Виноград лабруска (Vitis labrusca, L. 1753)

Общие сведения

Виноград лабруска (Vitis labrusca L., 1753) относится к листопадным деревянистым лианам рода Vitis семейства Vitaceae. POWO признаёт Vitis labrusca принятым названием вида, описанного Карлом Линнеем в 1753 году. ¹

От европейского винограда, Vitis vinifera, лабруска отличается двумя точными признаками: кожица легко отделяется от мякоти сдавленной ягоды, что называют slip-skin, а усик или соцветие присутствует на каждом узле побега. У Vitis vinifera они встречаются через один-два узла. ^{2 3}

Как узнать

По описанию PFAF, эта сильнорослая лиана быстро достигает 15 м на прочной опоре. Missouri Botanical Garden указывает более обычную высоту 4,5–6 м при сопоставимой ширине: при наличии высокой опоры или дерева виноград лабруска поднимается значительно выше. ^{3 4}

Беловатое или рыжеватое шерстистое опушение покрывает молодые побеги и нижнюю сторону взрослых листьев. Это надёжный признак вида: у большинства других Vitis лист снизу голый. Верхняя сторона пластинки остаётся гладкой и насыщенно-зелёной. Листья широкие, сердцевидные, цельные или слабо трёхлопастные, с зубчатым краем. Кора старых побегов отслаивается длинными коричневыми лентами. ⁵

Мелкие зеленоватые цветки в рыхлых соцветиях раскрываются с мая по июль. Затем образуются округлые ягоды диаметром около 1,7 см. В сентябре-октябре они созревают в плотных гроздях, становятся сине-чёрными и приобретают легко узнаваемый мускусный аромат. ^{3 5}

На молодых побегах листовая пластинка часто цельная или едва выемчатая. На сильных побегах от основания лопасти выражены заметнее, но рассечение никогда не бывает таким глубоким, как у Vitis riparia или Vitis aestivalis, двух сходных североамериканских диких видов. Такая изменчивость листьев объясняет часть ошибок при определении в природе, особенно без плодов. ⁵

Полезная систематика

Около шестидесяти видов объединяет род Vitis. Среди них есть несколько североамериканских видов, похожих на лабруску, в том числе упомянутые Vitis riparia и Vitis aestivalis с более глубоко рассечёнными листьями. Основные ботанические синонимы:

• Vitis vinifera var. labrusca (L.) Kuntze, разновидность
• Vitis labrusca f. alba (Prince) Fernald, форма
• Vitis labrusca var. aestivalis (Michx.) Regel, разновидность
• Vitis labrusca var. catawba W.R.Prince, разновидность

Название Vitis × labruscana L.H.Bailey относится к отдельной группе, которую часто смешивают с чистым видом. Это коммерческие сорта от скрещивания Vitis labrusca с Vitis vinifera, включая Concord; в них присутствуют и гены европейского винограда. ¹

Среда обитания и ареал

От юго-востока Канады, Онтарио и Новой Шотландии, естественный ареал лабруски тянется к юго-востоку США, до Джорджии и окрестностей Мексиканского залива. USDA помещает историческое ядро распространения между Новой Англией и южными Аппалачами. ^{6 5}

Влажные и сухие заросли, лесные опушки и берега водотоков служат обычными местообитаниями. Лиана переносит как летнюю засуху, так и временное переувлажнение почвы. ³

В Европу вид завезли в 1656 году, а в XIX веке широко распространили как устойчивый к филлоксере подвой. Лабруска и её гибриды натурализовались на опушках. В европейской Франции, включая Корсику, их не классифицируют как инвазивный вид; здесь растение остаётся преимущественно культурным виноградом или подвоем. ^{5 8}

Жизненный цикл и размножение

Обоеполые самоплодные цветки лабруски распускаются с мая по июль; основную роль в опылении играют насекомые. Ягоды созревают после нескольких тёплых месяцев, к сентябрю или октябрю, в зависимости от климата. ³

В культуре предпочитают черенкование покоящейся древесины: отрезки длиной 20–40 см заготавливают в декабре-январе. Другой способ: посев после холодной стратификации, улучшающей всхожесть. От посадки укоренённого черенка до первого заметного урожая проходит три-четыре года. Обрезку проводят строго зимой: при разрезании во время сокодвижения из раны обильно выделяется сок. Этот «плач» обычно указывает на слишком позднюю обрезку, а не на реальную опасность для растения. ³

Применение и риски

Съедобные плоды лабруски употребляют свежими и сушёными, перерабатывают в сок и желе. Характерный мускусный, или лисий, аромат обусловлен главным образом метилантранилатом. Это соединение выделили в 1920-х годах, а спустя столетие связали с генетикой сорта Concord. ⁹

Характерный аромат повлиял и на правовое положение вина. Европейский регламент 1308/2013 запрещает посадку для производства вина в ЕС гибридных сортов от Vitis labrusca, таких как Noah, Isabelle, Clinton и Othello. Ограничение восходит к французским запретам 1930-х годов, вызванным опасениями избыточного содержания метанола. ⁸

У собак употребление свежих или сушёных плодов связано с документированным риском острой почечной недостаточности. Первые признаки, рвота и вялость, появляются через 12–24 часа. Механизм токсичности обсуждается; чаще всего предполагается роль винной кислоты. Риск для кошек достоверно не установлен. Токсичность виноградных листьев не отмечена. ⁷

Сорта, похожие и родственные растения

Большинство сортов, продаваемых как производные Vitis labrusca, в действительности являются гибридами с Vitis vinifera, относимыми к Vitis × labruscana. Concord один доминирует в североамериканском производстве сока и желе, далеко опережая Catawba, Delaware и Niagara, основных коммерческих конкурентов. Isabelle и Noah прежде всего связаны с европейским запретом на винодельческие посадки. ^{1 8}

При определении одичавшей лозы усик на каждом узле надёжнее листового опушения, которое к концу сезона бывает менее заметным. У большинства других видов Vitis, включая Vitis vinifera, усики отсутствуют или расположены не на каждом узле. ²

Шерстистая нижняя сторона листьев подтверждает определение лабруски даже без плодов. От Parthenocissus tricuspidata её отличает способ прикрепления: тот поднимается с помощью присасывающихся дисков, а не усиков. ⁵

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Vitis labrusca L.
• Royal Horticultural Society, Vitis labrusca, лисий виноград
• Plants For A Future, Vitis labrusca
• Missouri Botanical Garden Plant Finder, Vitis labrusca
• Trees and Shrubs Online, Vitis labrusca
• USDA PLANTS Database, Vitis labrusca L. описание растения
• ASPCA Animal Poison Control, токсичность винограда и изюма
• European Parliament, сорта винограда, запрещённые законодательством ЕС
• Horticulture Research / PMC, ген лисьего аромата винограда Concord