Große Klette (Arctium lappa, L. 1753)

Identität

Große Klette (Arctium lappa L., 1753) ist eine zweijährige Pflanze der Gattung Arctium innerhalb der Asteraceae. Der Gattungsname geht auf das griechische arktos, „Bär“, zurück und spielt auf das zottige Erscheinungsbild an. Das Artepitheton lappa wird von griechisch lambanô, „ergreifen“, hergeleitet und beschreibt die Haken ihrer Fruchtstände. ^{8 1}

Mit den widerhakigen Früchten hängt auch der französische Name bardane zusammen. Er geht auf mittellateinisch bardana und spätlateinisch dardana zurück, letztlich auf ein germanisches Wort für „Spieß“ oder „Wurfpfeil“. Diese Etymologie betrifft den französischen Namen und erklärt die betonte Wehrhaftigkeit der Früchte. ⁸

Ein einzelnes Merkmal hilft bei der Bestimmung unter Kletten: Anders als bei Arctium minus, deren Grundblattstiele hohl sind, bleiben die Blattstiele der Großen Klette auf ganzer Länge markig und gefurcht. ⁴

Erkennung

Mit 1,5 bis 3 m Höhe und 1 bis 1,5 m Breite zählt Arctium lappa zu den auffälligen Ruderalpflanzen. Ihre fleischige Pfahlwurzel kann bis 50 cm tief reichen; außen ist sie braun, innen weiß. ^{2 8}

Breite, herzförmige Grundblätter werden oft über 15 cm lang. Oben sind sie mattgrün, unten weißlich filzig. Ihr Stiel ist markig und oberseits rinnig vertieft. Dieses Merkmal trennt Arctium lappa von der nah verwandten Arctium minus mit hohlen Blattstielen. ⁴

Violette Blütenkörbe mit 2,5 bis 4 cm Durchmesser stehen zwischen Juli und September in flachen Schirmrispen an verzweigten, gefurchten Stängelspitzen. Nach der Blüte wird jeder Korb zu einer Klette aus hakigen Hüllblättern. Darin liegen graue bis braune, 5 bis 6 mm lange Achänen mit einem kurzen gelblichen Pappus. ^{4 8}

Nützliche Taxonomie

Für Arctium lappa L. führt Plants of the World Online den Status eines akzeptierten Namens. Er wurde 1753 veröffentlicht und bezeichnet eine Art der Asteraceae, deren natürliches Areal im gemäßigten Eurasien liegt. ^{1 6}

In der botanischen Synonymie sind mehrere Namen zu finden. Für Saatgutkäufe und die Bestimmung im Gelände ist es hilfreich, diese historischen Bezeichnungen zu kennen:

• Arctium lappa var. tomentosum A.Gray (historische taxonomische Bezeichnung)
• Arctium lappa var. purpurascens Fernald & Wiegand (historische taxonomische Bezeichnung)
• Arctium lappa subsp. nemorosum (Lej.) P.D.Sell (historische taxonomische Bezeichnung)
• Arctium lappa subsp. pubens (Bab.) P.D.Sell (historische taxonomische Bezeichnung)

Zur Gattung Arctium gehören nahe verwandte Arten wie Arctium minus und Arctium tomentosum. Sie werden ebenfalls als Kletten bezeichnet, sind aber verschiedene Pflanzen. Für die eindeutige Zuordnung bleibt daher der wissenschaftliche Name der verlässlichste Bezugspunkt. ¹

Lebensraum und Verbreitung

Stickstoffreiche Böden im gemäßigten Europa und Asien bilden den ursprünglichen Lebensraum der Großen Klette. Dort besiedelt sie Brachen, Schuttstellen, Wegränder und Böschungen. ^{1 8}

In Frankreich ist die Große Klette im gesamten Land häufig. Sie wächst vorwiegend auf gestörten Flächen und in der Nähe von Siedlungen, weniger in unberührten Lebensräumen. ⁸

Weit außerhalb ihres natürlichen Areals wurde die Art ebenfalls eingeführt. Dazu gehören Kanada, der Nordosten und Teile der Mitte der USA sowie Brasilien. Dort ist sie besonders an Straßenrändern und am Rand bewirtschafteter Flächen anzutreffen. ⁴

Lebenszyklus und Vermehrung

Zwei Jahre umfasst der zweijährige Lebenszyklus der Großen Klette. Im Frühjahr keimt der Same. Während des ersten Jahres entsteht eine Blattrosette ohne Blütenstängel, und die unterirdische Pfahlwurzel verdickt sich als Speicherorgan. ⁴

Nach dem Winter im Rosettenstadium hat die Pflanze den für die Blüte nötigen Kältereiz erhalten. Im folgenden Frühjahr entwickelt sie einen verzweigten Stängel, der 2 m überragen kann. Zwischen Juli und September folgen die in Schirmrispen angeordneten Blütenkörbe. ^{4 2}

Jeder verblühte Korb wird zu einer hakigen Klette, die an Tierfell oder Kleidung haftet. So werden die Achänen über weite Strecken transportiert, statt durch den Wind verbreitet zu werden. Dieses Haftsystem inspirierte den Schweizer Ingenieur George de Mestral zum Klettverschluss. Nach einer Wanderung in den Alpen untersuchte er 1941 die Haken im Fell seines Hundes. Daraus entwickelte er den Mechanismus, der vierzehn Jahre später patentiert wurde. ^{8 7}

Nutzen und Risiken

Im Herbst des ersten Jahres, noch vor dem Schossen, lässt sich die Wurzel der Großen Klette als Gemüse ernten. Sie wird ähnlich wie Schwarzwurzel gekocht und enthält etwa 45 % Inulin, einen für den Menschen unverdaulichen Speicherkohlenhydratstoff. ^{3 8}

In Japan wird die Wurzel gewerblich als Gobo angebaut. Für Gerichte wie Kinpira Gobo schneidet man sie in dünne Stifte und schmort sie anschließend mit Sojasauce. ⁸

NC State Extension nennt keine Giftigkeit beim Verzehr für Menschen oder Haustiere, beschreibt aber eine ernste mechanische Gefahr. Haken und Borsten der Blütenkörbe können Augen, Haut und Atemwege stark reizen, etwa bei Menschen, Hunden, Pferden und anderen Nutztieren. In Gefieder verhedderte Kletten haben bereits kleine Vögel und Fledermäuse getötet. ⁴

Wurzel und Blätter werden außerdem wegen ihres Gehalts an Arctigenin, Chlorogensäure und Flavonoiden untersucht. Für diese Stoffe wurden antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften in Zellversuchen und an Tieren beschrieben. ⁵

Sorten, Verwechslungen und verwandte Pflanzen

Weit verbreitete Ziersorten gibt es bei der Großen Klette kaum. Gemüsebauliche Sorten wurden dagegen auf lange, zarte Wurzeln ausgelesen. Takinogawa ist eine japanische Sorte mit langer Wurzel aus der Edo-Zeit; Watanabe Early reift früher und hat kürzere Wurzeln. ³

Zwei nahe Verwandte können im Gelände ähnlich aussehen: Arctium minus bleibt kleiner und hat hohle statt markige Blattstiele. Bei Arctium tomentosum tragen die Hüllblätter der Blütenkörbe einen wolligen Filz, der Arctium lappa fehlt. Auf ähnlichen Brachen wächst Silybum marianum, ohne zur gleichen Gattung zu gehören. Dessen weiß marmorierte Blätter und Früchte ohne Haken erlauben eine schnelle Abgrenzung.

Für die sichere Bestimmung von Arctium lappa bleiben die markigen, gefurchten Blattstiele verlässlicher als die Höhe oder die Farbe der Blütenkörbe. Diese beiden Merkmale verändern sich mit Standort und Wachstumsbedingungen. ⁴

Hauptquellen

• Plants of the World Online / Kew, Arctium lappa L.
• Royal Horticultural Society, Arctium lappa, Große Klette
• Plants For A Future, Arctium lappa, Große Klette
• NC State Extension Gardener Plant Toolbox, Arctium lappa
• PMC, Übersicht zu Phytochemie und Pharmakologie der Wurzel von Arctium lappa
• Integrated Taxonomic Information System, Arctium lappa L.
• National Inventors Hall of Fame, vom Waldspaziergang zum Klettverschluss
• Wikipedia FR, Große Klette