Key lime (Citrus × aurantiifolia, (Christm.) Swingle 1913)

Identita

Citrus × aurantiifolia (Citrus × aurantiifolia (Christm.) Swingle, 1913), medzinárodne známy aj ako Key lime, je tŕnitý ker rodu Citrus z čeľade Rutaceae. Jeho pôvod nesúvisí s nedávnym šľachtením. Ide o starý prirodzený hybrid, ktorý vznikol spontánnym krížením citrónovníka citronátového (Citrus medica) s divým druhom papedy Citrus micrantha. ^{9 5}

Oblasť vzniku sa predpokladá v tropickej juhovýchodnej Ázii, pravdepodobne v Malajzii alebo na indonézskom súostroví, kde sa areály rodičovských druhov dodnes prekrývajú. Arabský obchod ho preniesol na Blízky východ a križiaci ďalej do Stredomoria. Do Európy sa dostal až v 13. storočí; španielski moreplavci ho neskôr zaviedli do Karibiku a Mexika. ³

Poznávacie znaky

Husto a nepravidelne rozkonárený ker alebo stromček dorastá do 2 až 5 m pri šírke 1,5 až 2,5 m. Na tenkých konárikoch sú krátke tuhé tŕne, početnejšie než pri citrónovníku obyčajnom. Kožovité elipsovité až obrátene vajcovité listy merajú 5 až 7,5 cm a po rozotrení výrazne voňajú. ^{2 3}

Biele kvety s fialovým nádychom zvonka vyrastajú v pazuchách listov. Dosahujú približne 5 cm, majú 4 až 6 korunných lupienkov a 20 až 25 tyčiniek so žltými peľnicami. Objavujú sa najmä v marci a apríli, no v priaznivom podnebí môže kvitnutie pokračovať takmer celý rok. ³

Malý guľovitý plod má priemer 2,5 až 5 cm. Tenká šupka, hrubá 1,5 až 3 mm, pri úplnom dozretí prechádza zo sýtozelenej do bledožltej. Zelenkastá, veľmi kyslá dužina sa delí na 6 až 15 dielikov. Počet semien sa podľa opelenia pohybuje od malého až po veľký. ³

Užitočná taxonómia

Prijaté meno v Plants of the World Online vychádza z kombinácie Waltera Tennysona Swingla z roku 1913. Pôvodné meno bolo opísané už v roku 1777. K dôležitým synonymám patria:

• Limonia × aurantiifolia Christm., historický bazionym taxónu.
• Citrus × aurantiifolia subsp. murgetana García Lidón & al., uznané taxonomické synonymum.

Genetická štúdia z roku 2018 uviedla mexickú limetku ako triploidný hybrid vzniknutý krížením zdvojenej diploidnej limetky s ďalším rodičom zo skupiny papeda. Tento neobvyklý stav pri citrusoch pomáha rozlišovať pôvod hybridov. Perzskú limetku (Citrus × latifolia) pritom Plants of the World Online vedie ako samostatný hybridný taxón, nie ako obyčajné synonymum Citrus × aurantiifolia. ^{6 1}

Prostredie a rozšírenie

Nepotvrdené voľne rastúce populácie sú dôvodom, prečo Plants of the World Online zaraďuje rastlinu medzi kultigény. Jej široko vymedzený geografický pôvod spája s východnými Himalájami. Nemožno jej preto jednoducho priradiť prirodzené stanovište tak ako bežnému divému druhu. ¹

Stredoveký obchod ju priviedol do Egypta a Stredomoria, čo pripomína anglický názov Egyptian lime. Do Ameriky sa dostala so španielskymi kolonistami; na Haiti sa bežne pestovala už v roku 1520. Na Florida Keys sa v 19. storočí stala významnou komerčnou plodinou, kým väčšinu sadov nezničil hurikán v roku 1926. ³

Mexiko dnes patrí na čelo svetovej produkcie limetiek. Nasleduje India, kde sa kultivar Kagzi pestuje v mnohých regionálnych ekotypoch. Vo Francúzsku zostáva pestovanie okrajové a prevažne nádobové. Rastliny sa premiestňujú do chráneného priestoru, keď sa teploty približujú k 5 °C; tento spôsob je podstatný aj pre pestovateľa v chladnejšom miernom podnebí. ^{2 3}

Cyklus a rozmnožovanie

Polyembryonické semená klíčia za 2 až 3 týždne a najčastejšie dávajú rastlinu zodpovedajúcu rodičovskému typu. V tom sa tento citrus odlišuje od citrónovníka obyčajného, ktorého priamy výsev nezachováva spoľahlivo ovocnú odrodu. V teplom podnebí je preto rozmnožovanie semenami pomerne jednoduché. ⁷

Semenáč môže rozkvitnúť už vo veku 2 rokov, skôr než vrúbľovaný citrónovník. Za priaznivých podmienok kvitne opakovane takmer celý rok, takže jeden strom súčasne nesie púčiky, kvety aj rôzne vyvinuté plody. Jednotlivý plod dozrieva za 3 až 4 mesiace, rýchlejšie než bežný citrón. ³

Využitie a riziká

Výrazne kyslá šťava patrí do tropickej a karibskej kuchyne, od peruánskeho ceviche po antilský ti-punch. Používa sa aj v mojite a margarite. Listy sa pridávajú napríklad do polievok, sušená kôra do niektorých cukroviniek alebo pri výrobe vôní. ^{7 3}

ASPCA označuje rastlinu za jedovatú pre psy, mačky a kone. Silice a psoralény môžu vyvolať vracanie a hnačku, niekedy aj kontaktnú dermatitídu na zasiahnutej koži. Jedlosť plodu pre človeka preto nemožno zamieňať s bezpečnosťou rastliny pre domáce zvieratá. ⁴

Pri človeku sa hlavné riziko týka kože. Šťava alebo kôra na pokožke vystavenej slnku môže spôsobiť fytofotodermatitídu, popálenie s dlhotrvajúcou pigmentáciou. Pri zbere navyše hrozia poranenia tŕňmi mladých konárikov. ²

Odrody a podobné rastliny

Indické ekotypy Kagzi majú drobné veľmi šťavnaté plody. Palmetto sa vyznačuje hladkou šupkou a kompaktnými plodmi. Beztŕnna mutácia zaznamenaná v Kalifornii okolo roku 1882 sa niekedy predáva ako Mexican Thornless a uľahčuje ručný zber. ³

Najčastejšie sa zamieňa s perzskou limetkou (Citrus × latifolia), ktorá prevažuje v supermarketoch. Je väčšia, bez semien a menej kyslá. Po úpadku floridských sadov vo veľkej miere nahradila mexickú limetku v obchode, ale botanicky zostáva odlišným hybridom. ¹

Rozlišovať treba aj ďalšie dva citrusy:

• Kafrová limetka (Citrus hystrix) má dvojlaločné listy a hrboľatý plod; využívajú sa najmä listy a kôra.
• Citrónovník obyčajný (Citrus × limon) tvorí väčší oválny žltý plod, aj pred úplným dozretím, s menšou kyslosťou.

Pri kúpe pomáha predovšetkým počet semien: mexická limetka ich máva veľa, perzská ich nemá.

Hlavné zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Citrus × aurantiifolia (Christm.) Swingle
• Royal Horticultural Society, Citrus × aurantiifolia (F)
• Morton J., 1987, Mexican Lime, in Fruits of Warm Climates, Purdue University
• ASPCA, záznam o toxicite limetky
• Curk et al., 2016, Phylogenetic origin of limes and lemons, Annals of Botany
• Rouiss et al., 2018, Origin of C. latifolia and C. aurantiifolia triploid limes, Annals of Botany
• Plants For A Future, Citrus aurantiifolia
• Wikipédia, limetka
• Wikipédia, Key lime