Орех серый (Juglans cinerea, L. 1759)

Общие сведения

Орех серый (Juglans cinerea L., 1759) представляет собой крупное листопадное дерево рода Juglans семейства Juglandaceae; среди его английских названий встречаются Butternut, White walnut и Oil nut. Родом с востока Северной Америки, он занимает значительную часть того же ареала, что и орех чёрный, Juglans nigra. Отличить их сразу помогает бледно-серая кора первого, гораздо более светлая, чем почти чёрная растрескавшаяся кора второго. ^{1 2}

Латинское cinerea означает «пепельного цвета» и описывает бледно-серую кору молодых деревьев. Старый синоним Juglans cathartica напоминает о ныне оставленном применении: внутреннюю кору использовали как слабительное в североамериканской фармакопее XIX века. ⁵

Как узнать

Взрослый Juglans cinerea чаще всего достигает 12–18 м при диаметре ствола 30–60 см; самые старые деревья редко превышают 30 м и 90 см в диаметре. Под затеняющим пологом орех серый не выживает: лишённый прямого света сеянец погибает ещё до достижения взрослого состояния. ³

Перистосложный лист длиной 30–65 см несёт 11–19 листочков, овально-ланцетных, мелкозубчатых. Почти всегда присутствует хорошо развитый конечный листочек, которого часто недостаёт у чёрного ореха. ^{2 8}

На одном дереве с апреля по июнь развиваются повислые желтовато-зелёные мужские серёжки и малозаметные красноватые женские цветки в верхушечных колосьях. Заострённый продолговатый орех длиной 3–6 см окружён зелёной липкой железисто-волосистой оболочкой с 2–4 продольными рёбрами. У чёрного ореха наружная оболочка гладкая и не липкая. ^{2 4}

Полезная систематика

В POWO/WCVP принято название Juglans cinerea L.; вид описан Линнеем в 1759 году. К его синонимам относятся несколько старых названий:

• Juglans cathartica F.Michx. (синоним)
• Juglans oblonga Mill. (синоним)
• Nux cinerea (L.) M.Gómez (синоним)
• Wallia cinerea (L.) Alef. (синоним)

К роду Juglans относятся также североамериканский орех чёрный, Juglans nigra, и евразийский орех грецкий, Juglans regia, выращиваемый ради орехов с гладкой скорлупой. Эти три вида различают прежде всего по форме ореха, листовому рубцу, оттенку коры и цвету сердцевины побега. ¹

Среда обитания и ареал

От юго-востока Нью-Брансуика и юга Квебека естественный ареал тянется до севера Джорджии, Алабамы и Миссисипи, а на запад до Миннесоты и Арканзаса. Вид преимущественно селится по берегам водотоков и на дренированных почвах, но сухие каменистые известковые почвы переносит лучше чёрного ореха. ^{3 5}

В смешанных широколиственных лесах его соседями бывают сахарный клён, американская липа, дубы и тюльпанное дерево. Орех серый более зимостоек, чем чёрный орех: на севере ареала выдерживает зимние температуры примерно до −35 °C. ³

Международный союз охраны природы относит Juglans cinerea к видам под угрозой исчезновения. Грибной рак уже уничтожил его в Северной и Южной Каролине; ещё в 1983 году поражёнными оказались 76 % деревьев одной плантации Висконсина. ^{6 3}

Жизненный цикл и размножение

Сроки цветения зависят от климата и приходятся на апрель–июнь. Мужские и женские цветки одного дерева обычно раскрываются неодновременно, что способствует перекрёстному оплодотворению между соседними деревьями вместо самооплодотворения. Орехи созревают в сентябре–октябре; сильное дерево начинает плодоносить примерно в 20 лет, достигая максимальной продуктивности в 30–60 лет. Обильные урожаи повторяются каждые 2–3 года. ³

Основной способ размножения, посев орехов, требует холодной стратификации в течение 90–120 дней. Прививка возможна, однако её приёмы для этого вида пока освоены не полностью. Молодые деревья и пневая поросль после рубки также могут давать корневые отпрыски. ³

Применение и риски

Светлую мягкую древесину серого ореха прежде называли «орехом бедняка». Она легко обрабатывается в обоих направлениях волокон; из неё вырезали церковные алтари и аналои, делали внутреннюю отделку и обычную мебель. Сладкие маслянистые орехи входят в maple-butternut candy, традиционную сладость Новой Англии, но после вскрытия скорлупы масло быстро прогоркает. ^{9 2}

Из наружной оболочки плода получают коричнево-жёлтый краситель, которым исторически окрашивали ткани. Во время Гражданской войны в США окрашенная им форма принесла солдатам Конфедерации прозвище «butternuts». ⁵

Отдельной карточки серого ореха у ASPCA нет. У родственного чёрного ореха плесневелые плоды и подстилка из древесных частиц токсичны для собак и лошадей; из предосторожности такая же бдительность нужна в отношении опавших орехов и остатков серого ореха. ⁷

Сорта, похожие и родственные растения

Для Juglans cinerea нет широко распространённых устойчивых садовых сортов, в отличие от чёрного и грецкого орехов. Программы сохранения вида чаще используют скрещивание с японским орехом, Juglans ailantifolia. Полученные гибриды buartnuts более устойчивы к раку и применяются в восстановительных посадках Северной Америки. ³

Чаще всего вид путают с орехом чёрным, Juglans nigra. У последнего листовой рубец явно выемчатый и сверху почти голый, сердцевина тёмно-коричневая, а орех почти шаровидный, с гладкой наружной оболочкой. У серого ореха рубец окаймлён непрерывной пушистой полоской, сердцевина светлая палевая, а плод продолговатый и заострённый. Гикори рода Carya отличаются оболочкой плода, которая при созревании раскрывается на четыре отдельные створки. ^{8 2}

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Juglans cinerea L.
• NC State Extension, Juglans cinerea (Butternut)
• USDA Forest Service, Silvics of North America - Butternut
• Missouri Botanical Garden Plant Finder, Juglans cinerea
• Plants For A Future, Juglans cinerea, архив Internet Archive от 6 июня 2026 года
• IUCN Red List of Threatened Species, Juglans cinerea оценка статуса
• ASPCA, токсичность чёрного ореха (Juglans nigra)
• bplant.org, сравнение признаков чёрного и серого орехов
• Woodcraft, WoodSense - Butternut