救荒野豌豆 (Vicia sativa, L. 1753)

基本信息

救荒野豌豆（Vicia sativa L.，1753）可凭分枝卷须和1至3 cm长的紫粉色花辨认，为豆科野豌豆属一年生植物。林奈于1753年在《植物种志》中发表此名，Plants of the World Online沿用为接受名。英语名称包括Common vetch、Garden vetch和Tare。 ¹

拉丁语属名Vicia在古代已用于指作饲草栽培的野豌豆；种加词sativa意为栽培的，也反映了悠久的农业用途。英语tare一名源于与毒麦（Lolium temulentum）的混淆；《圣经》比喻中的莠子其实指毒麦，并非野豌豆。 ⁸

识别要点

茎中空、有棱且少毛的救荒野豌豆，可攀援或匍匐生长。有支撑时茎长可达2 m；无支撑时常形成30 cm至1.2 m的蔓生覆盖层。 ³

每片复叶由3至8对小叶组成，小叶线形至倒卵形，顶端有细尖。叶轴末端延伸成分枝卷须，帮助植株攀附邻近的茎。 ³

叶腋中单生或成对的花长1至3 cm，多为鲜紫粉色，较少呈白色或淡黄色，主要吸引熊蜂。花后形成6至7 cm长的荚果，表面先有毛而后变光滑，成熟转为棕黑色，释放4至12粒直径数毫米的圆种子。 ²

分类要点

接受名为Vicia sativa L.，1753，所在属约有200种。英国植物志区分三个亚种，主要依据小叶宽度：Vicia sativa subsp. nigra小叶窄，另有Vicia sativa subsp. segetalis及原亚种Vicia sativa subsp. sativa。 ³

以塞尔维亚品种Studenica为材料发表的完整基因组组装，支持救荒野豌豆在豆科中的系统位置。基因组比较推算，它与豌豆（Pisum sativum）约在1060万年前分化。 ⁷

生境与分布

从欧洲、北非直至肯尼亚，以及温带西亚至阿拉伯半岛，均属于救荒野豌豆的原产范围。其遗传多样性中心被推测位于新月沃地，但至今尚缺乏最终的分子证据确认。 ¹

草地、树篱、草坡和路旁是这种植物常见的生境。它偏好排水良好的非酸性土壤，适宜pH为6至7.5，避免过度遮阴的地点。 ²

在广泛栽培并从农田逸生后，救荒野豌豆已在几乎所有大陆归化；美国和中国均有引入记录，常在农田边缘定居。IUCN将其列为无危，与其极广的分布范围相符。 ^{6 5}

生活周期与繁殖

一般类型可在早春至夏季播种，冬生类型则在秋季播种；随土温不同，种子通常在一至两周内萌发。冬生类型扎根后可耐约 -10 °C 的霜冻，原资料将这一耐寒表现对应于USDA 4区。 ²

生长季花期为5至9月，根部细菌形成的根瘤可以固定大气氮，这也是它适合作绿肥的原因。夏末荚果成熟，干燥后裂成两瓣，种子落地，次年可自行萌发生长。 ²

基因组分析表明，救荒野豌豆有六对染色体。在这个约200种的属中，它是首个完成染色体水平完整基因组组装的物种，基因组约含16.5亿碱基对。 ⁷

用途与风险

作为饲草、绿肥和轮作作物，救荒野豌豆可持续增加土壤中的氮。澳大利亚每年种植面积超过50万公顷，常与谷物混播，借助谷物坚挺的茎支撑其卷须。原资料所述干草收获期为7至9月，宜在荚果完全裂开之前进行。 ^{2 8}

食用方式包括将嫩梢和未成熟荚果煮熟，或把干种子磨成粉；但未加工的种子不易消化。 ²

对人、猫和犬尚无显著毒性记录。成熟种子则含β-氰基-L-丙氨酸等神经毒性成分，长期大量摄入与马和牛的神经系统症状有关；在荚果完全成熟前收割干草，可降低这种风险。 ²

品种、易混淆种与近缘植物

现代农业品种如Timok、Volga、Rasina和Studenica，选育目标主要是籽粒与饲草产量，而非观赏用途。救荒野豌豆没有公认的观赏园艺品种。 ⁷

同科近缘植物中，Vicia cracca的蓝紫色花密集排列在花序一侧，而非在叶腋单生；蚕豆（Vicia faba）的荚果则更宽、更肥厚。田间辨认时，花色和排列方式很有帮助：救荒野豌豆花单生或成对，Vicia cracca则集成单侧花序。 ²

主要来源

• Plants of the World Online / Kew，Vicia sativa L.
• Plants For A Future，Vicia sativa
• Botanical Society of Britain and Ireland，Vicia sativa（救荒野豌豆）
• INPN / MNHN，Vicia sativa L.，1753（救荒野豌豆）
• USDA PLANTS Database，Vicia sativa植物资料
• IUCN Red List，Vicia sativa评估
• PMC，Vicia sativa品种Studenica的染色体水平基因组组装
• Encyclopaedia Britannica，野豌豆