šťovík kadeřavý (Rumex crispus, L. 1753)

Identita

šťovík kadeřavý (Rumex crispus L., 1753), anglicky také Curled dock nebo Yellow dock, je vytrvalá bylina rodu Rumex z čeledi rdesnovitých (Polygonaceae). Plants of the World Online přijímá toto jméno, které Carl von Linné zveřejnil roku 1753. ^{1 7}

V terénu často stačí k určení ještě před kvetením jediný znak: šafránově žlutý kůlový kořen, který se ukáže po odhrnutí půdy u báze rostliny.

Francouzské jméno patience crépue připomíná starší spojení se šťovíkem zahradním, Rumex patientia. Plants of the World Online dosud řadí Rumex patientia var. crispus (L.) Kuntze mezi synonyma tohoto druhu. ¹

Přívlastek kadeřavý popisuje přímo olistění: spodní listy mají výrazně zvlněné a zkadeřené okraje. Stejný znak dal vzniknout anglickým označením curled dock a curly dock. ⁵

Poznávací znaky

Nejprve vytváří Rumex crispus přízemní listovou růžici. Teprve potom vyrůstá silná vzpřímená květní lodyha, vysoká 50 cm až 1,50 m, s nápadně ztlustlými uzlinami. ^{6 3}

Spodní listy jsou podlouhlé až kopinaté a měří na délku 14 až 24 cm. Jejich okraje jsou natolik výrazně zvlněné a zkadeřené, že samy o sobě i mimo dobu kvetení dovolují vyloučit záměnu s většinou ostatních planých šťovíků. ^{5 2}

Kořen druhu Rumex crispus je dužnatý, vidličnatě větvený a kůlový. Jeho šafránově žlutá barva po odhrnutí zeminy ostře kontrastuje se zelení listů nad ním. ^{6 5}

Květy jsou zelenavé, v dospělosti hnědočervené, a v květenství tvoří husté přesleny po deseti až pětadvaceti. Každý plod zůstává uzavřený ve vytrvalé krovce schopné plavat. Díky tomu se semena druhu Rumex crispus šíří vodou podél břehů a příkopů. ^{2 5}

Užitečná taxonomie

Jméno Rumex crispus L., zveřejněné v roce 1753, zůstává přijatým jménem v Plants of the World Online. Podle oblasti se uznává několik poddruhů: nejrozšířenější subsp. crispus, pobřežní subsp. littoreus (Hardy) Akeroyd ze severní a západní Evropy, subsp. robustus (Rech.) Pestova ze střední a východní Evropy a subsp. strictissimus (Rech.f.) Pestova od jihovýchodní Evropy po Afghánistán. ¹

K uváděným synonymům patří Lapathum crispum (L.) Scop., jméno založené na dnes opuštěném rodu Lapathum, a Rumex patientia var. crispus (L.) Kuntze, připomínající příbuznost se šťovíkem zahradním. ¹

Rod Rumex zahrnuje jedlé šťovíky, například Rumex acetosa, i mohutnější druhy. Svým vzrůstem a poživatelností omezenou na mladé listy stojí Rumex crispus mezi těmito dvěma skupinami. ³

Stanoviště a rozšíření

Přirozeným areálem druhu Rumex crispus je mírná Eurasie, Makaronésie a severní Afrika. ¹

Ve Francii jde o původní druh, který INPN eviduje pod jménem oseille crépue. Je přítomen na celém území evropské Francie včetně Korsiky. ⁸

Po zavlečení mimo původní areál se druh široce usadil v Severní i Jižní Americe, na Novém Zélandu a v Austrálii. Ve Spojeném království jej zákon Weeds Act 1959 řadí mezi škodlivé plevele. Ve Spojených státech jej jako škodlivý plevel regulují státy Arkansas a Iowa. ⁵

V krajině Rumex crispus přednostně obsazuje úživné, vlhké a často těžké nebo podmáčené půdy. Roste na zemědělských a městských úhorech, při okrajích cest, na vlhkých loukách a u vody. ^{6 2}

Životní cyklus a rozmnožování

Rozmnožování druhu Rumex crispus probíhá téměř výhradně semeny. Těch vytváří velké množství podél květenství v období od léta do podzimu. ³

Každé semeno zůstává chráněno krovkou tvořenou vytrvalým okvětím, která dokáže plavat na vodní hladině. Tato schopnost vysvětluje častou přítomnost rostlin na březích vod a v blízkosti příkopů. ⁵

Semena vzcházejí především v podmáčených půdách bohatých na organickou hmotu. Potřeba vlhkosti tak z druhu činí spolehlivý ukazatel hydromorfních půd všude tam, kde vytváří kolonie. ⁶

Na listech druhu Rumex crispus se živí také housenky dvou můr, Aedia leucomelas a Agrotis ipsilon. Tento vztah je doložen v několika soupisích motýlů a jejich živných rostlin. ^{6 5}

Využití a rizika

Mladé listy se tradičně jedí vařené, s několikerou výměnou vody, která snižuje obsah kyseliny šťavelové. Někdy se v malém množství přidávají také syrové do salátu. ^{3 5}

Sto gramů listů obsahuje přibližně 5,6 mg železa a vitaminy A a C. Tato výživová souvislost vysvětluje někdejší využívání kořene v západním tradičním bylinářství proti chudokrevnosti; jde o historické využití rostliny. ³

Pro psy, kočky a koně řadí ASPCA Rumex crispus mezi toxické rostliny. Jako účinnou látku uvádí rozpustný šťavelan vápenatý, který vyvolává třes, nadměrné slinění a vzácněji selhání ledvin. ⁴

U člověka přináší nadměrná konzumace syrových listů stejné riziko. Kyselina šťavelová může dráždit močové cesty a způsobovat ledvinové kameny; obzvlášť v těhotenství a při kojení je proto třeba toto riziko omezovat. ^{5 3}

Odrůdy, záměny a příbuzné rostliny

U druhu Rumex crispus není uznáván žádný zahradnický kultivar. Jde o planou rostlinu, která nebyla šlechtěna pro okrasné využití.

Nejčastější záměnou je Rumex obtusifolius, jehož listy jsou širší a mnohem méně zvlněné. Spolehlivějším znakem než šířka čepele, proměnlivá podle sezony, jsou krovky plodu. U Rumex crispus mají všechny tři krovky bezzubý okraj a každá nese zřetelný mozolek. Naproti tomu Rumex obtusifolius má krovky na okrajích zubaté a zpravidla pouze jediný mozolek. ²

Francouzské jméno patience crépue může vést i k záměně s Rumex patientia, větším šťovíkem zahradním, dlouho pěstovaným jako zelenina. Oba druhy mají kůlový kořen a podobný celkový vzhled. Rumex patientia si však zachovává výrazně méně zvlněné listy a ještě mohutnější vzrůst. Mimo dobu plodnosti jej tedy prozradí spíše hladší olistění než samotná velikost rostliny. ¹

Hlavní zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Rumex crispus L.
• Go Botany / Native Plant Trust, Rumex crispus, šťovík kadeřavý
• Plants For A Future, Rumex crispus
• ASPCA, Rumex crispus, záznam o toxicitě
• Wikipedia (EN), Rumex crispus
• Wikipedie (FR), Rumex crispus
• Tela Botanica / eFlore bdtfx, Rumex crispus L.
• INPN / MNHN, Rumex crispus L., 1753, šťovík kadeřavý