키라임 (Citrus × aurantiifolia, (Christm.) Swingle 1913)

기본 정보

키라임 (Citrus × aurantiifolia (Christm.) Swingle, 1913)은 라임, Key lime이라고도 하는 운향과 Citrus속의 가시 많은 관목입니다. 영어 이름으로 West Indian lime도 쓰입니다. 레몬나무와 달리 최근의 원예 선발 역사가 있는 식물이 아니라, 시트론 (Citrus medica)과 야생 파페다인 Citrus micrantha가 자연적으로 교잡하여 생긴 오래된 자연 잡종입니다. ^{9 5}

처음 생긴 곳은 열대 동남아시아로 추정되며, 두 부모종의 분포가 지금도 겹치는 말레이시아나 인도네시아 군도일 가능성이 있습니다. 아랍 교역으로 중동에 전해지고 십자군을 통해 지중해로 퍼졌습니다. 유럽에 도달한 것은 13세기이며, 이후 스페인 항해자들이 안틸레스제도와 멕시코에 도입했습니다. ³

구별법

Citrus × aurantiifolia는 가지가 빽빽하고 불규칙하게 갈라지는 관목 또는 소교목입니다. 높이 2–5 m, 폭 1.5–2.5 m로 자랍니다. 가는 가지에 짧고 단단한 가시가 달리며 레몬나무보다 가시가 많습니다. 타원형에서 거꿀달걀형인 잎은 가죽질이고 비비면 향이 나며 길이는 5–7.5 cm입니다. ^{2 3}

잎겨드랑이의 꽃은 흰색이며 바깥쪽에 자줏빛이 감돕니다. 지름은 약 5 cm이고 꽃잎 4–6장과 노란 꽃밥이 달린 수술 20–25개가 있습니다. 주로 3–4월에 피지만 기후가 알맞으면 거의 연중 반복해서 꽃을 피울 수 있습니다. ³

작고 둥근 열매의 지름은 2.5–5 cm입니다. 껍질은 두께가 1.5–3 mm로 얇고, 처음에는 선명한 녹색을 띱니다. 열매가 완전히 익으면 이 녹색이 옅은 노란색으로 바뀝니다. 안쪽의 과육은 녹색을 띠며 신맛이 매우 강합니다. 과육은 6–15개의 조각으로 나뉘어 있고 그 안에 씨가 들어 있습니다. 씨의 수는 일정하지 않아, 꽃가루받이가 어떻게 이루어졌는지에 따라 적게 들어 있기도 하고 많이 들어 있기도 합니다. ³

분류 정보

1777년에 이미 기재된 기초명을 바탕으로 Walter Tennyson Swingle이 1913년에 만든 조합이 Plants of the World Online에서 인정하는 학명입니다. 알아둘 주요 이명은 다음과 같습니다.

• Limonia × aurantiifolia Christm.는 이 종의 역사적 기초명입니다.
• Citrus × aurantiifolia subsp. murgetana García Lidón & al.는 인정되는 분류학적 이명입니다.

2018년 유전 연구는 멕시칸 라임이 실제로 배가된 이배체 라임과 또 다른 파페다 부모의 교잡에서 생긴 삼배체 잡종임을 밝혔습니다. 감귤류에서는 이례적인 삼배체 지위는 멕시칸 라임을 페르시아라임 (Citrus × latifolia)과 구별합니다. Plants of the World Online은 후자를 Citrus × aurantiifolia의 단순한 이명이 아닌 별개의 잡종 종으로 취급합니다. ^{6 1}

서식지와 분포

야생 개체군이 확인되지 않은 Citrus × aurantiifolia는 Plants of the World Online에서 재배 기원 식물로 분류하며, 넓은 의미의 지리적 기원은 동부 히말라야에 연결합니다. ¹

중세 교역을 통해 이집트와 지중해에 도입되었으며, 영어 이름 Egyptian lime은 이 역사에서 왔습니다. 스페인 정착민과 함께 아메리카로 건너갔고 아이티에서는 이미 1520년에 흔히 재배했습니다. 미국에서는 19세기 플로리다키스의 대표적인 상업 작물이었으나 1926년 허리케인이 과수원 대부분을 파괴했습니다. ³

오늘날 멕시코는 세계 라임 생산에서 우위를 차지하며 인도가 그 뒤를 잇습니다. 인도에서는 Kagzi 품종이 여러 지역 생태형으로 재배됩니다. 프랑스에서는 재배가 드물고, 주로 화분에서 길러 기온이 5 °C에 가까워지면 실내로 들입니다. ^{2 3}

생활사와 번식

레몬나무는 씨를 바로 뿌리면 과수 품종의 형질이 충실히 유지되지 않지만, Citrus × aurantiifolia는 다배성 종자를 만듭니다. 종자는 2–3주에 발아하고 대개 부모형과 같은 묘목을 만듭니다. 이 특성 덕분에 따뜻한 기후에서는 씨앗 번식이 특히 쉽습니다. ⁷

씨에서 기른 개체도 빠르면 2년 만에 꽃을 피울 수 있으며, 이는 접붙인 레몬나무보다 이른 시기입니다. 기후가 알맞은 곳에서는 개화가 한 차례로 끝나지 않고 거의 일 년 내내 되풀이됩니다. 그 결과 한 나무에 아직 열리지 않은 꽃봉오리, 활짝 핀 꽃, 익어 가는 단계가 서로 다른 열매가 함께 달린 모습을 흔히 볼 수 있습니다. 각각의 열매가 꽃이 핀 뒤 익기까지 걸리는 시간은 3–4개월로, 일반적인 레몬의 성숙보다 훨씬 빠릅니다. ³

쓰임새와 주의점

매우 신 과즙은 페루의 세비체부터 안틸레스의 티펀치까지 열대와 카리브해 요리에 쓰이며 모히토나 마르가리타 같은 칵테일에도 넣습니다. 잎도 특히 수프 등 요리에 이용하고, 말린 껍질은 일부 과자나 향료에 씁니다. ^{7 3}

반려동물에 대해서 ASPCA는 키라임을 개·고양이·말에 독성이 있는 식물로 분류합니다. 함유된 정유와 소랄렌은 구토와 설사를 일으키며, 노출된 피부에 접촉 피부염이 나타나기도 합니다. ⁴

사람에게는 피부가 주된 위험 부위입니다. 과즙이나 열매 껍질이 피부에 닿은 상태에서 그 부위가 햇빛에 노출되면 식물광피부염이 생길 수 있습니다. 피부가 화상을 입은 뒤에는 색소 침착이 오랫동안 남을 수 있다는 점도 이 위험에 포함됩니다. 열매를 수확할 때에는 또 다른 원인으로 상처가 생길 수 있습니다. 어린 가지에 달린 가시가 피부를 찌르기 때문입니다. ²

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

여러 품종은 수형이나 지리적 기원으로 구별됩니다. Kagzi는 인도에서 가장 널리 재배하는 생태형을 아우르며 열매가 작고 과즙이 많습니다. Palmetto는 매끈한 껍질과 조밀한 열매로 구별됩니다. 1882년경 캘리포니아에서 생긴 가시 없는 가지 변이는 Mexican Thornless라는 이름으로도 팔리며, 찔릴 위험이 없어 손 수확이 수월합니다. ³

가장 흔한 혼동은 대부분의 슈퍼마켓에서 라임으로 파는 페르시아라임 (Citrus × latifolia)과의 혼동입니다. 진짜 멕시칸 라임보다 크고 씨가 없으며 신맛이 덜합니다. 플로리다 과수원이 쇠퇴한 뒤 키라임을 크게 대체했습니다. Plants of the World Online은 이를 Citrus × aurantiifolia와 구별되는 독립된 잡종 종으로 취급합니다. ¹

다음 두 근연 식물도 구별할 필요가 있습니다.

• 콤바바 (Citrus hystrix)는 이중으로 갈라진 잎과 울퉁불퉁한 열매가 특징이며, 과즙이 아니라 껍질과 잎을 얻으려고 재배합니다.
• 레몬나무 (Citrus × limon)는 열매가 더 크고 타원형이며 덜 익었을 때도 노란색이고 키라임보다 덜 십니다.

구매할 때 가장 쉽게 볼 수 있는 기준은 씨의 수입니다. 멕시칸 라임에는 씨가 많고 페르시아라임에는 없습니다.

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Citrus × aurantiifolia (Christm.) Swingle
• Royal Horticultural Society, Citrus × aurantiifolia (F)
• Morton J., 1987, Mexican Lime, in Fruits of Warm Climates, Purdue University
• ASPCA, Lime toxicity entry
• Curk et al., 2016, Phylogenetic origin of limes and lemons, Annals of Botany
• Rouiss et al., 2018, Origin of C. latifolia and C. aurantiifolia triploid limes, Annals of Botany
• Plants For A Future, Citrus aurantiifolia
• Wikipédia, Citron vert
• Wikipedia, Key lime