甜百香果 (Passiflora ligularis, Juss. 1805)

基本信息

甜百香果（Passiflora ligularis Juss., 1805）是西番莲科西番莲属的多年生藤本。POWO接受这一学名，Antoine Laurent de Jussieu于1805年正式发表。 ^{1 2}

名称中的“甜”体现了它与常见酸味百香果的区别。西班牙语称Granadilla，英语名称Sweet granadilla和Sugarfruit也与法语名称一样，强调果肉的甜味。 ^{3 5}

识别要点

借卷须攀附支撑物的甜百香果，基部木质化，茎可伸长数米，在牢固的格架或棚架上形成浓密叶幕。卵形至心形叶通常长8至22 cm、宽6至17 cm，上面鲜绿，背面灰绿，叶脉明显。 ^{3 4}

带麝香气的花朵直径达6至12 cm。绿白色萼片环绕粉白色花瓣，中央副花冠丝有蓝紫色条纹，远处也易辨认。每朵花仅开放一天，蜜蜂或熊蜂需在傍晚闭合前完成授粉。 ³

卵形至椭圆形果实长6至8 cm、直径5至7 cm。未熟时绿色带紫斑，成熟后转为橙色并布有白点；颜色变化比大小更能判断是否可食。白至橙色的芳香胶质果肉包裹着250至300粒黑色种子。 ^{3 4}

分类要点

西番莲属包含数百种，只有少数作为果树大规模栽培。对于甜百香果，POWO列有以下两个植物学变种，其中包括原变种：

• Passiflora ligularis var. lobata Mast., 记载于哥伦比亚，叶裂较明显
• Passiflora ligularis var. ligularis, 原变种，分布于整个原生范围

另一个历史名称Passiflora ligularis var. geminiflora DC.，作为同一复合群中另一变种的异名处理。避免商业名称混淆时，应以完整双名及必要的变种名为依据。 ^{1 2}

生境与分布

按POWO的范围，本种原生于巴拿马至委内瑞拉，沿安第斯山坡南达秘鲁。Morton将描述扩至墨西哥南部及整个中美洲；这些是古老栽培区，并非严格意义上的原生范围。 ^{1 3}

湿润山地森林是其典型生境，通常位于热带海拔1000至3000 m处，午后云层可缓解高温。PFAF记载其随季节可耐 -1至31 °C ，但嫩梢在0 °C时便可明显受损。 ⁴

为果实生产而引种后，甜百香果出现在夏威夷、印度等原生范围外地区，也在其他地方归化，有时成为入侵植物。CABI Compendium在澳大利亚、海地和牙买加记录其覆盖林下植被并排挤当地物种。 ^{8 7}

生命周期与结果

温暖土壤中，种子在20至30 °C条件下约15至20天开始萌发。定植后约六个月开花，温度和光照越充足，开花往往越早。 ³

由于花只开放一天，授粉依赖当天到访的昆虫。授粉后果实约需70天成熟，颜色由绿转紫，最终成为带白斑的橙色。 ³

繁殖可用新鲜种子播种，也可取嫩枝扦插，在中性至微酸性基质中生根。储藏种子的萌发较慢，有时长达十二个月，生产者因此更倾向采用新鲜种子。 ⁴

用途与风险

成熟果实主要作食物，可用勺鲜食，也可制成果汁或冰沙。果实富含维生素C，在普通百香果生长不佳的热带高海拔地区，是受欢迎的点心。 ³

本种的具体毒性资料仍然有限。PFAF提到叶片和未熟果含微量可能引起刺激的化合物，但未详列确切物质；完全成熟的果实则被广泛食用，未见已记录的问题。 ⁴

栽培中常见的威胁包括Agraulis vanillae幼虫造成的落叶，以及叶片长期潮湿诱发的炭疽病。土壤积水还可导致根颈腐烂，若未及时改善排水，常使藤株死亡。CABI Compendium也记载了使果实硬化、畸形的木质化病病毒，对生产造成经济损失。 ⁸

品种、易混淆种与近缘植物

与其他果用西番莲不同，甜百香果尚无广泛流通、正式命名的园艺栽培品种。选育主要是区域性生产系，尤其是哥伦比亚的系群，没有国际登记。 ³

常与甜百香果混淆的有以下四种近缘植物：

• Passiflora edulis, 常见百香果，紫色或黄色类型的果肉明显更酸 ;
• Passiflora quadrangularis, 巨型西番莲，果实远大于甜百香果 ;
• Passiflora caerulea, 蓝花西番莲，主要作较耐寒的观赏植物，不以果实为栽培目的 ;
• Passiflora incarnata, 粉色西番莲，温带庭园中的耐寒种，主要赏花，而非追求优质食用果实.

辨别这些近缘种时，成熟果实的大小和颜色是可靠线索。仅看花朵并不足够，因为属内这些种的花形差异相对较小。 ¹

主要来源

• Plants of the World Online / Kew, Passiflora ligularis Juss.，物种资料
• International Plant Names Index, Passiflora ligularis Juss.，物种资料
• Julia Morton, Fruits of Warm Climates, 甜百香果，物种资料
• Plants For A Future, Passiflora ligularis，物种资料
• INPN / MNHN, Passiflora ligularis Juss., 1805，物种资料
• USDA Plants Database, Passiflora ligularis，物种资料
• GBIF, Passiflora ligularis Juss.，物种资料
• CABI Compendium, Passiflora ligularis，物种资料