저먼캐모마일 (Matricaria chamomilla, L. 1753)

기본 정보

저먼캐모마일 (Matricaria chamomilla L., 1753)은 국화과(Asteraceae)의 캐모마일속(Matricaria)에 속하는 향기로운 한해살이풀입니다. 영어로는 German chamomile 이라고 부릅니다. 속명은 자궁을 뜻하는 라틴어 matrix 에서 유래하며, 전통적으로 월경을 촉진하는 데 이용한 역사와 관련됩니다. 캐모마일이라는 이름은 그리스어 khamaímêlon, 즉 땅의 사과에서 비롯되었습니다. 잎을 비비면 실제로 사과를 닮은 향이 나므로 이름의 뜻과 식물의 특징이 연결됩니다. ^{7 1}

정원과 들판에서 눈에 띄는 것은 작은 꽃머리 가운데 솟은 노란 원뿔 모양의 중심 입니다. 주변의 흰 가장자리 꽃 은 시간이 지나면서 아래로 젖혀집니다. 말린 꽃머리를 증류하면 푸른빛의 정유를 얻으며, 이 때문에 약초로 이용할 캐모마일을 생산할 때 널리 재배합니다. 향수 원료로 주로 쓰이는 로만캐모마일과는 이러한 이용상의 비중에도 차이가 있습니다. ^{2 3}

구별법

가는 줄기가 곧게 서고 가지를 치면서 높이 20~50 cm 의 포기를 이룹니다. 잎은 깃꼴로 두세 차례 갈라지며, 최종 열편은 실처럼 매우 가늘고 길쭉합니다. 이러한 잎들이 모여 가볍고 부드러운 깃털 같은 모습을 만들기 때문에 회향이나 딜의 잎을 연상시킵니다. 줄기와 잎의 전체 모습만으로 판단하기보다는 꽃머리의 구조도 함께 살피는 편이 좋습니다. ^{2 4}

꽃머리 바깥쪽에는 흰 꽃들이 고리처럼 둘러서고, 안쪽에는 노란 관 모양의 작은 꽃들이 모입니다. 중심부는 처음에 둥글게 솟다가 뚜렷한 원뿔 모양으로 바뀝니다. 가장 확실한 구별점은 속이 빈 꽃턱 입니다. 꽃머리를 세로로 반으로 잘라 보면 작은 꽃 사이에 비늘조각도 없습니다. 비늘조각이 있는 로만캐모마일의 꽃턱과 이 지점에서 바로 구별할 수 있습니다. ^{7 4}

잎과 꽃머리를 손으로 비비면 사과를 닮은 향긋한 냄새가 납니다. 영어 이름 scented mayweed 는 이 향을 가리킵니다. 향기가 없는 유사 캐모마일류에는 이런 냄새가 없으므로, 향은 꽃턱의 형태와 함께 확인할 수 있는 중요한 식별 기준입니다. ²

분류 정보

린네는 1753년 에 이 종을 Matricaria chamomilla L.라는 이름으로 기재했습니다. 이후에는 Matricaria recutita L.라는 이름도 오랫동안 쓰였습니다. 현재 Kew는 후자를 이명으로 처리하므로 두 학명은 같은 캐모마일을 가리킵니다. 판매 목록이나 오래된 식물 자료에서 서로 다른 이름을 만나더라도 곧바로 별개의 종으로 해석해서는 안 됩니다. 주요 이명과 역사적 학명은 다음과 같습니다.

• Matricaria recutita L., 역사적으로 쓰인 이명
• Chamomilla recutita (L.) Rauschert, 속을 달리 배치한 이명
• Chrysanthemum chamomilla L., 과거의 학명
• Matricaria courrantiana DC., 이명
• Matricaria suaveolens Wahlenb., 이명

학명을 확인할 때 기준이 되는 것은 POWO가 인정하는 Matricaria chamomilla 입니다. Bodegold 와 Zloty Lan 같은 이름은 원예적으로 선발한 계통이나 품종을 가리키며 독립된 종 이름이 아닙니다. 종의 학명과 재배품종의 이름을 구분하면 원료나 종자 목록에서 생기는 혼동을 줄일 수 있습니다. ^{1 7}

서식지와 분포

유럽과 서아시아가 저먼캐모마일의 원산지이며, 특히 중앙유럽과 발칸반도에 개체가 풍부합니다. POWO가 제시하는 원산 범위는 이보다 넓어서 아시아 온대 지역을 거쳐 인도차이나까지 이어지고, 마카로네시아와 북아프리카도 포함합니다. 따라서 유럽에서 재배되는 약초라는 이미지에만 한정해 원래의 분포를 이해할 수는 없습니다. ^{1 6}

경작지에서는 밭에 나는 잡초 로 자라며 길가, 묵정밭, 교란된 빈터에서도 볼 수 있습니다. 모래질이나 석회질의 척박한 토양도 견딥니다. 유럽 일부 지역의 염분 있는 스텝에서도 자랄 만큼 토양 조건에 대한 적응 폭이 넓습니다. ^{3 7}

원산지 밖에서는 농업과 원예를 위해 들여온 뒤 북아메리카와 오스트레일리아에 귀화했습니다. 정유를 생산하기 위한 상업 재배는 헝가리, 이집트, 아르헨티나에서도 이루어집니다. 원래 자생하는 지역과 도입 뒤 정착한 지역, 생산을 위해 재배하는 지역은 서로 구분해야 합니다. ^{6 7}

생활사와 번식

한 번의 생육 계절 안에 씨앗에서 자라 꽃과 씨앗을 만들고 생을 마치는 한해살이풀 입니다. 씨앗은 빛을 받아야 발아 하므로 흙 표면에 뿌립니다. 보통 1~3주에 싹이 나며, 파종 후 8~10주 만에 꽃이 피기 시작할 수 있습니다. 짧은 생활사는 한 철 안에 파종부터 수확까지 이어지는 재배에 알맞습니다. ^{2 3}

개화기는 기후에 따라 5~9월에 걸칩니다. 수분을 마친 꽃머리는 작은 수과를 만들고, 이 씨앗이 떨어지면 자연 파종 이 흔히 풍부하게 일어납니다. 다시 씨를 뿌리지 않아도 다음 생육기에 화단 가장자리로 퍼질 수 있는 이유입니다. ^{4 2}

꽃머리를 활짝 피었을 때 수확하여 말리면 복합적인 정유를 얻을 수 있습니다. 그 안에는 120종이 넘는 성분 이 있으며, 알파비사보롤 은 5%에서 11%, 푸른 카마줄렌 은 2%에서 11%를 차지합니다. 카마줄렌은 증류 과정에서 마트리신으로부터 만들어집니다. 정유 10 ml를 얻는 데 말린 식물 3~5 kg 이 필요합니다. ⁷

쓰임새와 주의점

가장 널리 알려진 이용은 약용과 식용입니다. 말린 꽃머리를 우려 캐모마일차를 만들며, 항염증 작용과 경련 완화, 가벼운 진정 작용을 기대하는 전통적 이용은 고대부터 이어졌습니다. 정유는 피부를 진정시키는 화장품과 피부용 제제에도 들어갑니다. ^{7 3}

사람에게 꽃머리 자체는 독성이 있는 것으로 보지 않지만, 임신 후기에는 이용을 피하는 것이 권장 됩니다. 국화과 식물에 민감한 사람에게 드물게 알레르기성 피부 반응이 보고되었습니다. 한편 ASPCA는 캐모마일을 고양이·개·말에 독성이 있는 식물 로 분류합니다. 휘발성 정유, 비사보롤, 카마줄렌, 안테민산은 다량 섭취 시 피부 자극과 구토, 설사를 일으킬 수 있습니다. ^{7 5}

재배할 때 특히 주의할 조건은 지나친 습기 입니다. 물에 젖은 흙은 어린 모종의 모잘록병과 자란 식물의 뿌리목 썩음을 부추깁니다. 질소가 너무 풍부한 흙에서는 줄기가 길게 웃자라 쉽게 쓰러집니다. 척박한 곳에서도 자라는 성질을 고려하면 물과 질소를 지나치게 공급할 이유가 없습니다. ^{4 2}

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

판매되는 계통들은 같은 종 안에서 선발한 식물입니다. 독일의 Bodegold 는 큰 꽃머리로 알려져 있습니다. 폴란드의 사배체 품종 Zloty Lan 은 더 왕성하게 자라고 비사보롤과 카마줄렌 함량이 높습니다. 헝가리의 Budakalazi 는 Zloty Lan과 가까운 계통입니다. 이러한 차이는 재배상 특징이며 별개의 종으로 나누는 근거는 아닙니다. ⁷

흔히 혼동하는 식물은 다음과 같습니다.

• Chamaemelum nobile, 로만캐모마일은 여러해살이풀이며 꽃턱에 비늘조각이 있고 맛이 더 씁니다.
• Tanacetum parthenium, 피버퓨는 잎이 더 넓은 여러해살이풀로 주요 활성 성분이 카마줄렌이 아닌 파르테놀라이드입니다.
• Tripleurospermum inodorum, 향이 없는 유사종으로 저먼캐모마일 특유의 사과 향이 없습니다.

로만캐모마일, 피버퓨, 향이 없는 유사종과 비교할 때는 속이 비고 비늘조각이 없는 꽃턱 을 먼저 확인합니다. 여기에 잎과 꽃을 비빌 때 나는 사과 향이 함께 나타나는지가 중요합니다. 두 특징을 함께 살피는 것이 Matricaria chamomilla 를 확인하는 가장 확실한 방법입니다. ^{4 7}

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Matricaria chamomilla L.
• Royal Horticultural Society, Matricaria chamomilla, 향기로운 캐모마일
• Plants For A Future, Matricaria chamomilla
• NC State Extension, Matricaria chamomilla
• ASPCA, 캐모마일 독성 식물 정보
• Missouri Botanical Garden, Matricaria recutita
• Wikipédia, Matricaria chamomilla