キュウリノキ (Averrhoa bilimbi, )
キュウリノキ (Averrhoa bilimbi) はインドネシアのマルク諸島とスラウェシ島を原産とするカタバミ科の小型果樹で、現在は東南アジア、南アジアの熱帯域、南北アメリカで広く栽培されています。花や円筒形の実を幹や太い枝に直接つける幹生花が、近縁のスターフルーツとの大きな違いです。実は非常に酸っぱく、主に塩味の料理や濃縮した加工品に利用されます。
続きを読むキュウリノキ, ビリンビ, ナガバノゴレンシ, Bilimbi, Cucumber tree と Belimbing wuluh
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Taken Mar 3, 2013 by Daniel Barthelemy (cc-by-sa)
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世界の分布
推定原産地はインドネシアのマルク諸島とスラウェシ島で、POWOではさらにマラヤ中部・東部まで自生域に含めています。何世紀も前から栽培され、東南アジア、南アジアの熱帯域、南北アメリカ、インド洋地域へ広がりました。大規模な商業作物というより、主に庭の果樹として育てられています。
基本情報
キュウリノキ （Averrhoa bilimbi L., 1753）は、ビリンビ や ナガバノゴレンシ とも呼ばれる、カタバミ科ゴレンシ属の小型果樹です。 2 5
ゴレンシ属の学名は、近縁のスターフルーツと共通して、アンダルシアの医師・哲学者でアリストテレスの翻訳者でもあった アヴェロエス（1126～1198） にちなみます。スターフルーツと異なり、キュウリノキの実は 円筒形 で、切っても星形になりません。市場で両種を区別する際にも役立つ特徴です。 3
見分け方
短い幹から上向きの枝が早く分かれる Averrhoa bilimbi は、通常 高さ5～10 m の小型樹になります。特に気候が適した場所では、15 mに達する例もあります。 3
枝先に集まる羽状複葉は 長さ30～60 cm で、卵形から長楕円形の小葉を多数つけます。野外での大きな目印は 幹生花 です。香りのある小花の房が幹や太い枝の樹皮から直接垂れ下がり、スターフルーツのように葉腋につくわけではありません。 3
細長い楕円体の果実は 長さ4～10 cm で、薄く蝋質の果皮は淡緑色から熟すと黄緑色へ変わります。果肉には歯ごたえがありますが、果汁は極めて酸っぱく、そのまま飲んだりかじったりすることは多くありません。 3
分類のポイント
カタバミ属 Oxalis のような小型の草本が多いカタバミ科の中で、Averrhoa bilimbi はスターフルーツ（Averrhoa carambola）とともに、ゴレンシ属の木本2種の一つとして扱われています。 5
本種の記載は 1753年のリンネ によります。スターフルーツと同じ『Species Plantarum』の巻に記載され、原産地は「Ind. or. ; China」（東インドと中国）とされました。この広い地理的表現は、後の植物学でより詳しく絞り込まれています。 2
受容学名としてPOWOが扱うのは Averrhoa bilimbi です。まれに言及されるパプアの型を除き、広く認められた変種はありません。購入や同定では、複数の言語でスターフルーツと共有する通称よりも、二名からなる学名全体を確認するのが確実です。 1 4
生息地と分布
インドネシア諸島の マルク諸島 と スラウェシ島 周辺が、キュウリノキの推定原産地です。POWOでは、自生域をさらにマラヤ中部・東部まで含めています。 1
数世紀にわたる栽培を通じ、東南アジア全域、インド・スリランカ・モルディブなど南アジアの熱帯域へ広がり、さらに南北アメリカやインド洋地域へ伝わりました。現在も大規模な商業作物というより、主に庭の果樹として育てられています。 3
生育には 肥沃で水はけのよい土 と、年間を通じた雨に加えて2～3か月の短い乾季が適しています。気温が好適でも、この乾いた休止期がないほど常に湿った地域には定着しにくい性質があります。 3
生活環と繁殖
幹から出る垂れ下がった円錐花序には、香りのある小花が多数集まります。花色は黄緑色から赤紫色まであり、幹や枝の樹皮に直接つく 幹生花 が特徴です。 3
樹皮を移動する昆虫が花を訪れるため、葉の間より幹に沿って受粉が進みます。その後の実も木の表面に接する密な房となり、多くの果樹のように枝先につくわけではありません。 3
繁殖方法はほぼ 種まき に限られます。結実を早めるためによく接ぎ木されるスターフルーツと異なり、安定した商業品種がなく、実生で次の世代にも性質をよく受け継ぎます。 3
利用と注意点
食用の実は、ほとんどの場合、加工して利用します。そのままかじるには酸味が強く、東南アジアや南アジアの各地では、ピクルス、チャツネ、カレー、清涼飲料などに使われます。 8
強い酸味のもととなる シュウ酸塩 は、濃縮して摂ると危険です。インドのケーララ州では、濃い果汁を飲んで入院した 10人 にシュウ酸腎症による急性腎不全が記録され、うち 7人 が血液透析を必要としました。 6
マレーシアの比較的新しい症例でも、それまで腎機能が正常だった人にシュウ酸腎症が確認されました。また、スターフルーツの カランボキシン に似た神経毒が指摘され、神経症状を伴って腎障害を悪化させる可能性が示されています。 7
ペットで確立した毒性のデータは、現時点ではありません。報告されているリスクはヒトの大量摂取で、特にコレステロールや高血圧に対する伝統的利用として飲用する場合に問題となっています。 8
品種・類似種・近縁種
広く流通する商業的な栽培品種は Averrhoa bilimbi にはありません。実生で性質をよく受け継ぎ、木ごとの違いは園芸的な選抜よりも、生育地や果実の熟度に主に由来します。 3
買うときに区別したい近縁種は、スターフルーツ（Averrhoa carambola）です。こちらは葉腋に花がつき、明瞭な稜をもつ果実を横に切ると星形になります。キュウリノキは幹に直接花や実をつけ、断面が星形になることはありません。 3
市場では、東南アジアのほかの緑色で細長い果実と見間違えることもあります。木についた状態なら、樹皮に付着するような実の房がよい目印です。生食する果物では珍しいほど強い酸味も特徴となります。
主な参考文献
- Plants of the World Online / Kew, Averrhoa bilimbi L.
- International Plant Names Index, Averrhoa bilimbi L.
- NParks Singapore FloraFaunaWeb, Averrhoa bilimbi
- USDA GRIN Global Taxonomy, Averrhoa bilimbi L.
- Integrated Taxonomic Information System, Averrhoa bilimbi L.
- Bakulほか、2013年、Averrhoa bilimbiの果汁摂取による急性シュウ酸腎症
- BMJ Case Reports、2021年、ビリンビ果実の摂取による急性腎障害
- Averrhoa bilimbiの民族医療での利用・植物化学・薬理に関する総説
よくある質問
キュウリノキには毒性がありますか？
ペットでの毒性は確立していません。ヒトでは濃縮果汁による急性腎不全の症例が報告され、特に薬用目的で繰り返し摂取した場合に問題となっています。
キュウリノキの実は生で食べられますか？
果汁が非常に酸っぱいため、そのまま生で食べることはまれです。東南アジアや南アジアでは、地域によりピクルス、チャツネ、カレー、飲料などに加工されます。
スターフルーツとの違いは何ですか？
キュウリノキは幹や太い枝に直接花と実をつけ、実の断面は星形になりません。スターフルーツは葉腋に花をつけ、はっきりした稜のある実を切ると星形になります。
なぜ幹から花が咲くのですか？
幹生花と呼ばれる性質で、樹皮に沿って移動する昆虫による受粉を助けます。実は枝先ではなく、木の表面に接するような密な房になります。
キュウリノキに園芸品種はありますか？
広く流通する商業品種はありません。実生で性質をよく受け継ぎ、木ごとの差は主に生育地や実の熟し具合によります。
アジア以外ではどこで育っていますか？
東南アジアと南アジアの熱帯域で数世紀にわたり栽培された後、南北アメリカやインド洋地域に広がりました。レユニオンやアンティル諸島などでも、大規模な商業作物より庭の果樹として育てられています。
キュウリノキは寒さに耐えますか？
いいえ。スターフルーツ以上に寒さに弱く、地植えで長く育つのは熱帯または暖かな亜熱帯です。温帯では保護した場所での鉢栽培が選択肢になります。
似ている植物
植物の毒性について不明な点がある場合は、植物学または獣医学の専門家にご相談ください。