Langkapselige Jute (Corchorus olitorius, L. 1753)

Identität

Langkapselige Jute (Corchorus olitorius L., 1753), auch Muskraut, Gemüsejudenpappel oder Molokhia, ist eine einjährige krautige Art der Gattung Corchorus in der Familie Malvaceae. Plants of the World Online akzeptiert den von Linné 1753 veröffentlichten Namen. ^{1 2}

Der Gattungsname geht auf griechisch korkhoros für eine ähnliche Gemüsepflanze zurück. Das lateinische olitorius bedeutet „zum Gemüse gehörig“. Die französische Bezeichnung „jute“ wurde im 19. Jahrhundert aus dem Englischen entlehnt und geht über bengalisch jhōto auf Sanskrit jūta zurück. ⁵

Erkennung

Ein aufrechter Stängel, an der Basis oft rötlich und meist erst im oberen Bereich verzweigt, kennzeichnet Corchorus olitorius. Frei wachsend erreicht sie im tropischen Klima gewöhnlich 1 bis 3 m, mit Angaben bis 4 m. Bei regelmäßiger Ernte als Blattgemüse bleibt sie eher 60 cm bis 1,50 m hoch. ^{4 5}

Die wechselständigen, eiförmig-lanzettlichen, gezähnten Blätter sind 7 bis 10 cm lang. Zwei lange Fäden am Grund der Spreite begleiten dort die Mittelrippe und helfen bei der Bestimmung. Kleine unscheinbare gelbe Blüten stehen einzeln oder zu zweit bis dritt in den Blattachseln. Gekocht entwickeln die Blätter eine ausgeprägt schleimige Konsistenz, die Corchorus olitorius beim Essen von vielen anderen tropischen Blattgemüsen unterscheidet und ebenso charakteristisch ist wie die Spreitenform. ^{4 6}

Der kahle, oft brüchige Stängel ist nicht mit unterirdischen Speicherorganen wie Rhizomen oder Zwiebeln verbunden. Die einfache Pfahlwurzel entspricht schnellem Wachstum während einer Saison statt einer Überwinterungsstrategie. ⁵

Nützliche Taxonomie

Unter dem 1753 veröffentlichten Namen Corchorus olitorius L. akzeptiert POWO die Art in den Malvaceae im weiteren Sinn, Unterfamilie Grewioideae. Die botanische Literatur beschreibt mehrere Varietäten, darunter Corchorus olitorius var. incisifolius Asch. & Schweinf. und Corchorus olitorius var. malchairii (De Wild.) R.Wilczek. Der akzeptierte Artname bleibt davon unberührt. ¹

Die verwandte Weiße Jute, Corchorus capsularis, dient ebenfalls als Faserpflanze. Ihre kugeligen Kapseln unterscheiden sie jedoch von den zylindrischen, gerippten Kapseln von Corchorus olitorius. ⁵

Lebensraum und Verbreitung

Zur genauen geografischen Herkunft bestehen weiterhin unterschiedliche Auffassungen. Daten zur genetischen Vielfalt zeigen Subsahara-Afrika als Hauptzentrum und die indisch-birmanische Region als zweites Zentrum. Plants of the World Online nennt die tropischen und subtropischen Gebiete der Alten Welt als natürliches Areal. ^{5 1}

Seit Jahrhunderten in Asien und Afrika kultiviert, ist die Art heute fast überall in den Tropen und Subtropen verbreitet, bis nach Brasilien, auf die Antillen und nach Réunion. In Australien, Ägypten und mehreren ostafrikanischen Ländern tritt sie auch als Ackerunkraut auf. ⁴

Im europäischen Frankreich ist Langkapselige Jute nicht heimisch. Dort lässt sie sich nach den letzten Frösten nur einjährig in Gärten oder unter Schutz anbauen. ^{2 8 9}

Lebenszyklus und Vermehrung

Bei einer Bodentemperatur von 25 bis 32 °C, dem beschriebenen Kulturoptimum, keimen die Samen in 2 bis 5 Tagen. 24 Stunden Einweichen vor der Aussaat beschleunigen das Auflaufen deutlich. ^{5 3}

Ab 20 bis 30 cm Pflanzenhöhe beginnt die Ernte junger Triebe und kann während der warmen Jahreszeit alle zwei bis drei Wochen wiederholt werden. Ohne Ernte blüht die Pflanze im Sommer. Danach entstehen 5 bis 10 cm lange zylindrische, gerippte Kapseln mit zahlreichen grauen, kantigen, 1 bis 3 mm großen Samen. ^{4 5}

Unter 10 °C verlangsamt sich das Wachstum und kommt schließlich zum Stillstand. Schon leichter Frost zerstört die ganze Pflanze. Ohne Rhizom, Zwiebel oder Speicherwurzel treibt Corchorus olitorius außerhalb tropischer oder subtropischer Klimate im nächsten Frühjahr nicht wieder aus; in Frankreich ist sie daher eine strikt einjährige Kultur. ³

Nutzen und Risiken

Gekochte Blätter sind reich an Eiweiß und Vitamin C und bilden die Grundlage von Mloukhiya, einem schleimigen, mit Okra vergleichbaren Gericht Nordafrikas, des Nahen Ostens und Westafrikas. Einige Analysen nennen bis zu 258 mg Vitamin C je 100 g frischer Blätter und einen Eiweißanteil von mehr als 25 % der Trockenmasse, ungewöhnlich viel für ein Blattgemüse. ⁶

Aus den Stängeln gewinnt man außerdem Jutefasern für Säcke und Jutegewebe. Diese Textilnutzung ist besonders in Indien und Bangladesch bedeutend. ⁴

Die Samen enthalten dagegen herzwirksame Glykoside, Corchoroside A und B, in möglicherweise giftiger Konzentration. Eine australische veterinärmedizinische Fachzeitschrift dokumentierte einen Verdachtsfall bei Rindern nach der Aufnahme von Jutesamen. Gekochte Blätter und junge Früchte bergen dieses Risiko hingegen nicht. ^{7 6}

Sorten, Verwechslungen und verwandte Pflanzen

Für Corchorus olitorius sind keine anerkannten Ziersorten beschrieben. Die vorhandenen Selektionen lassen sich vor allem in eine Gruppe für essbare Blätter und eine Gruppe für Textilfasern einteilen. ³

Verwechslungen betreffen am häufigsten Corchorus capsularis, die zweite wichtige Jutefaserpflanze. Ihre kugeligen Kapseln stehen im Gegensatz zu den zylindrischen, gerippten von Corchorus olitorius. Andere schleimstoffreiche Blattgemüse wie Okra (Abelmoschus esculentus) und Indischer Spinat (Basella alba) entwickeln beim Kochen eine ähnliche Konsistenz, ohne botanisch eng verwandt zu sein. ⁵

Kapselgestalt und Kapselgröße sind im Gelände zuverlässiger als die Farbe geernteter Fasern: bei Corchorus olitorius zylindrisch, gerippt und 5 bis 10 cm lang, bei der verwandten Faserart kugelig und deutlich kürzer.

Hauptquellen

• Plants of the World Online / Kew, Corchorus olitorius L.
• INPN / MNHN, Corchorus olitorius L., 1753 — Jute
• Plants For A Future, Corchorus olitorius
• Purdue University NewCROP / Duke's Handbook, Corchorus olitorius
• Pl@ntUse / PROTA, Corchorus olitorius
• PMC / Foods journal, Corchorus-Arten, Übersicht zu Ernährung und Pharmakologie
• Australian Veterinary Journal via PubMed, Verdacht auf Vergiftung von Rindern durch Jutesamen
• PlantNET / Royal Botanic Gardens Sydney, NSW Flora Online, Corchorus olitorius L.; G. J. Harden, Flora of NSW 1 (1990)
• Prairie View A&M University, Ampim und Rivera-Ocasio, Egyptian Spinach (Corchorus spp., einschließlich Corchorus olitorius), Anbauhinweise