Наранхилья (Solanum quitoense, Lam. 1794)

Общие сведения

Наранхилья (Solanum quitoense Lam., 1794), известная как луло в Колумбии и naranjilla в Эквадоре, относится к многолетним растениям семейства Solanaceae. Фиолетовые звёздчатые волоски покрывают стебли, листья и незрелые плоды, позволяя узнать растение ещё до цветения среди других крупнолистных андских паслёновых. Эпитет quitoense отсылает к Кито, столице Эквадора, близ центра разнообразия вида. ^{1 6}

В Эквадоре, Коста-Рике, Никарагуа и Панаме употребляют название naranjilla, в Колумбии, lulo. В русской речи встречается паслён китосский; французские каталоги используют morelle de Quito, naranjille и orange de Quito. ^{4 6}

Как узнать

Раскидистый травянистый кустарник Solanum quitoense достигает 1,5–2,5 м, а его стебли с возрастом одревесневают. У диких растений колючки расположены на стеблях, черешках и крупных жилках. В Эквадоре и Колумбии почти исключительно выращивают бесколючую форму, с которой удобнее собирать плоды вручную. ²

Фиолетовое звёздчатое опушение заметно на молодых побегах, черешках и нижней стороне крупных овальных листьев длиной 30–60 см. Оно помогает отличить наранхилью от других крупнолистных паслёновых. Мягкая, слегка морщинистая пластинка легче сгибается на ветру, чем кожистая листва умеренных видов, что соответствует происхождению из защищённого подлеска. ²

Душистые цветки шириной около 3 см состоят из пяти лепестков, белых сверху и фиолетоватых, опушённых снизу, и пяти ярко-жёлтых тычинок. Круглый плод достигает 4–6 см в диаметре. Сначала он зелёный и густо покрыт фиолетовым опушением, а при созревании становится оранжевым и гладким. ^{2 7}

Полезная систематика

POWO/WCVP признаёт имя Solanum quitoense Lam. Вид относят к подроду Leptostemonum, секции Lasiocarpa, объединяющей несколько близких южноамериканских видов со съедобными плодами. В синонимике приводятся: ^{1 6}

• Solanum angulatum Ruiz & Pav., историческое имя
• Solanum quitense Kunth, историческое имя
• Solanum nollanan Britton, историческое имя
• Solanum quitoense var. septentrionale R.E.Schult. & Cuatrec., название колючей разновидности

Последняя разновидность описана в Колумбии и Венесуэле. Её колючки покрывают стебли, ветви, черешки и главные жилки, тогда как у типичной формы они лишь изредка встречаются поодиночке. Международные таксономические базы, включая американскую ITIS, принимают то же научное имя, что и POWO, помогая соотнести разные торговые этикетки с одним видом. ^{2 8}

Среда обитания и ареал

Северо-запад Южной Америки составляет исходный ареал вида: прежде всего Перу, Эквадор и юг Колумбии. Выращивание распространилось также в Коста-Рику, Панаму и Венесуэлу. ^{2 4}

Влажные горные леса служат естественной средой наранхильи на высоте 1 200–2 400 м при годовых осадках 1 500–3 000 мм. Лучшие эквадорские плантации расположены на высоте 1 500–1 800 м, где средняя температура держится в пределах 17–19 °C. ^{2 7}

Яркое прямое солнце угнетает наранхилью; ей подходит полутень светлого подлеска. Она не переносит заморозков и длительной температуры выше 29 °C, поэтому выращивание ограничивается высокогорными тропиками, а в других местах требует отапливаемой теплицы. Узкий климатический диапазон объясняет, почему попытки разведения во Флориде и Калифорнии с начала XX века остались единичными, несмотря на коммерческий интерес. ²

Жизненный цикл и размножение

В рассаднике семена проращивают по методике, принятой для томата, а сеянцы пересаживают через два–три месяца. Цветение начинается через четыре–пять месяцев после пересадки, первый урожай получают через десять–двенадцать месяцев после посева. ²

Укоренившийся куст плодоносит непрерывно около трёх лет, затем урожайность снижается. Плоды собирают каждые семь–десять дней. Для продажи их снимают при неполной окраске, поскольку полностью зрелые плоды легко мнутся и быстро забраживают. ²

В товарном производстве преимущественно используют прививку на Solanum macranthum. Она защищает от галловых нематод, главного вредителя культуры. Возможны также воздушные отводки и черенкование зрелой древесины. ²

Применение и риски

Зрелые плоды едят свежими, разрезав пополам и выдавив мякоть, либо перерабатывают в сок, сорбет, варенье и десерты. Из дюжины плодов получают около 227 г сока со вкусом, который часто сравнивают с ананасом и лимоном. Зеленоватая полупрозрачная кислая мякоть отличается от мякоти соседних андских плодовых культур и служит признаком вида. ²

Подобно многим паслёновым, Solanum quitoense содержит в листве и незрелых частях стероидные алкалоиды типа соланидина. В пищу рекомендуются только полностью зрелые плоды. ^{7 3}

Звёздчатые фиолетовые волоски на зелёных плодах и молодых стеблях могут раздражать чувствительную кожу. Перед подготовкой плодов к употреблению опушение стирают или смывают. ³

Сорта, похожие и родственные растения

Именованные устойчивые сорта не получили широкого распространения. Садоводческая изменчивость касается главным образом наличия колючек и опушения плодов. Колючая по всему растению разновидность septentrionale и сладкая, но малосочная местная линия из окрестностей Baza в Эквадоре показывают региональное разнообразие; зарегистрированными сортами они не являются. ²

Сходные плоды есть у нескольких близких диких видов. Гибриды Solanum sessiliflorum с S. quitoense имеют желтоватую мякоть; Solanum candidum известен как huevo de gato, а у Solanum pectinatum сохраняющиеся волоски затрудняют получение сока. ⁶

При сравнении этих близких растений надёжнее всего учитывать цвет и поверхность зрелой кожицы, а также сохранение фиолетовых волосков после мытья плода.

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Solanum quitoense Lam.
• Purdue University NewCROP (Morton, Fruits of Warm Climates), Naranjilla
• Plants For A Future, Solanum quitoense
• USDA GRIN Global Taxonomy, Solanum quitoense
• International Plant Names Index, Solanum quitoense Lam.
• Wikipedia (EN), Solanum quitoense
• Wikipedia (ES), Solanum quitoense
• Integrated Taxonomic Information System (ITIS), Solanum quitoense Lam.