Pacana (Carya illinoinensis, )
Pacana (Carya illinoinensis) é uma árvore caducifólia de grande porte da família Juglandaceae, originária do centro-sul dos Estados Unidos e do nordeste do México. Produz a noz-pecã, fruto de casca fina amplamente cultivado no mundo, e se reconhece pelas folhas compostas longas, casca fissurada e envoltório do fruto que se abre em quatro valvas na maturidade.
Ler maisPacana, Nogueira-pecã, Nogueira-pecana, Nogueira-americana, Pecan e Sweet pecan
© foto
(c) Tony Rodd, some rights reserved (CC BY-NC-SA) · cc-by-nc-sa
Kristi Zoebelein · cc0
Melissa McMasters · cc-by
Taken May 28, 2014 by Tela Botanica − Denis NESPOULOUS (cc-by-sa)
© copyright of the Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew.
Distribuição global
A área nativa de Carya illinoinensis abrange o centro-sul dos Estados Unidos, pelo vale do Mississippi, do sul de Iowa e Illinois ao Texas e oeste do Kentucky, prolongando-se pelo nordeste do México, de Coahuila a Jalisco e Veracruz. O cultivo comercial, iniciado por volta de 1880, ultrapassou amplamente essa área.
Identidade
A Pacana (Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch, 1869), também chamada nogueira-pecã, nogueira-pecana ou nogueira-americana, é uma árvore caducifólia de grande porte da família Juglandaceae, com 20 a 40 m na maturidade. Friedrich von Wangenheim descreveu a espécie em 1787 como Juglans illinoinensis. Karl Koch a transferiu para Carya em 1869, estabelecendo o nome científico aceito hoje. 1
O nome do fruto, a pecã, vem de uma palavra algonquina que designava, conforme a região, nozes de Carya ou Juglans cuja casca exigia uma pedra para ser quebrada. Em francês, pacanier designa a árvore e pacane o fruto, distinção que o inglês pecan não estabelece. 7
Entre cerca de vinte espécies de Carya, sobretudo norte-americanas e do leste asiático, Carya illinoinensis é a maior e, de longe, a mais cultivada pelos frutos. 8
Reconhecimento
Em árvores adultas de Carya illinoinensis, a altura costuma ser de 20 a 40 m, com copa de 12 a 23 m de largura. O tronco pode ultrapassar 1 m de diâmetro em exemplares muito antigos. A casca cinza a castanho-clara desenvolve fissuras retangulares relativamente regulares com a idade, bom sinal de reconhecimento no inverno, quando a árvore está sem folhas. 2 3
As folhas alternas e compostas são imparipinadas, com 9 a 17 folíolos lanceolados de margens dentadas, e medem 30 a 70 cm no total. A folhagem verde fica amarela no outono antes de cair. 2
O fruto apresenta um envoltório carnoso verde, depois castanho, que se abre em quatro valvas na maturidade e libera uma noz oblonga de 3 a 6 cm, de casca fina e ponta marcada. A amêndoa enrugada e doce, protegida por casca bem mais fina que a de outros Carya, permite reconhecer Carya illinoinensis em um conjunto misto de árvores. 3
Taxonomia útil
Em 1787, Friedrich Adam Julius von Wangenheim descreveu o táxon como Juglans illinoinensis. Ele circulou sob vários nomes antes de Karl Koch estabelecer a combinação aceita em 1869. Os principais sinônimos são:
- Juglans illinoinensis Wangenh., basiônimo, 1787
- Juglans pecan Marshall, 1785, sinônimo
- Carya pecan (Marshall) Nutt., 1842, sinônimo
- Carya oliviformis (F.Michx.) Nutt., 1818, sinônimo
- Hicorius pecan (Marshall) Britton, 1888, sinônimo
O nome científico aceito, Carya illinoinensis, continua sendo a referência segura. Os sinônimos ainda aparecem em livros antigos e catálogos de viveiros e podem causar enganos na compra de mudas. 1 8
Habitat e distribuição
Nativa do centro-sul dos Estados Unidos, Carya illinoinensis ocorre do vale do Mississippi ao Texas e oeste do Kentucky, prolongando-se pelo nordeste do México, de Coahuila a Jalisco e Veracruz. Cresce em matas ciliares, nos solos aluviais profundos das planícies de inundação. 1 7
Para formar nozes bem preenchidas, a Pacana precisa de verões longos e quentes. Um verão fresco ou curto demais resulta em cascas vazias ou amêndoas mal formadas. O cultivo comercial começou apenas por volta de 1880 e ultrapassou a área nativa. Atualmente, o México fornece perto de metade da produção mundial, aproximadamente no mesmo nível dos Estados Unidos. 2
Na avaliação da União Internacional para a Conservação da Natureza, Carya illinoinensis é pouco preocupante. A ampla área nativa e o cultivo hoje mundial limitam o risco de desaparecimento. 5
Ciclo e reprodução
Em cada árvore de Carya illinoinensis há flores masculinas e femininas separadas, condição chamada monoicia. As masculinas formam longos amentos pendentes; as femininas se agrupam em pequenas espigas. O vento transporta o pólen durante a primavera no hemisfério norte. 3
A dicogamia marca a floração. Conforme a cultivar, o pólen é liberado antes da receptividade das flores femininas da mesma árvore, nas cultivares tipo I, protândricas, ou depois, nas de tipo II, protogínicas. Plantar duas cultivares de tipos complementares melhora muito a fecundação cruzada em comparação com uma árvore isolada. 3
Quando obtida de sementes, a Pacana costuma levar 8 a 10 anos até a primeira colheita significativa e, dependendo do clima, mais tempo até a produção plena. Uma planta enxertada de cultivar selecionada produz antes. Sua raiz pivotante, profunda desde cedo, porém, torna arriscado qualquer transplante posterior. 3 4
Usos e riscos
A noz-pecã pode ser consumida crua, torrada ou em confeitaria, especialmente na torta emblemática do sul dos Estados Unidos. A amêndoa rica em lipídios também fornece óleo comestível. A madeira dura e de veios marcados é usada em marcenaria fina e na defumação de carnes. 4
Não há toxicidade própria da espécie documentada em humanos ou animais domésticos. Ainda assim, uma noz mofada ou rançosa deve ser descartada, pois o mofo pode produzir micotoxinas. Esse risco decorre da conservação e não de toxicidade específica da Pacana. 4
Desde 1919, a Pacana é a árvore oficial do Texas; a pecã se tornou a noz oficial em 1982. Outros quatro estados norte-americanos fizeram escolhas simbólicas comparáveis posteriormente. 6
Variedades, confusões e plantas próximas
Dezenas de cultivares enxertadas surgiram desde o início do cultivo comercial. Stuart, selecionada no século XIX, continua muito difundida no sudeste dos Estados Unidos. Desirable é referência comercial, apesar da sensibilidade à sarna em clima úmido. Pawnee e Kanza, selecionadas pela maturação precoce e maior tolerância ao frio, servem para áreas fora da região tradicional de cultivo. 2
Comparada a Carya ovata ou Carya cordiformis, a Pacana tem casca da noz muito mais fina e fruto oblongo de 3 a 6 cm, terminado em ponta. Nas espécies próximas, o fruto é mais arredondado e a casca mais espessa. As nogueiras do gênero Juglans, de nozes globosas e enrugadas, pertencem à mesma família Juglandaceae, mas a outro gênero. 3
Fontes principais
- Plants of the World Online / Kew, Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch
- NC State Extension, Carya illinoinensis (noz-pecã)
- Missouri Botanical Garden, Carya illinoinensis
- Plants For A Future, Carya illinoinensis
- Lista Vermelha da IUCN, avaliação de Carya illinoinensis
- Texas State Library and Archives Commission, símbolos do Texas (noz-pecã)
- USDA PLANTS Database, perfil de Carya illinoinensis (CAIL2)
- GBIF Backbone Taxonomy, Carya illinoinensis
Perguntas frequentes
A Pacana é uma nogueira?
Não no sentido botânico estrito. Carya illinoinensis pertence ao gênero Carya, próximo de Juglans, o das verdadeiras nogueiras, na mesma família Juglandaceae. O nome nogueira-pecã expressa uma aproximação hortícola, sem indicar o mesmo gênero.
Por que minha Pacana não produz nozes?
A causa mais comum é a falta de polinização cruzada. Uma única cultivar isolada costuma liberar pólen antes ou depois da receptividade de suas próprias flores femininas. Plantar uma segunda cultivar de floração complementar resolve o problema.
A noz-pecã é tóxica para cães ou gatos?
Não há toxicidade própria da espécie documentada. Como qualquer noz, uma pecã mofada ou rançosa deve ser descartada, pois o mofo pode produzir micotoxinas.
Quanto tempo a Pacana leva para produzir?
Uma planta de semente costuma levar oito a dez anos até a primeira colheita significativa e mais tempo até a produção plena. Uma planta enxertada de cultivar selecionada começa a produzir antes.
É possível transplantar uma Pacana adulta?
É delicado. A raiz pivotante, profunda desde a fase jovem, sofre facilmente durante o arranquio. Por isso, recomenda-se plantar uma muda jovem diretamente no local definitivo.
A Pacana é invasora?
Não. A União Internacional para a Conservação da Natureza classifica a espécie como pouco preocupante. Embora muito cultivada fora da área nativa, não é documentada como invasora.
Como a Pacana se diferencia de outras espécies de Carya?
Carya illinoinensis apresenta casca da noz muito mais fina que a de Carya ovata ou Carya cordiformis. O fruto é oblongo e termina em ponta marcada, em vez de ter formato globoso.
Se tiver dúvidas sobre a toxicidade de uma planta, consulte um botânico ou veterinário.