자부치카바 (Plinia cauliflora, (Mart.) Kausel 1956)

정체와 이름

자부치카바 (Plinia cauliflora (Mart.) Kausel, 1956)는 도금양과 Plinia속의 상록 과수이며 브라질 포도나무라는 이름으로도 알려져 있습니다. 일반적인 과수는 꽃과 열매가 어린 가지에 생기지만 이 나무에서는 줄기와 굵은 가지에 직접 달립니다. 이 드문 식물학적 현상을 줄기꽃피기라고 합니다. 열매가 가지 끝에만 모이지 않고 나무 몸통을 따라 무리 지어 달리는 모습이 중요한 특징입니다. ^{1 4}

Carl Friedrich von Martius는 1823년에 Myrtus cauliflora라는 이름으로 처음 기재했습니다. 이후 여러 속으로 옮겨졌다가 Kausel이 1956년에 Plinia속에 배치했습니다. 통용명은 거북을 뜻하는 투피어 îaboti와 kaba에서 유래합니다. 이 어근은 사전에 따라 거북 기름으로도 풀이되며 열매의 흰 과육을 가리키는 표현으로 해석됩니다. 명칭의 유래와 현재의 학명은 서로 다른 역사를 담고 있습니다. ²

형태와 식별

천천히 자라는 성목은 가지치기를 하지 않으면 보통 높이 10~12 m에 이릅니다. 수관도 비슷한 폭으로 퍼지며 오래된 개체에서는 14 m까지 넓어집니다. 이러한 크기는 노지에서 자란 나무의 모습입니다. 화분이나 분재로 키우면 훨씬 작게 유지되며, 대만과 카리브해 지역에서는 이러한 재배 방식이 널리 쓰입니다. 작은 용기 속 개체의 크기를 종 전체의 최대 크기로 보아서는 안 됩니다. ⁴

황백색 꽃은 줄기와 가지의 껍질에 작은 무리로 핍니다. 꽃이 진 자리에는 두꺼운 껍질을 가진 둥근 열매가 생기며 익으면 자주색에서 검은색으로 변합니다. 지름은 약 2.5~4 cm입니다. 흰색 또는 분홍빛 젤 형태의 과육 속에는 단단한 큰 씨 1~4개가 들어 있습니다. 꽃과 열매를 함께 살피면 색뿐 아니라 부착 위치도 확인할 수 있습니다. ^{4 3}

조밀한 수형과 목질부에 직접 달리는 열매는 식별에 도움이 됩니다. 프랑스에서 흔히 재배하는 과수 대부분은 그해 자란 가지에 꽃과 열매가 달리지만 자부치카바는 줄기와 굵은 가지에서도 결실합니다. 이 차이는 열매가 없을 때의 잎 모양만 비교하는 것보다 눈에 잘 띄는 단서가 됩니다. ⁵

분류와 학명

현재 인정되는 이름 Plinia cauliflora에는 여러 이명이 연결됩니다. 일부 이름은 한동안 별개의 종처럼 사용되다가 이 분류군에 포함되었습니다. 오래된 자료를 읽을 때는 속명이 달라졌다는 사실과 같은 분류군을 가리키는지를 함께 확인해야 합니다. 다음 목록은 그러한 이름의 변천을 보여 줍니다.

• Myrtus cauliflora Mart., 1823년의 기초명 · 기초명
• Eugenia cauliflora (Mart.) DC. · 이명
• Myrciaria cauliflora (Mart.) O.Berg · 이명
• Eugenia jaboticaba (Vell.) Kiaersk. · 이명
• Myrciaria jaboticaba (Vell.) O.Berg · 이명
• Plinia jaboticaba (Vell.) Kausel · 이명

유통명 jaboticaba는 실제로 Plinia속의 가까운 여러 종을 포괄합니다. 그중 Plinia trunciflora는 jaboticaba-café라는 이름으로 구별되기도 합니다. 통용명만으로 정확한 종을 확정하기 어려우므로 인정 학명 Plinia cauliflora를 확인하는 것이 중요합니다. 세계자연보전연맹은 2019년 이 분류군을 관심대상으로 평가했습니다. ^{1 7}

서식지와 분포

자생 범위에 대한 자료의 설명은 일치하지 않습니다. POWO는 볼리비아 동부에서 브라질의 페르남부쿠주와 파라나주 사이까지로 봅니다. 영어권 원예 자료는 대서양림 가장자리의 리우데자네이루, 미나스제라이스, 고이아스, 상파울루주로 더 좁게 설명합니다. 어느 한 설명으로 다른 자료의 범위를 지워 버리기보다 이 차이를 남겨 두어야 합니다. ^{1 3}

브라질에서는 식민지 시대 이전부터 재배했으며 지금도 정원과 작은 과수원의 과수라는 성격이 강합니다. 과육은 저장성이 매우 낮아 수확 후 3~4일이면 발효를 시작합니다. 이처럼 짧은 유통 가능 기간 때문에 국제 시장에서는 거의 찾아보기 어렵습니다. 생산지에서 흔히 먹는 과일이라는 점과 먼 곳까지 운송하기 어렵다는 점은 함께 연결됩니다. ⁴

브라질 밖에서는 주로 관상용으로 기릅니다. 짧은 서리를 견디는 플로리다에 도입되었고, 캘리포니아에서는 1904년부터 재배를 시도했으나 성공하지 못했습니다. 대만에서는 분재용으로 널리 보급되며 레위니옹과 과들루프에서는 용기에 심어 기릅니다. 자생지 밖에서 침입성 귀화는 기록되지 않았습니다. 도입과 재배, 침입성 귀화는 서로 구분되는 상태입니다. ^{4 5}

생활사와 번식

브라질 노지에서 일 년 내내 따뜻하고 습한 조건이 유지되면 한 해에 5~6번까지 꽃과 열매를 맺을 수 있습니다. 씨는 다배성으로, 한 알에서 흔히 4~6개 묘가 나옵니다. 다만 발아는 느리며 건조하면 발아 능력을 빨리 잃습니다. 여러 번 수확할 수 있다는 설명은 이러한 기후 조건을 전제로 하며 어느 재배지에서도 같은 횟수를 보장한다는 뜻은 아닙니다. ^{6 4}

씨에서 키운 나무가 처음 수확되기까지는 8~15년이 걸립니다. 접목하거나 취목한 개체는 약 7년으로 이 기간을 줄일 수 있습니다. 선발한 품종을 같은 특성으로 늘리려면 기접이나 눈접, 공중취목을 이용합니다. 실생의 긴 대기 기간과 품종 특성의 충실한 재현이라는 두 문제를 구분해서 번식법을 선택해야 합니다. ⁴

이용과 주의점

주된 용도는 과실 이용입니다. 열매를 입안에서 눌러 신선한 과육을 먹거나 젤리, 주스, 리큐어와 자부치카바 과실주로 가공합니다. 브라질에서는 과실주 제조가 오래된 관행이며, 현지에 포도 재배가 없던 이탈리아계 공동체가 포도주를 대신하는 술로 만들기도 했습니다. 신선한 과육의 이용과 발효 가공이 모두 기록되어 있습니다. ⁴

익은 열매는 사람, 고양이, 개에 대한 독성이 기록되지 않았습니다. 그러나 말에 대한 내성은 현재 자료에서 확인되지 않았으므로 다른 동물의 정보로 대신 단정할 수 없습니다. 열매 껍질에는 떫은 타닌이 많습니다. 전통적으로 달인 물을 설사나 염증에 사용했지만, 껍질만 자주 오랫동안 먹는 것은 권하지 않습니다. 전통 이용의 기록을 치료 효능의 보장으로 받아들여서는 안 됩니다. ⁴

재배에서 가장 큰 제약은 기후입니다. -3 °C 아래에서는 어린순이 손상되며 장기간의 동결과 짠 바닷바람도 견디지 못합니다. 따라서 프랑스 본토에서는 겨울에 안으로 들이는 용기 재배가 필요합니다. 이러한 온도 한계는 추운 겨울을 지나는 지역에서도 재배 장소를 정할 때 중요한 기준이 됩니다. 여름의 따뜻함만으로 겨울의 피해 위험이 사라지지는 않습니다. ^{3 5}

품종과 비슷한 식물

브라질 선발 품종은 열매의 크기와 맛에서 차이가 납니다. Paulista는 크고 약간 떫은 열매, Ponhema는 많은 수확량과 젤리용 열매가 특징입니다. Précoce는 자주 결실하지만 껍질이 얇아 운송에 약합니다. Vermelha는 낮은 수형과 포도주빛 붉은 열매로 구별됩니다. 같은 유통명 아래에서도 용도와 저장성의 차이가 있습니다. ⁴

가장 흔한 혼동 대상은 사바라이며 브라질에서 가장 많이 심는 품종이라는 이름으로 판매되기도 합니다. 이에 해당하는 Plinia jaboticaba를 일부 저자는 Plinia cauliflora의 이명으로 연결합니다. 반면 일부 브라질 식물학자는 Myrciaria jaboticaba라는 별개 종으로 취급합니다. 이러한 분류상의 흔들림 때문에 외관이 비슷한 두 나무도 참고 문헌이나 저자에 따라 다른 학명을 달고 있을 수 있습니다. ¹

가까운 식물 세 가지도 비교할 만합니다. jaboticaba-café라고 하는 Plinia trunciflora는 열매가 더 작습니다. jaboticaba cabinho인 Plinia peruviana는 줄기가 더 가늘고, 노란 자부치카바인 Myrciaria glazioviana는 자주색 대신 호박색 열매를 맺습니다. 같은 통용명을 공유한다고 해서 모두 같은 종인 것은 아닙니다.

여러 가까운 식물 사이에서 Plinia cauliflora를 확인할 때는 인정 학명, 직접 관찰한 줄기꽃피기, 지름 약 2.5~4 cm의 열매를 함께 봅니다. 유통명 하나나 열매의 색 한 가지보다 이 특징들의 조합이 더 신뢰할 만합니다. 이름이 겹치는 식물들을 비교할 때에도 어느 특징을 실제로 관찰했는지 구별하는 것이 필요합니다.

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Plinia cauliflora (Mart.) Kausel
• International Plant Names Index, Plinia cauliflora (Mart.) Kausel
• Missouri Botanical Garden, PlantFinder, Plinia cauliflora
• Julia F. Morton, Fruits of Warm Climates, jaboticabas (Purdue University New Crop Resource Online Program)
• NC State Extension, Plant Toolbox, Plinia cauliflora
• University of Hawaiʻi at Mānoa CTAHR, Jaboticaba (F&N-20)
• IUCN Red List, Plinia cauliflora 2019년 보전 평가
• GBIF Backbone Taxonomy, Plinia cauliflora (Mart.) Kausel