マスティクス (Pistacia lentiscus, L. 1753)

基本情報

マスティクス（Pistacia lentiscus L., 1753）は、ウルシ科カイノキ属の低木です。本来生育するやせた土地では、通常は高さ4 mを超えず、風を避けられる場所でときに5 mになります。Plants of the World OnlineはPistacia lentiscusを受容名とし、リンネが1753年に地中海沿岸とカナリア諸島の標本をもとに記載した植物としています。 ¹

雄花と雌花が別株につく雌雄異株です。赤みを帯びた雄花は密な房となり、緑褐色の雌花はよりまばらにつきます。雌雄が分かれているため、孤立した株は毎年花を咲かせても、黒い実をひとつもつけないことがあります。 ²

樹脂に結びつく名マスティックは、ギリシャ語で「かむ」を意味するmastikhanに由来し、フランス語のmasticationとも語源を同じくします。菓子や化粧品に使われるよりずっと前から、樹脂をかんで口臭を和らげる古代の利用法を示す名です。一方、フランス語のlentisqueはラテン語lentiscusに由来し、樹脂を採るために切れ目を入れやすい、木や樹皮のしなやかさを指します。 ⁸

見分け方

樹形についてRHSは、通常は高さ1–4 mのがっしりした常緑低木で、条件がとくによいと5 mに達すると記しています。対して、風にさらされ土の乏しい場所の集団では、約2 mと低くまとまることもあります。 ^{2 6}

厚く光沢のある複葉には、濃緑色の小葉が最大7対つきます。頂小葉がなく、葉軸がそこで終わることが、近縁のPistacia terebinthusとの識別点です。葉をもむと、はっきりした樹脂の香りがします。 ²

花期は晩春から初夏で、目立たない小さな花房をつけます。実は約4–5 mmの核果で、熟すと赤から黒に変わります。遠くからでも気づきやすいのは、控えめな花より、この実の色の変化です。 ²

分類のポイント

ウルシ科のカイノキ属には約10種があり、野外でマスティクスと混同されやすいものにピスタチオ（Pistacia vera L.）とPistacia terebinthus L.があります。本種が属するLentiscus節には、偶数羽状複葉をもつ常緑低木で種子が小さいものが含まれます。一方、Terebinthus節は奇数羽状複葉をもち、毎冬落葉します。 ¹

園芸や植物学の文献には、歴史的な異名や変種名も残っています。

• Pistacia lentiscus var. chia Poir.、樹脂を目的に栽培されるキオス島の変種
• Pistacia lentiscus var. massiliensis (Mill.) Poir.（歴史的変種名）
• Pistacia lentiscus var. latifolia Coss.（歴史的変種名）
• Pistacia massiliensis Mill.（異名）

学名を確かめる際には、受容名Pistacia lentiscusが、これらの変異すべてを含む点が基準になります。chia変種も、独立した植物分類群というより、利用の伝統によって認められた型です。 ^{1 4}

生息地と分布

分布の中心は地中海沿岸全域とカナリア諸島です。イベリア半島の沿岸から、南フランス、イタリア、ギリシャを経て、トルコやモロッコまで自生域が広がります。 ^{1 5}

生育場所は、海沿いのガリーグやマキです。石灰質、やせ地、塩分を含む土壌に生え、ときにpHは8.5に達しますが、水はけは常によい場所です。乾燥や塩分によく耐えるため、北アフリカの荒廃した土地の再緑化で重要な種となっています。 ⁶

フランスでは、プロヴァンスとコルシカ島の沿岸に自生する普通種です。本来の自生域では、絶滅危惧種にも侵略的な種にも位置づけられていません。 ⁵

生活環と繁殖

植えた株が成木の大きさとなり、十分に開花するまでには5–10年かかります。受粉は風によって行われ、雄株と雌株が近くにあることが必要です。組み合わせがそろわなければ、毎年開花しても結実しません。 ²

繁殖方法には実生があり、長時間の浸水と低温処理によって、そのままでは遅く不ぞろいな発芽を早めます。夏に採った半木質化した枝の挿し木や、取り木も可能です。挿し木と取り木なら得られる株の性別を確定できますが、実生では数年間育てないと分かりません。 ³

キオス島では、樹齢約5年から樹脂の採取が始まり、12年を過ぎると1株当たり約1 kgという最大収量に達します。その後も数十年にわたって生産を続け、樹齢40–50年で十分に成熟します。 ⁸

利用と注意点

利用のなかで、種子油や材よりはるかに記録が豊富なのが、マスティックと呼ばれる樹脂です。毎夏、ギリシャのキオス島で樹皮に切れ目を入れて採ります。本種は広く分布しますが、食品用と認められる品質の樹脂を生産する産地はこの島だけです。滴は地面で約2週間かけて固まり、手で集められます。 ⁸

樹脂をかむのは、伝統的に口臭を和らげ、歯茎を引き締めるためです。菓子、アイスクリーム、地中海の一部の飲料にも使われます。オレイン酸やβ-シトステロールに富む種子油は、チュニジアの食生活に用いられ、抗酸化特性も研究されています。 ^{3 7}

植物全体の動物への毒性は記録されていません。PFAFは、幼児が大量に食べた場合に軽度の下痢のリスクがあるとし、濃縮精油を直接飲むことを勧めていません。精油は樹脂や種子油より刺激性が強いためです。 ³

品種・類似種・近縁種

商品として利用できるマスティックを生むのは、キオス島南部だけで栽培されるchia変種のみです。他の集団も似た樹脂を分泌しますが、ほとんど利用されません。植物学上の独立した種ではなく、安定した形態的特徴よりも、園芸の伝統によって認められてきた型です。 ¹

とくに混同されやすい植物には、次のものがあります。

• Pistacia terebinthusは落葉性で、頂小葉をもつ奇数羽状複葉と、より大きく赤みを帯びた実をつけます。
• Pistacia veraは食用種子のために栽培されるピスタチオで、落葉性の葉と硬い殻の実をもちます。
• 一部のRhus属やSchinus属もウルシ科で、複葉が表面的によく似ています。

カイノキ属全体に共通する樹脂の香りだけよりも、常緑で偶数羽状複葉をもつことと、小さな実が赤から黒へ変わることの組み合わせが決め手になります。この特徴を完全に共有する近縁種はありません。 ²

主な参考文献

• Plants of the World Online / Kew, Pistacia lentiscus L.
• Royal Horticultural Society, Pistacia lentiscus
• Plants For A Future, Pistacia lentiscus
• GBIF, Pistacia lentiscus L.
• Tela Botanica / eFlore, Pistacia lentiscus L.
• PMC, アルジェリア産Pistacia lentiscusの葉のテルペノイド組成の集団間変異
• PMC, Pistacia lentiscus種子油の細胞保護作用と抗酸化特性
• Wikipedia英語版, マスティック（植物樹脂）