滇刺枣 (Ziziphus mauritiana, Lam. 1789)

基本信息

滇刺枣（Ziziphus mauritiana Lam., 1789）在印度也称 Ber，是鼠李科有刺灌木或小乔木。种加词mauritiana指毛里求斯，Jean-Baptiste de Lamarck于1789年在那里观察并描述本种。然而它并非该岛原生植物，在描述之前便已引入栽培。 ^{1 2}

同属可食果树枣（Ziziphus jujuba）常与本种混淆。滇刺枣适合热带和亚热带，气温降至7 °C便较敏感；枣则耐霜冻，可栽于温带地区。 ²

识别要点

枝条下垂、呈之字形伸展的植株，可为 1.5至2 m高的灌木，也可长成 10至15 m高的乔木。枝上常有 直刺或弯刺，部分园艺类型无刺。互生卵形叶长 2.5至9 cm，上面亮绿，背面被白色或褐色毛，三条主脉从叶基发出。 ^{2 7}

黄绿色小花常两三朵聚生于叶腋，需要蜂类、胡蜂或蝇类进行异花传粉。 ²

椭圆形核果在野生类型中长约 2.5 cm，部分栽培品种可达 6 cm。果皮从未熟时的绿色转为黄色、橙色，充分成熟后呈红褐色并起皱。半熟果肉白而脆，过熟后变米黄色、柔软并带麝香气味。 ^{2 3}

分类要点

该种接受名为Ziziphus mauritiana Lam.，种级异名列有Ziziphus indica Chaz.。曾被分作独立种的Ziziphus mairei (H.Lév.) Browicz & Lauener、Ziziphus poiretii G.Don及Ziziphus rotundata DC.，在比较标本后也已并入异名。 ¹

种下还有被认可的变种，如Ziziphus mauritiana var. mauritiana（原变种）、var. pedunculata Bhandari & Bhansali（一变种）及var. spontanea (Edgew.) R.R.Stewart ex Qaiser & Nazim.（一变种），主要据印度种群描述。ber、Indian jujube、chinee apple等俗名在不同语言中流传，购买或鉴定时仍以接受学名为可靠依据，并与Ziziphus jujuba及Ziziphus spina-christi区分。 ¹

生境与分布

原生地横跨南亚（包括印度）、中国南部、东南亚及非洲中西部。后来本种广传旧大陆热带与亚热带，从非洲南部、中东延伸至中国和澳大拉西亚。 ^{2 1}

在温暖地区，它可适应年降水量 125至2225 mm 的环境，土壤从贫瘠砂土到壤土均可，能耐受高达 pH 9.2 的碱性及明显盐分。这种土壤适应性既有助于在半干旱区生长，也使其能承受短期积水。 ²

澳大利亚和斐济为利用果实而引入本种，当地称 chinee apple。如今它可形成密集灌丛；昆士兰将其列为第3类入侵植物。灌丛取代原生草本层，并威胁黑喉草雀等鸟类的生境。 ^{4 5}

生命周期与繁殖

环境适宜时，开花可持续数月，由蜂类、胡蜂及部分蝇类完成异花传粉。光照充足的成年实生树每年可产 5000至10000个果实，精选嫁接树可达 30000个。 ^{2 3}

砧木通常通过播种培育，保持品种特性则主要用 盾形芽接或T形芽接，这一方法已大幅取代环状芽接。两年以上枝条经吲哚丁酸和硼处理后，也可高空压条。 ³

在原生范围内，不同品种的采收期从10月至次年3月不等，可使生产错峰延续数月。逸出栽培后，每株灌木每个结果周期能产生超过 5000粒种子，解释了入侵地区迅速扩张的现象。 ^{3 5}

用途与风险

最主要的用途是食用果实：半熟时像小苹果一样鲜食，偶加少许盐，也可如椰枣般干制，或加工为果酱、果汁和供非产季使用的果粉。果实以富含 维生素C 著称，在常见水果中仅次于番石榴。 ^{3 7}

叶片可作牲畜饲料，木材用于建筑、工具和燃料，花可产受欢迎的琥珀色蜂蜜。传统医药中，干叶粉曾用于糖尿病，树皮用于腹泻，种子用作轻度镇静材料。 ^{2 3}

果实尚无对人或家养动物的毒性记录，部分资料仅提到大剂量树皮和根有刺激性；埃塞俄比亚也曾偶用果实使鱼昏迷。实际采收、修剪时更直接的风险来自 刺，戴厚手套可减少刺伤。 ³

果园中主要受果蝇危害，其次是白粉病、叶锈病、可经嫁接传播的丛枝病，以及缠绕枝条的寄生植物菟丝子。 ^{3 2}

品种、易混淆种与近缘植物

印度商品生产常见 Umran（大果）、Gola（早熟、甜）和 Seb（适应拉贾斯坦邦干旱气候）。Banarasi Karaka 则以中熟期和受重视的风味补充这一品种组合。 ⁹

近似种中，Ziziphus jujuba更耐霜冻，果实通常较大；Ziziphus spina-christi的成对托叶刺一枚直、一枚弯，比滇刺枣更明显。 ²

购买苗木或果实时，应核对学名、品种是否有刺、标注的产地和所宣称的耐寒性。被称作热带枣的商品有时实际是需热较少的Ziziphus jujuba。 ⁸

主要来源

• Plants of the World Online / Kew，Ziziphus mauritiana Lam.
• 维基百科英语版，Ziziphus mauritiana
• Purdue University NewCrop，Morton，印度枣
• Business Queensland，Chinee apple，受限制的入侵植物
• Plants（MDPI），2023，Chinee Apple的杂草性、生态影响与管理综述
• IUCN Red List，2025，Ziziphus mauritiana评估
• Pl@ntUse / PlantNet法语版，Ziziphus mauritiana
• INPN MNHN，Ziziphus mauritiana Lam., 1789
• Fruits（EDP Sciences），2007，滇刺枣栽培品种引种研究