灯笼果 (Physalis peruviana, L. 1763)

基本信息

灯笼果（Physalis peruviana L.，1763）是茄科酸浆属的多年生草本。从绿色幼果至完全转橙成熟，浆果始终包在膨大的纸灯笼状花萼内。这层外壳在果实生长期间防护昆虫和风雨，与番茄、茄子等常见茄科蔬菜的果实形态显著不同。 ^{1 3}

自印加帝国时期起，安第斯地区就有灯笼果栽培。它在 1807年以前已传到好望角，随后传至澳大利亚；英文名 Cape gooseberry 反映的是这条贸易传播路线，不能据此认为它原产非洲。 ³

识别要点

向外伸展的植株通常高 60 cm至1.5 m，展开宽度约60 cm至1 m。在温和气候的归化种群中，偶有高达 2.5 m 的记录。茎有棱角、易折断，结果后很快承受较大重量；叶具毛，呈拉长的心形，着生位置近对生。支柱或番茄笼有助于减少折枝，尤其适合结果较多的枝条。 ^{7 3}

单生的钟状花呈淡黄色，花冠内部有五块棕紫色斑纹，可作为区别于番茄、茄子花的重要线索。授粉后，花萼迅速膨大为绿色纸质外壳，随着内部果实成熟逐渐变褐、干燥。 ^{3 4}

浆果圆形，直径约 1.5至2 cm，表皮光滑有光泽，完全成熟后呈橙色至金橙色。若外层花萼仍绿，往往说明采得过早；此时果实更酸，也可能刺激胃部，宜让其在植株上继续成熟数日再采。 ³

分类要点

接受学名为 Physalis peruviana L.，由POWO/WCVP采用。酸浆属历次修订积累了许多异名，其中不少源于以往的地区性描述：

• Physalis edulis Sims（历史异名）
• Physalis latifolia Lam.（历史异名）
• Physalis peruviana var. latifolia (Lam.) Dunal（历史异名）
• Physalis tomentosa Medik.（历史异名）
• Boberella peruviana (L.) E.H.L.Krause（历史异名）
• Herschelia edulis (Sims) Bowdich（历史异名）

种子市场的名称容易进一步混淆：英文 ground cherry 和 tomatillo 常用于本属另外的种 Physalis philadelphica 与 Physalis pruinosa，在墨西哥烹饪中常取绿色果实，而灯笼果通常采完全成熟的橙色果实。因此需要以学名核对，不能只凭商品俗名判断用途。 ^{1 2}

生境与分布

按POWO的严格界定，灯笼果的原生范围在玻利维亚至巴西西部。安第斯传统和多数园艺来源却将其与秘鲁、哥伦比亚高山河谷联系起来，认为栽培可追溯至印加时期。应区分严格的自然原生范围与较宽、植物学记录较不完整的历史驯化范围。 ^{1 6}

在安第斯地区，灯笼果可生于荒地、田边、坡地和空地，从海平面延伸至约 3200 m海拔，更高处的夜间低温会限制其出现。它在原生范围外也广泛归化；例如西澳大利亚的路边和水道沿线有分布，南半球当地冬季至初夏可见开花。 ⁷

生活周期与繁殖

繁殖以播种为主，也可较少地通过成熟植丛的分株进行。在温暖无霜环境下，灯笼果能多年生长并近乎全年开花结果；温带地区低于 0 °C 的霜冻可能一夜间毁掉植株，因此常按一年生栽培，或用盆栽搬入室内越冬。 ⁴

温暖生长季内，花朵陆续开放。每朵花授粉后，外层保护花萼开始生长并包住发育中的子房；依获得的热量不同，果实经过数周由绿色转为金橙色，同时花萼干燥成浅褐色，成为判断充分成熟的重要标志。 ³

用途与风险

成熟果实可鲜食、干制后代替葡萄干，也能做成果酱、酱汁、馅饼或水果泥。它以含维生素C及维生素A原著称，蛋白质和磷含量相对一般水果也较高。英文 Goldenberry、西语 Aguaymanto，以及中文的小果酸浆、秘鲁苦蘵，都是与灯笼果有关的名称。 ³

其余部位有毒：叶、茎、花萼和未成熟果实含龙葵碱类糖生物碱。澳大利亚曾有牲畜因未熟果实中毒、甚至死亡的记录；资料对马摄入绿色部位列出的症状包括头痛、消化道疼痛、瞳孔扩大、呕吐及腹泻。只有花萼已变褐干燥、果实完全成熟时，才被视为可食用。 ^{3 4}

品种、易混淆种与近缘植物

与某些常见蔬菜相比，灯笼果尚无同样稳定的栽培品种体系。种子市场上可见 Golden Nugget 等商业名称，但不同目录对其属于本种还是其他地方选系的处理并不一致，缺少统一的品种标准。

最常混淆的是 Physalis alkekengi，其主要观赏价值在橙红色花萼，果实的烹饪吸引力远低于灯笼果。市场上的tomatillo则常对应 Physalis philadelphica 或 Physalis pruinosa，以绿色未熟果为主要采收对象，与此处取完全成熟橙色果实的用途不同。 ²

主要来源

• Plants of the World Online / Kew, Physalis peruviana L.
• Integrated Taxonomic Information System, Physalis peruviana L.
• Purdue University NewCrop / Morton, Cape Gooseberry (Physalis peruviana)
• NC State Extension, Physalis
• Plants For A Future, Physalis peruviana
• INPN / MNHN, Physalis peruviana L.
• FloraBase Western Australia, Physalis peruviana