白花酢浆草 (Oxalis acetosella, )
白花酢浆草（Oxalis acetosella）是酢浆草科多年生草本，广布欧洲至日本的温带亚洲凉湿林下。植株低矮，无直立地上茎，三出复叶的小叶呈倒心形，每天两次折垂，单生白花带淡紫色细脉。
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Taken May 18, 2019 by Kate Senatskaya (cc-by-sa)
Taken Apr 27, 2019 by Kater Billa (cc-by-sa)
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Taken Apr 18, 2018 by Aitor Pérez de Lezeta Leiun (cc-by-sa)
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全球分布
POWO记载白花酢浆草原产欧洲至日本，另有孤立分布延至阿尔及利亚。在欧洲，从冰岛和斯堪的纳维亚北部延至西班牙中部、意大利和希腊山地，地中海沿岸较少见。Tela Botanica和INPN记载它分布于法国几乎全境的硅质土壤，南部较稀少。过去被视为环极亚种的北美类型，如今独立为Oxalis montana。
基本信息
白花酢浆草（Oxalis acetosella L.，1753）是酢浆草科多年生草本。属名源于希腊语oxys，意为酸；种加词acetosella源于拉丁语，意为小酸模，两者都描述叶片的酸味，而非外形。 7 3
法国旧称alléluia与4至5月开花有关，此时杜鹃归来，过去也正值同名礼仪圣歌传唱的时节。植株无真正直立的地上茎，叶和花直接从细长匍匐根茎上长出。 3
识别要点
基生叶具长柄，顶端是三枚倒心形小叶，颜色随光照由浅绿至深绿变化。叶柄可长达10 cm，小叶每天两次向下折垂，由小叶基部运动细胞控制。 7
营养生长期叶丛高3至8 cm，无叶花梗可达15 cm。每梗顶端单生一朵白花，花瓣有淡紫至紫色细脉，长度为花萼的三至四倍。粉红或紫花类型也存在，但稀少且分布局限。 3 7
揉碎叶片会释放明显的酸味气息，酸味来自草酸。无花时，这一特征有助于识别。 5
分类要点
POWO和IPNI接受的名称为Oxalis acetosella，目前未承认其下的变种或亚种。旧名称仍可见于异名记录或较宽泛的物种概念中：
- Acetosella alba Kuntze（旧学名）
- Oxalis acetosella var. parviflora (Lej.) P.Fourn.（异名记录）
- Oxalis acetosella f. rhodantha (Fernald) Geerinck & Walravens（异名记录）
- Oxalis acetosella subsp. montana (Raf.) Hultén（异名记录）
上述最后一个名称体现了旧分类的范围差异：旧植物志有时把包括北美在内的整个环极分布视为一个多变物种。现行分类将北美类型独立为Oxalis montana，因此严格意义的O. acetosella限于欧亚大陆。 1 2 7
生境与分布
其原生分布由欧洲延至日本，另有孤立分布抵达阿尔及利亚。欧洲范围从冰岛、斯堪的纳维亚北部延伸至西班牙中部、意大利和希腊山地，地中海海岸较罕见；科西嘉是其分布所及的唯一地中海岛屿。在亚洲，它生长于海拔2130至4110 m的亚高山和高山地带。 1 7
法国的Tela Botanica与INPN记载，本种几乎遍布全国的硅质土壤、凉湿林下及阴湿地，仅地中海南部少见。在英格兰南部某些地区，它还是古老林地的指示植物：浅根系使其局限于没有长期缺水压力的土壤。 3 4
生活周期与繁殖
4至5月开放的花吸引昆虫较少，结籽也不多。大部分有性繁殖由夏末第二批花完成：无花瓣、始终不开放的花在花蕾内自交，这称为闭花授粉。每枚3至4 mm的卵形蒴果最多释放十粒种子，依靠弹射传播将种子抛至距母株1 m处。 7
地下匍匐根茎同时持续进行营养繁殖。在浓荫中，克隆斑块直径可达50 cm，相邻斑块互相融合，局部甚至占据草本层，有时影响其他林下植物的幼苗。 7
用途与风险
嫩叶酸味近似醋，传统上可少量生食或入菜，但常与并非近亲的酸模（Rumex acetosa）混淆。草酸含量可达干重的7%，因此应控制用量；过量会促进肾结石形成，已有痛风或风湿问题者风险更高。 7 5
ASPCA将酢浆草属列为对犬、猫和马有毒的植物。可溶性草酸盐可造成流涎、震颤，大量摄入时可能引起肾功能衰竭。家畜尤其易受影响，绵羊摄入约600 g植株便可出现严重缺钙，不过辛酸滋味通常会抑制大量采食。 6 7
品种、易混淆种与近缘植物
目前白花酢浆草未承认任何亚种；稀少的粉红至紫花变型多为局部野生类型，并非稳定上市的园艺品种。 7
最常混淆的是车轴草属，尤其是白车轴草（Trifolium repens）和钝叶车轴草（Trifolium dubium）。一个多世纪以来，它们与天蓝苜蓿一同被民俗视为真正的爱尔兰shamrock。识别可看两点：白花酢浆草小叶倒心形，车轴草小叶较椭圆；前者单生五瓣白花，后者为许多蝶形小花组成的密集花序。 8
开花前，汉荭鱼腥草的某些幼苗也可能造成混淆，但揉碎白花酢浆草叶片后产生的酸味气息有助于迅速区分。 5
主要来源
- Plants of the World Online / Kew, Oxalis acetosella L.
- International Plant Names Index, Oxalis acetosella L.
- Tela Botanica / eFlore BDTFX, Oxalis acetosella 综合资料
- INPN / MNHN, Oxalis acetosella L., 1753
- Plants For A Future, Oxalis acetosella - 白花酢浆草
- ASPCA, Shamrock Plant (Oxalis spp.) 毒性条目
- BSBI / Fermanagh Flora, Oxalis acetosella L., 白花酢浆草物种资料
- Penn State Extension, shamrock背后的植物学
常见问题
白花酢浆草是三叶草吗？
不是。虽然叶片有三枚小叶，Oxalis acetosella属于酢浆草科，而车轴草属Trifolium属于豆科。两者的混淆主要与爱尔兰shamrock的民俗有关。
白花酢浆草有毒吗？
它含草酸和可溶性草酸盐。ASPCA将酢浆草属列为对犬、猫和马有毒的植物；人少量食用嫩叶通常可以耐受，但不宜过量，痛风或肾结石患者尤其需谨慎。
叶片为什么在傍晚合拢？
这是称为感夜性的感性运动。每枚小叶基部的运动细胞随光照和湿度调节内部压力，使叶片每天两次折垂。
为什么有些花始终不开？
夏末会形成无花瓣的闭花授粉花，在花蕾内自花授粉。这些花贡献了当季大部分种子，而春季白花吸引的昆虫较少。
白花酢浆草生长在哪里？
它生长于欧洲和温带亚洲凉湿酸性林下、阴蔽坡地和潮湿篱边。在英格兰某些地区，其存在甚至可指示从未开垦的古老林地。
白花酢浆草可以食用吗？
传统上会少量生食嫩叶，利用其近似醋的酸味。不要把它与普通酸模Rumex acetosa混为一谈，两者并非近亲。
Oxalis acetosella这个名字是什么意思？
Oxalis源于希腊语oxys，意为酸；acetosella源于拉丁语，意为小酸模或带醋味之物。两部分都指叶片的酸味，并不描述外形。
相似植物
如果不确定某种植物是否有毒，请向植物学家或兽医咨询。