European crab apple (Malus sylvestris, (L.) Mill. 1768)

기본 정보

Malus sylvestris (Malus sylvestris (L.) Mill., 1768)는 장미과의 작은 낙엽수입니다. POWO는 이 이름을 정명으로 채택하며 서유럽에서 튀르키예까지를 자생 범위로 봅니다. Philip Miller가 1768년에 린네의 기초명에 근거해 만든 조합입니다. ¹

성숙한 잎과 꽃받침조각 윗면에 털이 없습니다. 이 두 부위에 뚜렷한 털이 있는 재배 사과(Malus domestica)와 구별되는 특징입니다. ⁶

종소명 sylvestris는 숲을 뜻하는 라틴어 silvestris에서 왔습니다. 과수원에서 자라는 근연종과 달리 숲에 사는 성질을 나타냅니다. 따라서 과수원에 심긴 나무보다 숲 가장자리나 농촌 생울타리에서 발견한 사과나무가 야생종일 가능성이 높습니다.

구별법

성목은 높이 6–10 m의 작은 나무나 큰 관목이며 중부 유럽 숲에서는 드물게 더 큽니다. 덤불 같은 수형과 흔히 가시가 돋는 가지가 특징입니다. 달걀형에서 거의 둥근 잎은 길이 3–11 cm이며 가장자리에 잔 톱니가 있습니다. ^{6 2}

잎의 털 유무로 야생종과 재배종을 구분할 때는 성숙한 잎을 살펴야 합니다. Malus sylvestris의 어린순에도 엷은 솜털이 있으나 자라면서 사라집니다. 계절이 너무 이르면 동정을 잘못하기 쉬운 이유입니다. 어린잎의 솜털을 재배 사과의 특징으로 바로 판단하지 말고, 잎이 다 자란 뒤에도 털이 남아 있는지 확인해야 합니다. 잎의 성숙 단계가 다르면 같은 개체에서도 겉으로 보이는 인상이 달라집니다. ⁶

유럽에서는 4–5월에 지름 3–4 cm의 흰색–분홍색 꽃이 작은 산형꽃차례로 핍니다. 이후 달리는 둥근 이과는 지름 2–4 cm로 녹황색이며 때로 붉게 물듭니다. 과육은 단단하고 생으로 먹으면 매우 떫습니다. ^{2 4}

분류 정보

현재 학명은 두 차례의 분류 과정을 거쳐 정해졌습니다. 린네가 1753년 Pyrus malus var. sylvestris라는 기초명을 발표했고, Miller가 1768년 사과나무속의 종으로 올리면서 현재의 명명자 표기인 (L.) Mill.이 확정되었습니다. ¹

오래된 식물지에는 Malus acerba Mérat, Malus communis var. sylvestris (L.) Beck, Pyrus sylvestris (L.) Gray 같은 이명이 자주 등장합니다. 재배 사과 Malus domestica도 유전학이 두 종의 구별을 명확히 하기 전까지 이 야생종의 한 변종으로 오래 취급되었습니다. ¹

서식지와 분포

스칸디나비아와 영국 제도에서 스페인, 그리스, 튀르키예까지 유럽의 넓은 지역에 자생한다고 POWO는 설명합니다. 온대의 밝은 숲과 숲 가장자리, 맹아림에서 자라며 중성–석회질 토양을 특히 좋아합니다. ^{1 3}

프랑스에서는 자생하지만 국지적입니다. 밝은 참나무 숲과 농촌 생울타리, 작은 숲의 가장자리에 주로 나타나며 조밀한 군락은 드뭅니다. 과수원과 가까우면 재배 사과와 자주 교잡해, 서유럽 일부 지역에서는 겉모습만으로 순수한 개체군을 식별하기 어려워졌습니다. 따라서 숲 가장자리에서 발견했다는 장소 정보는 참고가 되지만, 그 사실 하나만으로 순수한 야생종이라고 확정할 수는 없습니다. 과수원과의 접촉은 자생지의 모습뿐 아니라 개체의 유전적 구성에도 영향을 주는 요인입니다. ⁴

생활사와 번식

양성화는 유럽에서 4–5월에 피며 곤충에 의한 타가수분이 착과를 돕습니다. 풍성한 결실에는 외부 꽃가루가 중요합니다. 다른 사과나무에서 멀리 떨어진 나무는 혼합 생울타리 근처의 나무보다 열매가 적게 달립니다. ³

열매 속 씨앗은 9–10월에 익습니다. 배의 휴면을 깨는 약 3개월의 저온 다습한 층적처리를 하지 않으면 발아가 불규칙합니다. 씨앗을 바로 뿌리면 야생형에 가까운 개체가 나오지만 우수한 모수의 형질을 그대로 복제하지는 못합니다. 씨앗에서 기르는 번식과 특정 나무의 특징을 그대로 유지하는 번식은 구별해야 합니다. 또한 씨앗이 익었다는 것과 곧바로 싹이 난다는 것은 같은 뜻이 아니며, 저온과 수분이 함께 작용하는 휴면 해제 과정을 고려해야 합니다. ³

2012년 PLoS Genetics의 집단유전학 연구는 기존의 작물화 설명을 바꾸었습니다. 재배 사과는 주로 유럽 야생종보다 중앙아시아의 Malus sieversii에서 유래합니다. 그러나 Malus sylvestris도 확장하는 과수원과 수세기에 걸쳐 이차 교잡하여 크게 기여했습니다. 그 결과 현대 품종은 본래의 아시아 조상보다 이 유럽 종과 유전적으로 더 가깝습니다. ⁷

쓰임새와 독성

주된 용도는 농촌의 자유형 생울타리, 작은 숲의 가장자리 식재, 다른 사과나무를 위한 내한성 대목입니다. 생열매는 매우 떫어 바로 먹기 어렵지만 젤리나 주스로 가열하거나 서리를 맞아 신맛이 줄어든 뒤 이용합니다. 펙틴이 풍부하여 전통적으로 수확했습니다. 식용 가치는 생과의 달콤함보다 가공했을 때의 쓰임에 있습니다. 열매의 과육을 이용하는 전통과 씨앗이나 시든 잎에 관한 독성 주의는 서로 구분해서 이해해야 합니다. ^{3 2}

열매의 과육에는 독성 문제가 없습니다. 다만 ASPCA는 Apple (Malus sylvestris) 항목에서 개·고양이·말에게 식물 전체를 주의 대상으로 분류합니다. 시안배당체는 씨앗과 줄기, 특히 시든 잎에 집중되며 실제 위험은 많은 양을 씹어 먹었을 때 발생합니다. 알려진 증상은 벽돌빛 붉은 점막, 동공 확대, 호흡 곤란입니다. ⁵

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

재배 사과와 달리 Malus sylvestris에는 정식 원예 선발이 이루어지지 않았습니다. 가시 있는 수형과 작고 떫은 열매가 기본 야생형의 특징이며, 묘목업계의 과수용 선발 대상이 되지 않았습니다. 현장에서 주로 달라지는 것은 과수원 주변에 흔한 Malus domestica와의 중간형 교잡 개체로, 유전자 분석 없이 판별할 수 없습니다. ⁶

현장에서 특히 혼동하기 쉬운 식물은 다음과 같습니다.

• 야생화된 어린 Malus domestica는 잎의 털에서 원예적 기원을 확인할 수 있습니다.
• 야생 배나무 Pyrus pyraster는 수형이 비슷하지만 열매가 더 길쭉하고 과육이 까슬까슬합니다.
• 같은 생울타리에 자라며 가시도 있는 Prunus spinosa는 작고 둥근 청흑색 열매가 달려 야생 사과의 이과와 확연히 다릅니다.

마지막 확인 기준도 털의 유무입니다. Malus sylvestris의 잎과 꽃받침조각에는 털이 없고 재배 사과의 같은 부위에는 뚜렷한 털이 있습니다. 가시나 수형을 보기 전에 적용할 수 있는 가장 빠른 현장 확인법입니다.

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Malus sylvestris (L.) Mill.
• Royal Horticultural Society, Malus sylvestris · 야생 사과
• Plants For A Future, Malus sylvestris
• NC State Extension Gardener Plant Toolbox, Malus sylvestris
• ASPCA, 사과(Malus sylvestris) 독성 정보
• Trees and Shrubs Online, Malus sylvestris
• Cornille 외, 2012, PLoS Genetics, 재배 사과 유전체에 대한 유럽 야생 사과의 이차적 기여