コハコベ (Stellaria media, (L.) Vill.)

コハコベ(Stellaria media (L.) Vill., 1789)はナデシコ科の一年草で、世界の温帯に広く見られます。丸い茎に一列だけ並ぶ毛が節ごとに位置を変えるため、有毒なアカバナルリハコベと見分けられます。食用になり、ビタミンを多く含み、温暖な地域では真冬を含めてほぼ一年中開花します。

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学名Stellaria media
属Stellaria
目Caryophyllales

コハコベ, Chickweed と Vogelmiere

基本情報
毒性
無毒で食用。生で大量に食べる場合はサポニンと硝酸塩に注意
管理の難易度
低い
植物タイプ
一年生草本 · 野生植物
葉の性質
落葉
寿命
一年草
原産国
フランスヨーロッパ温帯域北アフリカ
自生環境
庭、菜園、耕地、荒れ地の肥沃で適湿な土壌。日なたから半日陰に生育します。
季節性
開花期
冬春夏秋
収穫期
春夏
生育
休眠
休眠しない
生育速度
9/10
成熟までの期間
5–7週間で一巡し、温暖な地域ではほぼ連続して開花します
増やし方
種子
気候と水やり
温度
耐寒性
耐風性
弱い。地面近くを低く這います
湿度
50–80 %
水やり
ごく少量
少なめ
普通
多め
非常に多い
耐乾性
いいえ
用土
土壌pH
土壌タイプ
肥沃な土, 撹乱された土壌, 涼しく湿った土
塩類土壌
耐えられない
光と置き場所
日照条件

葉に直射日光が当たらない、明るい場所に置きます。

日なたから涼しい半日陰
屋外
菜園の畝, 道端, 花壇
鉢
コンテナ
形態
高さ5–40 cm株張り15–50 cm
葉
緑
花
白大きさ0.3–0.6 cm
果実
茶
樹形・草姿
コハコベ (Stellaria media):原産地と利用法 — 樹形・草姿 1
樹皮
緑

世界の分布

POWOによると、コハコベの自生域は温帯ユーラシアと、熱帯アフリカの北部・北東部です。農業交易と耕された土に素早く定着する性質により、人が暮らすほぼすべての大陸に帰化しました。

  • 原産3
  • 移入4
  • フランス本土(コルシカ島を含む)
  • ヨーロッパ温帯域
  • 北アフリカ
  • アメリカ合衆国
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 日本

六角形:植物が見られる地域。緑の点:原産分布域。1

基本情報

丸い茎に並ぶ一列の毛が節ごとに位置を変えるのが、コハコベ(Stellaria media (L.) Vill., 1789)の目印です。草丈は5–20 cm。この毛の並びは同属の身近な種には見られず、茎が四角く無毛の有毒なアカバナルリハコベをひと目で区別できます。ナデシコ科の一年草で、世界の温帯に広く生育します。リンネが初めに Alsine media として記載し、フランスの植物学者ドミニク・ヴィラールが1789年にハコベ属へ移し、現在の学名が定着しました。 1 8

英名のchickweedとフランス語の「鳥のハコベ」を意味する名は、同じ利用法に由来します。鶏などの家禽は種子や柔らかい葉を好み、かつては餌にするためよく採集されました。 2

種小名 media は「中くらいの大きさ」を意味し、同属内での中間的な位置を表します。属名 Stellaria は星を意味するラテン語 stella に由来します。花弁の切れ込みが深く、枚数が倍に見える星形の花を表した名です。 3

見分け方

地表を這うマット状、または緩い株立ちとなり、高さは5–20 cmですが、茎は地面を40 cm以上も伸びます。節ごとに位置を変える細い毛の一列だけで、ルーペや検索表がなくても識別できます。 4 2

対生する葉は先のとがった卵形で、長さは1.5 cm未満です。下部の葉には葉柄があり、上部の葉は柄を持たず茎に直接つきます。直径3–6 mmの花には白い花弁が5枚あり、深く二裂するため10枚に見えます。花弁は周囲の淡緑色の萼片5枚より短くなっています。 4

氷点を上回る日が数日続けば、ほぼ一年中開花し、温暖な地域では真冬にも咲きます。寒さで他花との受粉が妨げられると、一部の花は十分に開かないまま自家受精する閉鎖花になります。 7

分類のポイント

ナデシコ科ハコベ亜科に属し、ハコベ属やミミナグサ属が近縁です。POWOは Stellaria media を受容名とし、同じタイプに基づく主な異名として次を挙げています。

  • Alsine media L.(同じタイプに基づく異名)

古い野外図鑑などの Alsine media は、別種ではなく同じ植物を指します。地中海域や北アフリカなどの地域集団には、かつて別の亜種名や変種名が使われましたが、現在は Stellaria media に近い一つの種群にまとめられています。野外での同定では、POWOの受容名が基準となります。 1

生息地と分布

分布の起点は、POWOによると温帯ユーラシアとアフリカ北部です。農業交易と、掘り返された土にすぐ定着する能力によって、ほぼすべての大陸に帰化しました。 1 2

庭や菜園、畑、荒れ地でよく育ちます。肥沃で適湿な、中性から弱酸性の土を好み、日なたにも半日陰にも生育します。土の肥沃さの目印とする園芸家もいますが、これは現場の経験的な解釈であり、確立した科学的証拠ではありません。 3 5

種子から次の種子まで5–7週間という短さが、広がりやすさをよく説明します。一季に何世代も繰り返し、絶えず新たな種子を散布します。繁殖の速さは除草剤への抵抗性の選抜も促し、ヨーロッパの複数の集団でALS阻害剤への抵抗性が見られ、ラトビアなどで記録されています。 6

生活環と繁殖

土が少し暖まると発芽し、しばしば冬の終わりには始まります。その後はほぼ続けて開花し、わずか数週間で蒴果をつけて種子を散らし、次の世代へ進みます。 5

折れた茎の断片も、湿った土に触れる節から容易に発根します。抜いた残骸をすべて片付ければ再生を抑えられますが、放置すると発生場所を増やすことになります。 4

利用と注意点

若芽や葉、花はサラダなどで生食でき、加熱しても食べられます。味はホウレンソウやスイートコーンに例えられます。フラボノイド、ビタミンC、カロテノイドが豊富で、全草から80種類を超える二次代謝産物が分離されています。 2 7

含有するサポニンは、生の状態でも体内に吸収されにくく、加熱によってその多くが分解されます。伝統的には、刺激を受けた皮膚を和らげる外用効果もあるとされてきました。通常の食用量では、猫、犬、馬、人に有毒とはみなされていません。 7 2

品種・類似種・近縁種

コハコベには、園芸品種として認められたものはありません。観賞用の選抜を受けた植物ではなく、野生のものをそのまま採集して利用してきた草です。

似ていて間違えやすい植物には、次のものがあります。

  • ミミナグサ属の近縁種(Cerastium glomeratum、Cerastium holosteoides)は全体に毛があり、茎に一列の毛しかないコハコベと異なります。
  • アカバナルリハコベ(Lysimachia arvensis)はサクラソウ科で、茎は四角く無毛です。花は白より赤、橙、青が多く、家畜に対して中程度の毒性があります。
  • ハコベ属のほかの種は、主に花弁と萼片の相対的な長さで見分けます。

採集時に最も注意したいのはアカバナルリハコベとの混同です。種子と葉にサポニンを含むため、コハコベの採集物に混ぜないようにします。決め手は茎で、コハコベは丸く一列の毛があり、アカバナルリハコベは四角く無毛です。 2 9

主な参考文献

よくある質問

コハコベに毒はありますか?

通常の食用量では、猫、犬、馬、人に有毒とはみなされません。サポニンを含みますが、体内に吸収されにくく、その多くは加熱で不活化されます。

アカバナルリハコベとの見分け方は?

茎が決め手です。コハコベは丸い茎に一列の毛があり、節ごとに位置が変わります。アカバナルリハコベ(Lysimachia arvensis)は四角い茎で無毛です。花は前者が白、後者は赤、橙、青がよく見られます。

コハコベは食べられますか?

若芽、葉、花をサラダなどで生食したり、加熱して食べたりできます。風味はホウレンソウやスイートコーンに例えられます。

英名のchickweedは何に由来しますか?

鶏などの家禽が好んで食べることに由来します。かつては家禽の餌を補うために採集や栽培が行われました。

コハコベは冬にも咲きますか?

気温が数日間氷点を上回れば開花します。寒さで他の花との受粉が妨げられると、花が十分に開かないまま自家受精する閉鎖花も見られます。

菜園でコハコベが増えるのを抑えるには?

蒴果ができる前に抜き、残った茎も片付けます。湿った土に残る茎の断片は容易に根付きます。ヨーロッパの一部の集団では、複数系統の除草剤への抵抗性が確認されています。

コハコベは世界中に生えていますか?

自生域は温帯ユーラシアとアフリカ北部ですが、短い繁殖周期によって、人が暮らすほぼすべての大陸に帰化しています。

似ている植物

植物の毒性について不明な点がある場合は、植物学または獣医学の専門家にご相談ください。