mléč zelinný (Sonchus oleraceus, L. 1753)

Identita

Mléč zelinný (Sonchus oleraceus L., 1753) je jednoletá bylina rodu Sonchus z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Plants of the World Online přijímá jméno zveřejněné Linném před 273 lety a uvádí původní areál v Evropě, severní Africe a na Blízkém východě. ^{1 4}

Latinské druhové jméno oleraceus doslova označuje „to, co se pěstuje jako zahradní zelenina“. Toto využití je u druhu doloženo dávno před Linnéovým popisem z roku 1753 a potvrzují je i dnešní zemědělské poradenské instituce a etnobotanické databáze. ^{3 9}

Francouzské jméno laiteron odkazuje na bílou mléčnou šťávu, která vytéká při zlomení lodyhy nebo listu. Sonchus oleraceus tento znak sdílí s celým rodem i s mnoha dalšími zástupci tribu Cichorieae, například pampeliškou a čekankou. ²

Poznávací znaky

Lodyha druhu Sonchus oleraceus je přímá, dutá a křehká, málo větvená kromě vrcholu. Běžně měří 30–80 cm, na bohaté půdě však rostliny dosahují 1,5 m. ^{4 2}

Přízemní lysé listy, kracovitě peřenoklané, tvoří růžici s trojúhelníkovitým koncovým úkrojkem širším než postranní. Lodyžní listy jsou naopak objímavé, s odstálými špičatými oušky na bázi. Ta je jasně odlišují od zaoblených a pichlavých oušek druhu Sonchus asper. ^{4 3}

Úbory široké přibližně 2 cm obsahují pouze žluté jazykovité květy, někdy s krémovým nádechem, což odpovídá celému rodu Sonchus. V řídkém chocholíku na vrcholu lodyhy se otevírají ráno a zavírají již na začátku odpoledne. ³

Užitečná taxonomie

Vědecké jméno Sonchus oleraceus L., zveřejněné roku 1753, zůstává v Plants of the World Online přijaté. V regionálních květenách se stále objevují starší synonyma, zejména Hieracium oleraceum (L.) Scop. a Sonchus ciliatus Lam., která přijaté jméno nezpochybňují. ^{1 4}

Do tribu Cichorieae patří spolu s tímto druhem také pampelišky, čekanka a pěstované saláty. Spojuje je bílá mléčná šťáva a úbory složené pouze z jazykovitých květů, bez středových trubkovitých květů. ⁴

Blízce příbuzný Sonchus asper, často zaměňovaný v terénu, má tužší listy, výrazně ostnité okraje a zaoblená místo špičatých oušek. Na zahradě umožní oba druhy rozlišit právě pečlivá prohlídka oušek. ³

Stanoviště a rozšíření

WCVP vymezuje původní areál v Evropě, severní Africe a na Blízkém východě, od Makaronésie přes středomořské pobřeží po Arabský poloostrov. ¹

Bohatá narušená půda usnadňuje jeho uchycení, zejména zůstává-li mezi dvěma plodinami několik týdnů holá. Nejčastějšími stanovišti jsou zeleninové zahrady, rumiště, úhory a okraje cest či chodníků. INPN uvádí hojné rozšíření v metropolitní Francii a francouzský červený seznam jej hodnotí jako málo dotčený. ^{8 4}

Dávné zavlečení mimo původní areál vedlo k dnešnímu zdomácnění na většině kontinentů, zejména v Oceánii a Americe. V australském státě Victoria je veden jako zavlečený a zdomácnělý. Novozélandská botanická ochranářská síť uvádí zdomácnění od roku 1832, tedy podle stejné sítě již téměř 200 let. ^{5 6}

Životní cyklus, kvetení a šíření

Za mírného podnebí semeno klíčí téměř po celý rok, což vysvětluje letní i zimní chování druhu v různých oblastech. Mělká a jemná přízemní růžice se sklízí mnohem snáze než kvetoucí lodyha, jejíž listy během několika týdnů hořknou. ³

Květní období trvá 5 měsíců, od června do října. Po uzavření úborů rychle vznikají nahnědlé, žebernaté a příčně rýhované nažky s bílým hedvábným chmýrem. Ten je účinně šíří větrem, někdy na velkou vzdálenost od sousedních rostlin, které již vytvořily semena. ⁴

Rychlý životní cyklus a možnost klíčení téměř po celý rok dovolují vystřídat několik generací za sezonu v zahradě ponechané mezi dvěma plodinami bez dozoru. Jediná přehlédnutá rostlina na okraji může do příští sklizně znovu osít celý sousední záhon. ³

Využití a rizika

Mladé růžicové listy se již dlouho jedí syrové v salátech nebo vařené jako zelenina; oloupané lodyhy se rovněž vaří. Pěstování pro jedlé mladé výhonky doložil Solander již roku 1769, před 257 lety, při první plavbě kapitána Cooka latinskou poznámkou „in graminosis et cultis“. ^{3 7}

Na Novém Zélandu se druh stal tradiční maorskou zeleninou pod jménem pūhā. Hořká šťáva se nejprve odstraňovala roztloukáním a rostlina se poté vařila s úhořem nebo vepřovým. Toto využití je doloženo od 19. století a trvá dodnes. Stejné prameny zaznamenávají i tradiční léčebné použití, kdy se jí připisoval očistný účinek nebo se přikládala na rány. ⁷

Mléč zelinný se nepovažuje za toxický pro lidi, kočky ani psy. Bílá mléčná šťáva může pouze dráždit pokožku při opakovaném kontaktu. Toto drobné riziko doprovází jeho význam jako potravní rostliny pro opylovače a užitečné zahradní živočichy. ⁹

Odrůdy, záměny a příbuzné rostliny

U Sonchus oleraceus nejsou uznány zahradní kultivary: je to planá a zeleninová rostlina, nikoli šlechtěná okrasná rostlina. ³

Záměna nejčastěji hrozí s Sonchus asper. Jeho tužší listy, výrazně ostnité okraje a zaoblená ouška kontrastují se špičatými oušky a měkčími listy druhu Sonchus oleraceus. ³

Na začátku sezony mohou mást jiné růžice hvězdnicovitých, zejména pampelišky (Taraxacum) nebo čekanky obecné (Cichorium intybus). Před vyběhnutím lodyhy jsou u tohoto druhu nejspolehlivějšími znaky hojná bílá mléčná šťáva a trojúhelníkovitý koncový úkrojek listů. ⁴

Hlavní zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Sonchus oleraceus L.
• Royal Horticultural Society, Sonchus oleraceus - common sowthistle
• North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox, Sonchus
• Tela Botanica / eFlore bdtfx, Sonchus oleraceus L.
• VicFlora / Royal Botanic Gardens Victoria, Sonchus oleraceus
• New Zealand Plant Conservation Network, Sonchus oleraceus
• Ngā Rauropi Whakaoranga / Landcare Research, Sonchus oleraceus. Rauriki. Pūhā.
• INPN / MNHN, Sonchus oleraceus L., 1753
• Plants For A Future, Sonchus oleraceus