香堇菜 (Viola odorata, L. 1753)

基本信息

香堇菜（Viola odorata L.，1753）是堇菜科堇菜属的匍匐茎型多年生植物。种加词“odorata”指花朵的柔和芳香，这也使它很容易与许多无香的野生堇菜区别开来。 ^{↗ ↗}

花园中的香堇菜主要用作耐阴的芳香地被：心形叶组成低矮叶毯，冬末便有紫色或白色花朵伸出，散发特有香气。它容易栽培，非常耐寒，叶片和花均可食用。 ^{↗ ↗}

识别要点

香堇菜形成高5–15 cm的低矮莲座丛，匍匐茎接触土壤后生根，逐渐扩大群落。叶片圆而呈心形，叶柄长，密集着生于贴地的株丛中。 ^{↗ ↗}

辨认时最可靠的是花：花单生，深紫色或白色，具五枚花瓣和距，并散发清晰的甜香。香味与形态一样，能将它与外观近似、却没有香气的其他堇菜区分开。 ^{↗ ↗ ↗}

芳香花的花期较早，从冬末到早春，有时秋季还会少量复花。夏季则出现不起眼、不开放的闭锁花，无需开花便能完成繁殖。 ^{↗ ↗}

分类要点

香堇菜由Carl von Linné于1753年以Viola odorata L.之名描述。堇菜属成员众多，不少欧洲种外形相近，文献中仍使用许多旧名和种下等级名称。主要相关异名如下：

• Viola odorata var. alba (Besser) Dumort.（白花变种异名）
• Viola odorata subsp. suavis (M.Bieb.) Nyman（suavis亚种异名）
• Viola odorata subsp. collina (Besser) Bonnier（collina亚种异名）
• Viola odorata var. jaubertiana (Marès & Vigin.) Knoche（jaubertiana变种异名）
• Viola × subodorata Borbás ex Murr（杂交异名）

稳定的识别依据仍是接受学名Viola odorata。Reine des Violettes和Parme de Toulouse等品种名称指园艺选育类型，并非独立物种或植物分类学意义上的变种。 ^{↗ ↗}

生境与分布

香堇菜原产欧洲、非洲西北部和向东延伸至伊朗的西亚地区。野生植株生于湿润林缘和林下、坡地、树篱脚下及阴湿草地，偏好肥沃、富含腐殖质的土壤。 ^{↗ ↗}

与许多林下植物一样，它利用树木展叶前冬末的光线，夏季则适应明亮的荫蔽环境。对湿润土壤和轻度遮阴的偏好，也是庭园栽培的依据。 ^{↗ ↗}

香堇菜很早便因香气而被栽培，并通过自行播种扩散，在原产范围之外归化，尤其见于北美和澳大利亚。应把这些引入区与欧洲、西亚及北非的原生分布区区分开。 ^{↗ ↗}

生活周期与繁殖

香堇菜是部分休眠的多年生草本；温和气候下叶片可保留，但夏季生长明显放缓。芳香花在冬末和春季开放，播种后第二年开始开花，定植后的株丛每年均可再次开花。 ^{↗ ↗}

它具有两种繁殖方式。春季开放的芳香花吸引访花昆虫；夏季形成不开放、可自花受精的闭锁花，大部分种子由此产生。种子带有肉质附属物，吸引蚂蚁搬运并散布到母株附近。 ^{↗ ↗}

庭园中的繁殖主要在秋季或刚刚结束花期后进行分株，把匍匐茎末端已生根的莲座丛分开。秋季播种同样可行，冬季低温解除种子休眠，有利于出苗。带叶匍匐茎扦插是第三种简单方法，尤其适合快速繁殖芳香品种，无需等到下一次花期。 ^{↗ ↗}

用途与风险

香堇菜如今主要用于观赏和取香：既是花境边缘及林下的芳香地被，也用于糖果制作和香水业。图卢兹的堇菜与重瓣帕尔马堇菜类群有关，当地以糖渍花朵和糖浆闻名。 ^{↗ ↗}

香堇菜无毒。ASPCA将堇菜属（Viola）列为对猫、犬和马无毒的植物，它的花和叶均可食用，长期用于糖浆、浸泡饮品或甜点装饰。 ^{↗ ↗}

真正需要留意的栽培问题仅涉及生长条件和病虫害：蛞蝓会在春季啃食嫩叶，夏季干旱使叶片萎蔫，并易出现轻微白粉病。保持土壤湿润并覆盖地表，干旱时在根部浇水，疏开过密株丛，有助于减轻这些问题。 ^{↗ ↗}

品种、易混淆种与近缘植物

出售的多种类型并不是不同物种。Reine des Violettes和Reine Charlotte是开芳香大花的品种；Alba指白花型，Coeur d’Alsace是粉花选育类型，Parme de Toulouse属于重瓣帕尔马堇菜类群。购买前宜核对品种名称、莲座丛长势，尤其要确认花香。 ^{↗ ↗}

辨认香堇菜时，常见的易混淆种包括：

• Viola riviniana，无香、花距较浅色，是最容易混淆的种；
• Viola reichenbachiana，同样无香，在林下开花；
• Viola hirta，无匍匐茎，香气很淡。

花朵的甜香、心形叶和贴地蔓生的匍匐茎，仍是确认野外发现或市售植株是否确为香堇菜的最可靠特征。 ^{↗ ↗}

主要来源

• Plants of the World Online / Kew, Viola odorata L.
• 英国皇家园艺学会，Viola odorata（Vt，sweet violet）
• Missouri Botanical Garden, Viola odorata
• Encyclopaedia Britannica, 香堇菜 (Viola odorata)
• Plants For A Future, Viola odorata
• NC State Extension, Viola odorata
• Tela Botanica，eFlore BDTFX：Viola odorata L.，命名记录NN72389
• USDA PLANTS Database, Viola odorata L.