树番茄 (Solanum betaceum, Cav. 1799)

基本信息

树番茄（Solanum betaceum Cav.，1799）是茄科的灌木或小乔木，与番茄和茄子亲缘较近。种加词betaceum借果形令人联想到甜菜，但两者并无真正的植物学近缘关系。 ^{1 2}

商品名Tamarillo诞生较晚：1966年，新西兰的Tree Tomato Promotions Council希望找到一个带亚热带韵味、便于多种语言发音的词，于是创造了这个名称。它结合了西班牙语风格的音韵，以及对毛利人始祖独木舟船长Tama-te-kapua的指涉。从1966年起，这个新词取代了tree tomato，后者被认为过于接近超市蔬菜的名称，不利于销售一种独特水果。 ⁴

识别要点

单一主干和侧枝构成树番茄的小乔木株形，高3–5 m，生长快，木质脆。树皮灰色，根系浅，因此植株容易受风和干旱影响。 ^{6 3}

宽大的叶片基部呈心形，长8–20 cm，揉碎后散发强烈、近乎恶臭的气味。花每簇10–50朵，淡粉白色星形花冠直径约2 cm，香气明显。 ^{3 3 4}

卵形浆果长4–10 cm，果皮光滑，带缎面光泽，依类型可呈黄、橙、红或近紫色，有时具深色条纹。橙色果肉种子多，带酸味，像尚未完全成熟的番茄，回味又略有树脂气息。 ^{6 4}

分类要点

Kew接受的名称为茄科的Solanum betaceum Cav.。一个多世纪里，它曾归入另一属，旧名至今仍常见于园艺目录及部分植物记录中： ¹

• Cyphomandra betacea （Cav.）Sendtn.，现今园艺目录最常引用的同模式异名，使用频率高于下列两个名称。
• Cyphomandra crassifolia Kuntze，也是被认可的异名，但园艺中并不常用。
• Solanum crassifolium Ortega，同属Kew确认的历史名称。

重新归入茄属这一处理得到Kew和美国GRIN确认，使树番茄与栽培最广的近亲番茄、茄子在正式分类上重新归于同属。 ^{1 2}

生境与分布

其原生范围沿安第斯山坡从哥伦比亚延伸至玻利维亚，秘鲁和厄瓜多尔有传统种群，海拔为1500–3000 m。适宜它的是亚热带而非热带气候：年温度15–20 °C、降水量600–4000 mm，土壤轻质且深厚。 ^{3 6 4}

商业种植将它带到了远离原产地的地区。新西兰于1891年用来自印度的种子引入树番茄，1920年起逐渐成为主要生产国之一，后来为出口创造了Tamarillo这一商品名。肯尼亚、卢旺达、埃塞俄比亚、印度和中国也有栽培。在澳大利亚维多利亚州，它会从花园逸生，在湿润温带森林边缘局部归化。 ^{6 4 3}

生命周期与繁殖

播下的树番茄种子在2–4周内萌发，植株约18个月至2年后开始结果。产量约在第4年达到高峰，总寿命依气候和养护条件为5–12年。 ^{4 6}

繁殖采用播种或扦插。实生苗形成直立主干，适合避风位置；扦插苗较矮而呈灌丛状，更适合多风地点。果实在开花后约2–3个月成熟，气候适宜时几乎全年都能持续开花。 ^{6 3}

用途与风险

成熟果实可切半后用勺舀食，也可制作果汁、果酱、酸辣酱或酱汁。较甜的黄果类型用于厄瓜多尔的酸橘汁腌菜，较酸的红果类型则更多用于甜点。果皮较苦，较少生吃。 ^{4 6}

与多数茄科植物一样，树番茄的绿色部分仍有风险：未成熟果实的果皮以及植株其余部位含龙葵碱类糖生物碱。茄属有数种植物毒性较强，不适合毫无防护地家庭使用，因此即使缺少树番茄专属的毒性条目，也应谨慎。ASPCA没有收录树番茄的独立条目，但将毒性机制相近的茄科近亲番茄列为对猫、狗和马有毒。对番茄叶片采取的防护措施，同样适用于尚未成熟的树番茄。 ^{5 7 8}

品种、易混淆种与近缘植物

商品果实主要分为两类：更常见、酸味较浓的红果类型，以及更甜、在厄瓜多尔颇受欢迎的黄色或金色类型。印度那加兰邦栽培的地方类型Naga tree tomato，当地称si binyano和khwüdi，受到地理标志保护。 ⁴

常见的混淆对象包括：

• Solanum quitoense，naranjilla，同为安第斯的树状茄属植物，果实可食；
• Solanum mammosum，乳茄，果实不可食，外形略有相似；
• Solanum lycopersicum，番茄，为草本近亲，果实明显更小。

番茄Solanum lycopersicum没有树番茄那样单一而木质化的主干，凭株形即可区分。与Solanum quitoense和Solanum mammosum相比，树番茄4–10 cm的光滑果实及叶片揉碎后的恶臭是避免误认的依据。

主要来源

• Plants of the World Online / Kew, Solanum betaceum Cav.
• USDA ARS GRIN Global, Solanum betaceum 分类记录
• VicFlora / Royal Botanic Gardens Victoria, Solanum betaceum
• Wikipedia (EN), Tamarillo
• Wikipédia (FR), Tamarillo
• Purdue Center for New Crops, Morton, 《温暖气候的水果》，树番茄
• NC State Extension Gardener Plant Toolbox, 茄属Solanum
• ASPCA, 有毒与无毒植物，番茄植株