Виноград круглолистный (Vitis rotundifolia, Michx. 1803)

Общие сведения

Виноград круглолистный (Vitis rotundifolia Michx., 1803) представляет собой листопадную деревянистую лиану рода Vitis семейства Vitaceae. Он принадлежит подроду Muscadinia, единственной группе американских видов винограда с 40 хромосомами. У винограда культурного, Vitis vinifera, и остальных видов рода их 38. Хромосомное различие существенно ограничивает естественное скрещивание этих двух групп. ^{1 3}

Эпитет rotundifolia прямо указывает на почти круглую форму листьев, по которой растение легко узнать. Глубокие лопасти, привычные для других видов винограда, здесь отсутствуют. На юго-востоке США вид выращивают с XVI века. Его старинный сорт Scuppernong стал одним из символов Северной Каролины и в 2001 году получил статус официального плода штата. ^{8 2}

Как узнать

Простые усики, цельные округлые листья и характер коры отличают этот вид от привычных виноградных лоз. Усики всегда нераздвоенные, тогда как у большинства других Vitis они делятся на две ветви. Молодые побеги покрыты гладкой зеленоватой корой. С возрастом она буреет и приобретает продольные борозды, однако не отслаивается длинными лентами, как у других видов винограда. ²

Блестящие листья шириной 6–12 см имеют почти круглые очертания, равномерно зубчатый край и не разделены на глубокие лопасти. В мае–июне раскрываются очень мелкие зеленоватые или беловатые цветки. Они объединены в короткие метёлки, расположенные в пазухах листьев. ^{4 2}

Толстокожая ягода достигает 1–2,5 см в диаметре и после созревания легко отделяется от плодоножки. В отличие от винограда с плотными гроздями этот вид часто собирают по отдельным ягодам. Другой способ сбора заключается во встряхивании лианы: спелые плоды падают на разложенное внизу полотно. ³

Полезная систематика

В POWO/WCVP для этого вида принято название Vitis rotundifolia Michx. В литературе встречались и другие названия того же растения либо близких форм. Их следует отличать от основного принятого ботанического имени:

• Vitis vulpina var. rotundifolia (Michx.) Regel, историческая комбинация;
• Vitis vinifera var. rotundifolia (Michx.) Kuntze, историческая комбинация;
• Vitis rotundifolia var. munsoniana (J.H.Simpson ex Planch.) M.O.Moore, название разновидности;
• Muscadinia rotundifolia (Michx.) Small, комбинация при выделении другого рода.

Статус munsoniana остаётся спорным. Одни классификации рассматривают её как разновидность Vitis rotundifolia, другие признают отдельным видом, ограниченным Флоридой. При покупке растения или определении образца надёжным ориентиром служит принятое научное название с указанием авторства, а не одно бытовое наименование. ¹

Среда обитания и ареал

Юго-восток и юг центральной части США составляют природный ареал Vitis rotundifolia. Он тянется от Атлантического побережья до Техаса и Оклахомы; иногда сообщают также о продолжении ареала в северной части Мексики. Эти сведения описывают естественное распространение вида, которое следует отличать от его выращивания в коллекциях. ^{1 4}

Лиана занимает редколесья, заросли кустарников и речные берега на богатых, часто песчаных почвах в тёплом влажном климате. Поднимаясь по деревьям, она иногда достигает 25 м. Дерево служит ей опорой для выхода к свету в пологе леса. Паразитом хозяина лиана при этом не становится и использует его только как несущую конструкцию. ^{4 2}

За пределами естественного ареала виноград круглолистный остаётся прежде всего растением ампелографических коллекций либо специально заложенных плодовых посадок. Инвазивная натурализация в Европе не документирована. Присутствие в культуре само по себе не означает, что вид самостоятельно расселяется в природных сообществах. ¹

Жизненный цикл и размножение

Дикие растения Vitis rotundifolia функционально двудомны: на разных экземплярах появляются мужские цветки либо женские цветки с неполными репродуктивными органами. Отдельно растущая женская лиана может цвести ежегодно, но без опылителя рядом так и не дать ягод. Современные самоплодные сорта обходят это ограничение благодаря полноценным обоеполым цветкам. ³

Майско-июньское цветение сменяется длительным созреванием. От завязывания ягод до сбора проходит 100–120 дней. В зависимости от климата урожай снимают с августа по октябрь. Поэтому сроки съёма определяются не только календарём цветения, но и продолжительностью тёплого сезона, в котором развивается плод. ³

Для размножения используют главным образом одревесневшие черенки, заготавливаемые в декабре–январе. Возможен и посев после шестинедельной холодной стратификации. Черенкование сохраняет признаки исходного сорта. Семенные растения, напротив, различаются между собой и особенно полезны при получении новых селекционных форм. ⁴

Ежегодную обрезку проводят только во время полного зимнего покоя. Если срезать побег поздно, когда сокодвижение уже началось, возникает обильное истечение сока. Оно без необходимости ослабляет лиану, хотя реальной угрозы её жизни обычно не создаёт. Сезонное состояние растения здесь важнее удобной даты проведения работ. ⁴

Применение и риски

Плодовое использование винограда круглолистного включает свежие ягоды, сок, желе и вино. На юго-востоке США эта традиция существует с XVI века. В пищу идут также молодые листья и усики: их готовят, в том числе оборачивая ими другие продукты перед тепловой обработкой. ^{8 4}

Распространённые представления о ресвератроле красного винограда не следует автоматически переносить на этот вид. Исследования его ягод выявляли мало данного соединения либо не обнаруживали его совсем. Ягоды, особенно семена, содержат преимущественно танины, антоцианы и другие флавоноиды. Таким образом, их состав имеет собственные особенности. ⁴

Собакам нельзя давать виноград или изюм любых видов Vitis, включая круглолистный. ASPCA относит эти продукты к токсичным. Причиной почечной недостаточности предполагают винную кислоту, которую организм собаки не метаболизирует. Пищевая ценность ягод для человека не определяет их безопасность для домашнего животного. ⁵

Сорта, похожие и родственные растения

Около сотни сортов выращивают на юге США. Бронзовоплодный Scuppernong из Северной Каролины остаётся культурным символом этой группы. Carlos и Noble преобладают в производстве сока и вина. Сорта Fry и Magnolia предназначены преимущественно для стола: их отличают крупные ягоды с тонкой кожицей. Названия сортов позволяют различать плодовые формы внутри одного вида. ^{8 2}

Чаще всего Vitis rotundifolia путают с другими американскими и европейскими видами, прежде всего Vitis labrusca и Vitis vinifera. У них листья сильнее разделены на лопасти, усики раздвоены, а кора отслаивается лентами. Природная устойчивость круглолистного винограда к филлоксере и болезни Пирса, двум серьёзным угрозам для других лоз, делает его востребованным генетическим ресурсом для прививки и улучшения сортов. ^{3 6}

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Vitis rotundifolia Michx.
• NC State Extension Plant Toolbox, Vitis rotundifolia, виноград круглолистный
• University of Florida IFAS Extension, виноград Muscadine (HS100)
• Plants For A Future, Vitis rotundifolia
• ASPCA, продукты, которые нельзя давать питомцам: виноград и изюм
• USDA PLANTS Database, профиль Vitis rotundifolia (VIRO3)
• Atlas of Florida Plants, Vitis rotundifolia
• Encyclopaedia Britannica, виноград Muscadine