Wax apple (Syzygium samarangense, (Blume) Merr. & L.M.Perry 1938)

Identita

Syzygium samarangense ((Blume) Merr. & L.M.Perry, 1938) je stálezelený ovocný strom čeledi Myrtaceae z rodu Syzygium. Používají se pro něj i mezinárodní názvy wax apple a Java apple. Druhové jméno samarangense odkazuje na přístavní město Semarang na Jávě, kde byl strom dlouho pěstován před formálním botanickým popisem. ^{3 9}

Při nákupu pomáhají ověřit druh především 4 dužnaté kališní cípy, které přetrvávají na konci plodu. Jsou stálejším znakem než barva slupky, jež se podle odrůdy mění od světle červené přes smetanově bílou až po téměř černou. ⁴

Carl Ludwig Blume jej nejprve popsal roku 1826 jako Myrtus samarangensis. Merrill a Perry jej roku 1938 přeřadili do rodu Syzygium. Anglické označení wax apple vystihuje tenkou voskovitou a na dotek lesklou slupku zralého plodu. Ta je výrazně odlišná od matné slupky jablek rodu Malus, s nímž tento strom není botanicky příbuzný. ^{1 2}

Poznávací znaky

Strom Syzygium samarangense má stálezelené olistění a běžně dorůstá 12 m. Krátký kmen měří v průměru 25 až 30 cm a nese širokou otevřenou korunu. Šedorůžová kůra se z něj odlupuje v tenkých plátech. ^{2 4}

Vstřícné eliptické až podlouhlé listy dosahují délky 10 až 25 cm a po rozemnutí výrazně aromaticky voní. Bílé až nažloutlé květy vyrůstají po 3 až 30 ve vonných latách. Mají čtyři korunní lístky a četné tyčinky dlouhé 1,5 až 2,5 cm. ²

Zvonkovité až hruškovité plody měří 4 až 6 cm. Velmi tenká voskovitá slupka bývá podle odrůdy světle červená, smetanově bílá, světle zelená či téměř černá. Bílá, houbovitá a křupavá dužnina obsahuje nula až dvě drobná semena menší než 1 cm. 4 dužnaté kališní cípy na konci plodu jsou pro potvrzení druhu spolehlivější než barva slupky. ^{4 5}

Užitečná taxonomie

Téměř tisícovka druhů činí z rodu Syzygium jeden z největších rodů tropických stromů na světě. Syzygium samarangense se v zahradnické literatuře dlouho objevoval pod jménem Eugenia javanica. Tato záměna přežívá na některých obchodních etiketách dodnes. ³

Mezi významná botanická synonyma patří:

• Myrtus samarangensis Blume, bazionym
• Eugenia samarangensis (Blume) O.Berg, botanické synonymum
• Jambosa samarangensis (Blume) DC., botanické synonymum
• Eugenia javanica Lam., botanické synonymum

Stálým vodítkem je jméno přijaté databází POWO, Syzygium samarangense, které Merrill a Perry publikovali roku 1938. ¹

Stanoviště a rozšíření

Klasifikace USDA GRIN vymezuje domovinu od Myanmaru a Thajska přes Indonésii a Filipíny po Papuu-Novou Guineu a Šalomounovy ostrovy. Jiné zdroje kladou vlastní původ na Malajský poloostrov a Andamany a Nikobary, odkud se druh již velmi dávno v pravěku rozšířil do dalších částí tohoto areálu. ^{3 8 2}

Rozdílná vymezení odrážejí hlavně obtížnost datování tak starého zavedení, spíše než skutečný vědecký spor o původní areál. Druh roste až do 1300 m při ročních srážkách 1500 až 2300 mm a výrazně upřednostňuje propustnou půdu s pH 6 až 7,5. ⁴

Dnes se hojně pěstuje na Tchaj-wanu, v pevninské jihovýchodní Asii i na Réunionu. IUCN jej hodnotí jako málo dotčený druh a havajský screeningový program HPWRA mu přisuzuje nízké riziko invazního šíření. ^{6 7}

Životní cyklus a rozmnožování

Výsev je možný, ale výsledek nejistý. Semena bývají částečně sterilní a musejí se vysévat čerstvá, protože po vyjmutí z plodu rychle ztrácejí životaschopnost. ⁴

Komerční množení v jihovýchodní Asii staví zejména na vzdušném hřížení, které výrazně zkracuje čekání na plody oproti výsevu. Alternativou pro zachování obchodní odrůdy je roubování na podnož Syzygium densiflorum nebo Syzygium jambos. ²

Hřížený nebo roubovaný jedinec kvete za 2 až 5 let, semenáč za 5 až 6 let. Ve stálém tropickém podnebí může dobře ujmutý dospělý strom dát až 700 plodů při jedné sklizni. Období sběru se liší podle regionu: na Cejlonu od března do května, v Indii od května do června a na Jávě od června do srpna. ²

Využití a rizika

Zelené plody se v několika kuchyních jihovýchodní Asie připravují se solí nebo vaří v omáčkách. Zralé se jedí čerstvé i se slupkou pro šťavnatou, křupavou strukturu, přirovnávanou k nakrájenému miniaturnímu vodnímu melounu. ^{5 2}

Květy bohaté na třísloviny se tradičně používají do svíravých nálevů proti horečce a průjmu. V laboratoři vykazují slabou antibiotickou aktivitu. ⁴

U koček, psů ani lidí není toxicita doložena a ovoce je v produkčních oblastech běžnou potravinou. Hlavní riziko se týká úrody: antraknóza, vyvolaná houbami rodu Colletotrichum, a ovocné mušky ji ve vlhkém podnebí poškozují. Síť přes korunu při plodnosti chrání před muškami bez chemického ošetření; jde o jednodušší prevenci než nasazení kontaktního fungicidu proti již rozvinuté antraknóze. ⁴

Odrůdy, záměny a příbuzné rostliny

Obchod rozlišuje odrůdy především podle barvy plodů. Thajský kultivar Srinark, zavedený na Floridu v roce 1960, patří ke starším osvědčeným odrůdám vedle Kong Wan Pink a Delima, dvou selekcí s růžovými plody a sladkou dužninou. Téměř černé plody prodávané na Tchaj-wanu pod názvem Black Pearl zůstávají obchodní raritou oproti červeným či růžovým odrůdám, které na trzích převládají. ⁵

Nejčastěji se zaměňuje se Syzygium malaccense, jenž má větší zářivě červené plody, a se Syzygium jambos, jehož plody výrazně voní po růžích a který někdy slouží jako podnož pro S. samarangense. Čtyři vytrvalé kališní cípy a velmi tenká slupka zůstávají spolehlivějšími znaky než barva plodu, která se mezi odrůdami výrazně liší. ²

Hlavní zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Syzygium samarangense (Blume) Merr. & L.M.Perry
• Purdue University NewCrop, Morton, Java Apple (Syzygium samarangense)
• USDA GRIN Global Taxonomy, Syzygium samarangense (Blume) Merr. & L.M.Perry
• Useful Tropical Plants Database, Syzygium samarangense
• Growables.org, Wax Jambu (Syzygium samarangense)
• IUCN Red List, Syzygium samarangense, hodnocení 2018
• Plant Pono / HPWRA, Syzygium samarangense, hodnocení nízkého invazního rizika na Havaji z 26. dubna 2013; archiv Internet Archive z 12. června 2026
• National Tropical Botanical Garden, Syzygium samarangense
• INPN, záznam Syzygium samarangense (jamalac)