Жаботикаба (Plinia cauliflora, (Mart.) Kausel 1956)

Общие сведения

Жаботикаба (Plinia cauliflora (Mart.) Kausel, 1956) представляет собой вечнозелёное плодовое дерево рода Plinia семейства Myrtaceae. В международной садоводческой литературе встречаются названия Jaboticaba, Jaboticabeira, Brazilian grapetree и Jabuticaba. В отличие от большинства плодовых деревьев, её цветки и плоды появляются прямо на стволе и крупных ветвях. Это явление называется каулифлорией. ^{1 4}

Первое описание Карл Фридрих фон Марциус опубликовал в 1823 году под именем Myrtus cauliflora. Вид несколько раз переносили в другие роды, пока Каузель не отнёс его к Plinia в 1956 году. Народное название восходит к тупи îaboti, «черепаха», и kaba, которое словари толкуют также как «черепаший жир», связывая образ с белой мякотью плода. ²

Как узнать

Без обрезки медленнорастущее дерево обычно достигает 10–12 м в высоту. Его крона бывает столь же широкой, а у старых экземпляров разрастается до 14 м. В контейнере и при формировании бонсай размеры значительно меньше, чем в открытом грунте. Такое использование распространено на Тайване и Антильских островах. ⁴

Желтовато-белые цветки появляются небольшими группами прямо на коре ствола и ветвей. Их сменяют округлые плоды с толстой пурпурной или чёрной кожицей диаметром около 2,5–4 см. Белая либо розоватая желеобразная мякоть окружает от одного до четырёх крупных твёрдых семян. ^{4 3}

Компактная крона и плодоношение непосредственно на старой древесине отличают жаботикабу от большинства плодовых деревьев, выращиваемых во Франции. У последних цветки и плоды обычно располагаются на побегах текущего года. ⁵

Полезная систематика

С принятым именем Plinia cauliflora связаны несколько синонимов. Некоторые из них долго использовали для отдельных видов, прежде чем включить в этот таксон:

• Myrtus cauliflora Mart., базионим 1823 года
• Eugenia cauliflora (Mart.) DC., синоним
• Myrciaria cauliflora (Mart.) O.Berg, синоним
• Eugenia jaboticaba (Vell.) Kiaersk., синоним
• Myrciaria jaboticaba (Vell.) O.Berg, синоним
• Plinia jaboticaba (Vell.) Kausel, синоним

Торговое название «jaboticaba» охватывает несколько близких видов Plinia, включая Plinia trunciflora, иногда называемую jaboticaba-café. Поэтому определение следует сверять с принятым научным именем Plinia cauliflora. В оценке МСОП 2019 года вид отнесён к категории вызывающих наименьшие опасения. ^{1 7}

Среда обитания и ареал

Границы родины жаботикабы остаются предметом обсуждения. Plants of the World Online указывает естественный ареал от востока Боливии до Бразилии, от Пернамбуку до Параны. Англоязычные садоводческие источники чаще ограничивают его штатами Рио-де-Жанейро, Минас-Жерайс, Гояс и Сан-Паулу, на окраинах атлантического леса. ^{1 3}

В Бразилии жаботикабу выращивают с доколониальных времён, преимущественно в садах и небольших плодовых посадках. Скоропортящаяся мякоть начинает бродить уже через три-четыре дня после сбора. Это почти исключает свежие плоды из международной торговли. ⁴

За пределами Бразилии дерево используют преимущественно как декоративное. Оно интродуцировано во Флориде, где переносит краткие заморозки; попытки выращивания в Калифорнии с 1904 года оказались неудачными. На Тайване жаботикаба распространена как бонсай, на Реюньоне и Гваделупе её выращивают в контейнерах. Инвазионная натурализация вне естественного ареала не документирована. ^{4 5}

Жизненный цикл и размножение

При постоянно тёплом влажном климате в открытом грунте Бразилии дерево может цвести и плодоносить пять-шесть раз в год. Семена полиэмбрионные: из одного нередко получают 4–6 сеянцев. Однако прорастание медленное, а при высыхании семена быстро утрачивают всхожесть. ^{6 4}

Выращенная из семян жаботикаба приносит первый урожай через 8–15 лет. После прививки или воздушного отводка ожидание сокращается примерно до 7 лет. Прививка сближением, окулировка и воздушные отводки остаются надёжными способами точно сохранить признаки выбранного сорта. ⁴

Применение и риски

Главное назначение дерева, получение плодов. Свежую мякоть едят, выдавливая её из кожицы в рот, либо перерабатывают в желе, сок, ликёр и вино из жаботикабы. Такое вино традиционно делают в Бразилии, в том числе в общинах итальянского происхождения, где оно заменяло виноградное при отсутствии местной лозы. ⁴

Токсичность зрелых плодов для людей, кошек и собак не описана. Данных об их переносимости лошадьми пока нет. Внимания требует кожица, богатая вяжущими танинами: в народной практике её отвар применяют при диарее и воспалении, однако частое длительное употребление одной кожицы не рекомендуется. ⁴

Основное ограничение культуры связано с климатом. При температуре ниже −3 °C молодые побеги повреждаются. Дерево не переносит длительных морозов и солёных морских брызг. В европейской части Франции его поэтому выращивают в контейнере и убирают на зиму под защиту, а не оставляют в открытом грунте. ^{3 5}

Сорта, похожие и родственные растения

Бразильские селекции различаются размером и вкусом плодов. У Paulista плоды крупные и слегка вяжущие; Ponhema очень урожайна и преимущественно идёт на желе; Précoce часто плодоносит, но тонкая кожица плохо переносит перевозку; Vermelha образует невысокое дерево с винно-красными плодами. ⁴

Особенно часто возникает путаница с сабара, которую продают как наиболее распространённую в Бразилии форму. Ей соответствует Plinia jaboticaba: одни авторы считают это имя синонимом Plinia cauliflora, другие бразильские ботаники признают отдельный вид Myrciaria jaboticaba. Поэтому два похожих дерева могут иметь разные научные названия в зависимости от автора справочника. ¹

Ещё три близких растения требуют сравнения: Plinia trunciflora, известная как jaboticaba-café, даёт более мелкие плоды; Plinia peruviana, jaboticaba cabinho, отличается более тонким стеблем; у Myrciaria glazioviana, жёлтой жаботикабы, плоды янтарные, а не пурпурные.

Принятое научное имя, непосредственно наблюдаемая каулифлория и плод диаметром около 2,5–4 см остаются наиболее надёжными ориентирами при определении Plinia cauliflora среди родственных растений с общим бытовым названием.

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Plinia cauliflora (Mart.) Kausel
• International Plant Names Index, Plinia cauliflora (Mart.) Kausel
• Missouri Botanical Garden, PlantFinder, Plinia cauliflora
• Julia F. Morton, Fruits of Warm Climates, jaboticabas (Purdue University New Crop Resource Online Program)
• NC State Extension, Plant Toolbox, Plinia cauliflora
• University of Hawaiʻi at Mānoa CTAHR, Jaboticaba (F&N-20)
• IUCN Red List, Plinia cauliflora оценка 2019 года
• GBIF Backbone Taxonomy, Plinia cauliflora (Mart.) Kausel