산당근 (Daucus carota, L. 1753)

기본 정보

산당근 (Daucus carota L., 1753)은 Daucus속에 속하는 미나리과 두해살이풀입니다. 영어로 Queen Anne's lace라고도 부릅니다. 채소 당근의 야생 조상이지만 곧은뿌리는 옅은 색이고 가늘며 섬유질이 많아, 정원에서 기르는 당근의 색 있는 살과 다릅니다. ^{1 4}

온대의 메마른 초원, 묵정밭과 도로변에서 매우 흔합니다. 넓게 펼쳐진 흰 산형꽃차례로 알아볼 수 있으며, 중앙에는 자주색 꽃이 있는 경우가 많습니다. 관찰하기는 쉽지만 주변의 위험한 미나리과 식물과 구별할 줄 알아야 합니다. ^{3 8}

구별법

첫해의 Daucus carota는 두세 차례 깃꼴로 갈라진 잎으로 로제트를 만듭니다. 잎을 문지르면 뚜렷한 당근 냄새가 납니다. 두 번째 해에는 높이 30–120 cm의 곧게 선 가지 많은 줄기가 올라오며, 줄기에는 세로 홈과 뻣뻣한 털이 있습니다. ^{3 6}

특히 눈여겨볼 부분은 꽃차례입니다. 아주 작은 흰 꽃들이 넓고 납작한 겹산형꽃차례를 이루어 레이스처럼 섬세하게 보이며, 흔히 가운데에 자주색에서 검은색에 가까운 꽃 한 송이가 있습니다. 아래쪽에는 가는 띠처럼 갈라진 포엽이 목깃 모양으로 둘러서 있어 헴록류와 구별하는 데 유용합니다. ^{8 4}

개화가 끝나면 산형꽃차례가 안으로 오므라들어 새 둥지 같은 오목한 잔 모양을 이룹니다. 이 모습에서 유래한 다른 통속명도 있습니다. 갈색의 마른 열매에는 작은 가시가 나 있어 동물의 털과 옷에 달라붙으며 퍼집니다. ^{5 3}

분류 정보

Carl von Linné는 1753년에 Daucus carota L.이라는 이름으로 이 종을 기재했습니다. 산당근 복합군은 변이가 매우 커 여러 아종과 많은 옛 학명이 생겼습니다. 알아둘 주요 학명은 다음과 같습니다.

• Daucus carota subsp. carota (야생 기본 아종)
• Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Schübl. & G.Martens, 재배 아종
• Daucus carota subsp. gummifer (Syme) Hook.f., 해안형
• Caucalis carota (L.) Crantz, 옛 학명
• Daucus carota var. carnosus (Roth) Roth, 관련 학명

변함없는 기준은 인정 학명인 Daucus carota입니다. 야생 기본 아종과 재배화된 아종 sativus를 구분해야 하며, 후자가 채소밭에서 기르는 당근입니다. ^{1 7}

서식지와 분포

자생 범위는 구세계 온대에 넓게 걸쳐 있으며 마카로네시아와 북아프리카에서 유럽과 중국 남부까지 이어집니다. 척박하고 배수가 좋은 토양의 빈약한 초원, 둑, 묵정밭, 도로변처럼 열린 환경에 선구식물로 자리 잡습니다. ^{1 8}

초원에 사는 다른 많은 미나리과 식물처럼 햇빛이 충분하고 물이 고이지 않는 토양을 좋아합니다. 여름 가뭄과 석회질이 비교적 많은 토양에도 잘 견딥니다. 건조하고 열린 곳을 선호하기 때문에 도로변과 흙이 뒤집힌 땅에서도 흔히 볼 수 있습니다. ^{3 6}

수천 년 동안 운반되고 재배되면서 원산지 밖에 널리 귀화했습니다. 특히 북아메리카, 호주, 뉴질랜드에서는 때로 퍼져 나가는 잡초로 취급됩니다. 이렇게 다른 곳에서 들어와 자라는 도입 지역들은 구세계에 있는 본래의 자생 분포 범위와 구분해서 이해해야 합니다. ^{7 6}

생활사와 번식

전형적인 두해살이풀인 산당근은 첫해에 잎 로제트를 만들고 곧은뿌리에 양분을 저장합니다. 두 번째 해에는 꽃대 형성을 유도하는 겨울 저온을 거친 뒤 꽃을 피우고 씨앗을 맺은 다음 죽습니다. 이러한 춘화 요구 때문에 파종한 해에는 꽃이 피지 않습니다. ^{3 5}

넓게 열린 산형꽃차례에는 매우 다양한 곤충이 찾아옵니다. 중앙의 자주색 꽃은 식물학자들의 관심 대상입니다. 앉아 있는 곤충처럼 보여 다른 꽃가루 매개자를 꽃차례로 끌어들인다는 가설이 있습니다. 수정 뒤에는 갈고리 모양 가시로 덮인 작은 마른 열매가 생깁니다. ^{4 8}

자연스러운 정원에서는 오직 파종으로 번식시킵니다. 곧은뿌리가 옮겨심기를 잘 견디지 못하므로 봄에 햇빛이 드는 맨땅에 바로 뿌립니다. 이후에는 스스로 씨를 많이 퍼뜨리므로 때로 씨앗이 익기 전에 꽃차례를 잘라 확산을 억제해야 합니다. ^{5 6}

쓰임새와 주의점

오늘날 산당근의 주된 가치는 생태와 관상에 있습니다. 꽃 핀 초원에서 꿀벌, 꽃등에와 나비에게 먹이를 제공하며, 재배 아종 sativus인 채소 당근의 직접적인 조상입니다. 반면 가늘고 섬유질이 많은 야생형 뿌리는 일반적인 요리에 쓰이지 않습니다. ^{4 5}

두 가지 위험을 진지하게 고려해야 합니다. 먼저 잎과 수액의 푸라노쿠마린은 광과민성 피부염을 일으킬 수 있습니다. 반복 접촉 후 햇빛에 노출되면 붉어짐과 물집이 생깁니다. 따라서 줄기를 다룰 때는 장갑을 끼는 편이 좋습니다. ^{5 6}

가장 심각한 위험은 채집할 때의 오인입니다. 산당근은 치명적인 미나리과 식물, 특히 헴록 (Conium maculatum)과 독성의 Aethusa cynapium을 많이 닮았습니다. 산당근의 뻣뻣한 털이 있는 줄기, 당근 냄새, 갈라진 포엽을 확인해야 합니다. 헴록은 줄기가 매끈하고 자주색 반점이 있으며 쥐 냄새가 납니다. 의심스러우면 야생 산형과 식물을 절대로 먹지 않습니다. ^{9 3}

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

인정되는 여러 형태는 별개의 종이 아니라 변이가 큰 복합군의 아종입니다. 기본 아종 carota는 흔한 야생 산당근, sativus는 채소 당근입니다. gummifer는 살진 해안형이고 maximus는 튼튼한 지중해형입니다. 종 학명 Daucus carota가 일관된 기준입니다. ^{1 7}

특히 위험한 혼동 대상은 흰 산형꽃차례를 가진 다른 미나리과 식물입니다.

• Conium maculatum, 헴록은 독성이 매우 강하고 매끈한 줄기에 자주색 반점이 있습니다.
• Aethusa cynapium, 작은 헴록 또는 가짜 파슬리라 불리는 식물도 독성이 있습니다.
• Anthriscus sylvestris, 야생 처빌은 더 일찍 꽃이 피며 해롭지 않습니다.

산형꽃차례를 가진 식물이 산당근인지 판단하는 데에는 줄기의 뻣뻣한 털, 문질렀을 때의 뚜렷한 당근 냄새, 꽃차례 아래의 잘게 갈라진 포엽이 가장 믿을 만한 구별점으로 남습니다. ^{9 8}

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Daucus carota L.
• Royal Horticultural Society, Daucus carota (산당근)
• Missouri Botanical Garden, Daucus carota
• Encyclopaedia Britannica, 당근
• Plants For A Future, Daucus carota
• NC State Extension, Daucus carota
• USDA PLANTS Database, Daucus carota L.
• Tela Botanica, Daucus carota L.
• King County, 헴록 구별법 (Conium maculatum)