Fľaškovec obyčajný (Lagenaria siceraria, (Molina) Standl. 1930)

Identita

Fľaškovec obyčajný (Lagenaria siceraria (Molina) Standl., 1930) je jednoročná bylinná popínavá rastlina z čeľade Cucurbitaceae. Medzinárodné označenie Bottle gourd odkazuje na fľašovitý tvar časti plodov. Samostatná domestikácia v Afrike a Ázii siaha do obdobia pred 8 000 až 9 000 rokmi; patrí medzi najstaršie pestované rastliny, staršie než kukurica a pšenica. Po sušení počas 2 až 4 mesiacov škrupina stvrdne a stane sa nepremokavou. Obsah tak dokázala chrániť celé mesiace, v niektorých oblastiach dávno pred vynálezom keramiky. ^{7 2}

Druhové meno siceraria pochádza z latinského sicer, prevzatého z hebrejčiny pre kvasený nápoj podobný jablčnému vínu. Pripomína staré využitie plodu ako nádoby na nápoje. Nejde o pomenovanie omamných účinkov rastliny. Molina opísal druh v roku 1782 ako Cucurbita siceraria a Standley ho v roku 1930 preradil do rodu Lagenaria. ^{6 1}

Poznávacie znaky

Rozkonárené úponky prichytávajú rastlinu k opore pozdĺž hranatej chlpatej stonky, ktorá počas jednej teplej sezóny dorastá až do 9 m. Srdcovité až obličkovité listy majú 3 až 7 plytkých lalokov a dosahujú šírku 30 cm. Rozmerné listy a dlhé výhonky vysvetľujú, prečo rastlina potrebuje dostatok priestoru na rozrastanie. ^{4 5}

Na rozdiel od tekvíc rodu Cucurbita, ktorých veľké žlté kvety sa otvárajú cez deň, fľaškovec vytvára biele lievikovité kvety. Otvárajú sa iba v noci a ráno sa zatvárajú. Toto nočné kvitnutie závisí od nočných motýľov, aktívnych po západe slnka, keď sú denné včely už v úli. ^{2 3}

Podľa odrody má plod podobu fľaše, kyjaka alebo hada a meria 10 až 90 cm. Mladý plod má hladkú svetlozelenú šupku podobnú cukete. Po úplnom dozretí šupka žltne a tvrdne; dôkladné vysušenie ju mení na nepriepustnú škrupinu. Taký plod už nie je vhodný na jedenie, ale výborne sa hodí na zhotovenie nádoby. ^{5 2}

Užitočná taxonómia

Za prijaté botanické meno uvádza POWO/WCVP Lagenaria siceraria (Molina) Standl. Ide o jediný široko pestovaný druh rodu, kým jeho africkí príbuzní zostali voľne rastúci. Tvar plodov v minulosti podnietil opisy viacerých variet a synonymných mien:

• Lagenaria siceraria var. clavata (Ser.) H.Hara, botanická varieta
• Lagenaria siceraria var. gourda (Ser.) H.Hara, botanická varieta
• Lagenaria siceraria var. turbinata (Ser.) H.Hara, botanická varieta
• Lagenaria siceraria subsp. asiatica (Kobjakova) Heiser, poddruhové meno
• Lagenaria vulgaris Ser., synonymné meno

Varieta Lagenaria siceraria var. longissima s dlhými tenkými plodmi sa pestuje na zeleninu, nie na nádoby. Uvedených päť synonymných mien a variet neoznačuje päť samostatných druhov. Pri výbere osiva môže zamieňanie predajných názvov viesť k omylu; prijaté vedecké meno spolu s údajom o tvare plodu pomáha presnejšie určiť požadovanú rastlinu. ¹

Stanovište a rozšírenie

Plávajúce suché plody dokážu prekonať značné vzdialenosti na mori, preto je presný pôvodný areál neistý. POWO ho kladie do tropickej západnej Afriky až po Etiópiu a Tanzániu. Druh tam osídľuje pobrežné kroviny, stromové savany a okraje suchých lesov v nadmorskej výške 245 až 1 265 m. ^{1 5}

Archeologické nálezy dokladajú domestikáciu v Ázii pred 8 000 až 9 000 rokmi a samostatnú africkú domestikáciu asi o 4 000 rokov neskôr. Genetická štúdia z roku 2014 spojila najstaršie americké plody s divými africkými populáciami. Ich predchodcovia sa dostali cez oceán až 10 000 rokov pred príchodom prvých amerických poľnohospodárov. ^{7 8}

Dnes sa fľaškovec pestuje v trópoch aj počas teplého obdobia v záhradách mierneho pásma. V metropolitnom Francúzsku sa mimo kultúry trvalo neudržiava. Teploty pod 5 °C a následný mráz ohrozujú stonku a znemožňujú jej opätovný rast; suché plody preto treba zozbierať pred prvými mrazmi. ²

Životný cyklus a rozmnožovanie

Samčie a samičie kvety rastú oddelene na tej istej rastline, čiže druh je jednodomý. Samčie kvety majú dlhé stopky, samičie sa rozpoznajú podľa zdureného semenníka. Prvé kvety sa otvárajú približne 45 dní po výseve. Bez opeľujúcich nočných motýľov samičie kvety opadávajú bez vytvorenia plodu. Ručné opelenie za súmraku tento problém rieši takmer vo všetkých prípadoch. ²

Po opelení plody rýchlo rastú. Dobre živená rastlina môže počas niekoľkých týždňov prinášať jeden plod denne. Úplné dozretie vrátane vysušenia šupky a vnútornej dužiny trvá 2 až 4 mesiace. Klíčenie podporuje namočenie semien na 12 hodín do vlažnej vody a pôda s teplotou približne 25 °C. ^{4 2}

Využitie a riziká

Mladé mäkké plody sa pripravujú podobne ako cukety: varia sa, dusia v pare alebo smažia. Mladé listy a výhonky sa v niektorých krajinách južnej Afriky jedia ako listová zelenina. Zrelý plod po stvrdnutí šupky na jedenie neslúži. Po vydlabaní a vysušení sa z neho stáva nádoba na vodu, miska alebo lyžica. ^{6 5}

Hlavné nebezpečenstvo predstavujú horké plody. Fľaškovec podobne ako ďalšie tekvicovité môže hromadiť kukurbitacíny, vo vysokých dávkach cytotoxické zlúčeniny. Nezvyčajne horká šťava môže vyvolať závažné tráviace ťažkosti a niekedy aj smrť. Publikované indické prípady zahŕňajú aj pacientov s cukrovkou. Výrazne horký plod ani šťava sa nikdy nesmú konzumovať. ⁹

Vysušené vydlabané plody poskytujú rezonančné telesá tradičným hudobným nástrojom, napríklad kore a balafónu. Rituálne aj ozdobné využitie sa líši podľa oblasti a miestnych tradícií. ⁶

Odrody, zámeny a príbuzné rastliny

Silueta zrelého plodu najlepšie odlišuje predávané formy. Fľašovitý plod s úzkym hrdlom slúži ako tradičná nádoba na vodu. Okrúhla forma s úzkym krčkom sa po vysušení mení na vtáčiu búdku. Dlhá hadovitá varieta longissima sa naopak zberá mladá a využíva ako zelenina. ²

Najčastejšie sa zamieňa s ďalšími tekvicovitými rastlinami s dlhými plodmi:

• Luffa aegyptiaca, ktorej suchý plod je vláknitý a hubovitý, nie škrupinovitý;
• Cucurbita pepo, s dennými žltými kvetmi a hranatou päťrebrovou stopkou plodu;
• Momordica charantia, s hrboľatým prirodzene horkým plodom, čo je odlišné od nežiaduceho výskytu kukurbitacínov vo fľaškovci.

Približne po 45 dňoch pestovania biele nočné kvety umožňujú odlíšiť fľaškovec od denných žltých kvetov tekvíc Cucurbita. Tvrdá nepriepustná škrupina zrelého plodu ho zase odlišuje od lufy, ktorá po vysušení zostáva vláknitá. Práve nočné kvitnutie a pevná škrupina sú najspoľahlivejšie rozlišovacie znaky medzi popínavými tekvicovitými rastlinami. ^{3 5}

Hlavné zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
• North Carolina State Extension, Lagenaria siceraria (bottle gourd)
• Missouri Botanical Garden Plant Finder, Lagenaria siceraria
• Plants For A Future, Lagenaria siceraria
• South African National Biodiversity Institute (PlantZAfrica), Lagenaria siceraria
• PlantUse Français / PROTA, Lagenaria siceraria
• Erickson et al., 2005, An Asian origin for a 10,000-year-old domesticated plant in the Americas, PNAS
• Kistler et al., 2014, Transoceanic drift and the domestication of African bottle gourds in the Americas, PNAS
• Puri et al., 2011, Gastrointestinal toxicity due to bitter bottle gourd, Indian Journal of Gastroenterology