及接骨木混生于田野树篱。 ^{4 5}

为了采收榛果或观赏，人们在远超自然分布区的地方种植欧榛，包括北美与亚洲温带。栽培区域应与欧洲、高加索的原生范围区分开来。 ^{3 5}

生活周期与繁殖

欧榛在冬末便开花，早于大多数树木。雄性柔荑花序散出的花粉随风到达雌花，此时红色柱头正能接受花粉。由于本种大多自交不亲和，邻近多株榛树是获得良好收成的关键。 ^{3 4}

果实在夏季发育，秋季成熟，通常为8月底至10月。春季晚霜是主要风险，会毁坏已开放的雌花，影响当年结果。欧榛本身寿命长且十分耐寒，可承受约−25 °C的霜冻。 ^{2 5}

栽培繁殖可采用播种、压条或扦插。经过低温层积处理的榛果在秋季播下，翌春萌发，但后代性状多变。对基部萌蘖压条或进行扦插，可忠实保留品种性状；繁殖扭枝、紫叶形式或经过选育的果用品种时，应选这些方法。 ^{6 2}

用途与风险

欧榛首先是一种果用植物，富含油脂的榛果可生食、烘烤或加工，果园中栽培着许多选育品种。它也与其他树种混植成田野树篱，或以扭枝和紫叶形式作观赏树。多茎丛生并定期平茬后，可提供笔直枝杆，长期用于编篱及编织。 ^{6 5}

欧榛没有毒性，未含显著危险物质，果实也可食用。唯一需要注意的是坚果过敏者，榛果是他们应避免的过敏原。因此在庭园中，本种对儿童及家养动物没有危险。 ^{4 6}

品种、易混淆种与近缘植物

欧榛的观赏栽培品种并非独立物种。Contorta以螺旋扭曲枝条闻名；Purpurea与Fuscorubra的叶片呈紫色或红褐色；Aurea幼叶金黄；Pendula则形成下垂株形。除这些观赏形式外，还有许多按榛果大小和风味选育的果用品种。 ²

辨识时最常混淆的植物有：

• Corylus colurna会长成真正的单干乔木；
• Corylus maxima的总苞伸长，完全包住榛果；
• 欧洲鹅耳枥（Carpinus betulus）叶形相近，但叶齿更整齐，也不结榛果。

早开的黄色柔荑花序、雌花红色柱头，以及叶状总苞内的榛果，是确认Corylus avellana最可靠的特征。 ^{4 1}

主要来源

• Plants of the World Online / Kew, Corylus avellana L.（物种资料）
• Royal Horticultural Society, Corylus avellana（欧榛）
• Missouri Botanical Garden, Corylus avellana（植物资料）
• NC State Extension, Corylus avellana（欧榛）
• Encyclopaedia Britannica, 欧洲榛果植物
• Plants For A Future, Corylus avellana（植物资料）
• Tela Botanica, Corylus avellana L.（物种资料）
• INPN / MNHN, Corylus avellana L., 1753（cd_nom 92606）