南美香瓜茄 (Solanum muricatum, Aiton 1789)

基本信息

南美香瓜茄（Solanum muricatum Aiton，1789）是茄科茄属亚灌木。International Plant Names Index记载，该学名于1789年发表于William Aiton的《Hortus Kewensis》第一卷。该名称对应的是一种食果栽培植物，不能从俗名中的“瓜”或“梨”判断其科属。 ^{2 1}

西班牙语pepino意为黄瓜，殖民者因某些果实的外形相似而采用此名，实际风味却很不同。法语poire-melon字面为“梨瓜”，着眼于熟果柔软如梨的质地和类似甜瓜的香气。中文又有香瓜茄、香瓜梨和人参果等称呼，均指本种栽培果实。 ^{9 5}

识别要点

分枝繁密的南美香瓜茄通常形成高50厘米至2米、冠幅50厘米至1.2米的灌丛。叶浅绿，有柔毛，外观使人想到同属的马铃薯。尚未开花结果时，单凭这种叶色与叶质不易与其他茄科蔬菜幼株区分。 ^{3 6}

小花呈紫色至蓝紫色，中央黄色，五枚花瓣组成花冠，沿茎成簇着生。花能自交结实，也可单性结实，即使没有昆虫来访也能坐果，因此在封闭温室中仍可能结果。不过，蜜蜂或熊蜂到访可以提高产量，并非完全没有栽培价值。 ^{3 6}

卵形果实的果皮呈乳白至浅黄并带紫色条纹，不同品种单果重从数十克到近一千克。果肉多汁，黄色至橙色，香气兼有甜瓜和黄瓜特点；充分成熟时没有明显酸味。果重、颜色和条纹都存在品种差异。 ^{9 10}

分类要点

拥有数千个物种的茄属包括番茄和茄子。南美香瓜茄归在历史上称为Potatoe的亚属，与马铃薯相邻；这类亲缘关系也与三者叶片均有生物碱毒性的共同点有关。分类上的亲近并不意味着它是马铃薯或番茄的品种。 ⁵

在现名成为接受名之前，园艺和植物学文献曾使用下列名称：

• Solanum guatemalense Anon.（历史名称）
• Solanum variegatum Ruiz & Pav.（历史名称）
• Solanum wallisii Carrière（历史名称）
• Solanum pedunculatum Willd.（历史名称）
• Solanum melaniferum Moric. ex Dunal（历史名称）

Kew的Plants of the World Online接受Solanum muricatum Aiton，并把上述名称列为本物种层级的异名。因此，旧文献中的不同名称未必代表不同的栽培物种。 ¹

起源与分布

安第斯山地是南美香瓜茄的推定起源地。Plants of the World Online给出的原生范围为哥伦比亚南部至秘鲁。 ¹ Purdue New Crop Proceedings将起源中心进一步收窄至哥伦比亚南部与厄瓜多尔北部。这一范围与较广义的安第斯原生范围并不完全相同，应保留来源之间的差别。 ⁵

与许多栽培果树不同，迄今没有正式定位到本种的野生种群。安第斯近缘种Solanum caripense、Solanum tabanoense和Solanum basendopogon被提出为可能祖先，但尚不能断定它来自极古老的驯化，还是起源之后发生的杂交。 ^{5 7}

欧洲人抵达之前，安第斯居民已栽培本种，克丘亚语称其为q’achan。与番茄、马铃薯相比，西班牙征服者对它兴趣不大。Samuel Wallis于1875年将其引入欧洲，法国尼斯于1877年开始栽培。 ⁹

生活周期与繁殖

本性为多年生的南美香瓜茄，在温带常作为一年生作物管理，因为它不能承受持久霜冻，约低于零下2.5 °C便可能死亡。定植后约4至6个月出现第一批果实，生长期的长度因此直接影响能否完成收获。 ^{6 4}

坐果对温度的反应十分明显：夜间低于10 °C时停止坐果，白天超过30 °C时坐果转差。因此，盛夏高温和季末低温都可能造成植株开花却难以结成果实。 ^{7 6}

从授粉到成熟，每个果实需要30至80天。采收宜在完全成熟前，观察果皮变浅、紫纹更加明显的阶段。这样采下的果实，在室温下可保存数周；成熟时间应结合果实外观判断，而不只按固定天数。 ⁷

用途与风险

南美香瓜茄主要用于鲜食：熟果可去皮生吃、制作甜点或榨汁，其风味让人想到甜瓜与黄瓜。果肉含水多、热量较低，提供维生素C、钾和槲皮素等多酚。这里的食用用途指成熟果实。 ¹⁰

叶片和绿色部位与多数茄科植物相似，含龙葵碱类生物碱，误食可能引起刺激。ASPCA将龙葵类植物列为对犬、猫及马有毒，临床表现包括流涎过多和消化道不适。另一方面，成熟果实尚无已记录的风险；应明确区分熟果与叶片、绿色部位。 ^{8 10}

栽培时可能出现蚜虫、粉虱、红蜘蛛和粉蚧，这些害虫通常可以通过处理控制。更严重的风险是土壤过湿导致根腐，以及叶丛过于郁闭后发生疫病。水分管理与保持叶丛通风因此同样重要。 ³

品种、易混淆种与近缘植物

果形和果色是栽培品种的重要区别。El Camino果大、椭圆形，在智利种植广；Pepino Gold果皮鲜黄，产量较好；Sweet Long果实细长，紫纹突出。Ryburn则为Royal Horticultural Society收录、适合温室栽培的品种。 ³

尚未结果的幼株可能与番茄或茄子幼苗混淆，因为三者都是株形、叶形相近的茄科蔬菜。较可靠的区别仍在花部：南美香瓜茄的花呈紫至蓝紫色、黄色花心并成簇着生；番茄花则为黄色，单生或组成较小的聚伞花序。 ⁵

法语poire-melon容易让人误以为它是真正的甜瓜或梨。实际上，南美香瓜茄既不属于甜瓜所在的葫芦科，也不属于梨所在的蔷薇科，而与番茄、茄子、马铃薯同属茄科。俗名中的风味比喻不应被理解为亲缘关系。 ⁹

主要来源

• Plants of the World Online / Kew，Solanum muricatum Aiton
• International Plant Names Index，Solanum muricatum Aiton
• Royal Horticultural Society，Solanum muricatum（F）南美香瓜茄
• Plants For A Future，Solanum muricatum
• Purdue New Crop Proceedings，南美香瓜茄（Solanum muricatum）
• UC Master Gardeners / UC ANR，Pepino Dulce 南美香瓜茄
• Gardening Know How，南美香瓜茄的栽培
• ASPCA，龙葵类植物毒性资料
• Wikipedia 法文版，Pepino（Solanum muricatum）
• PMC，南美香瓜茄果实药理作用综述