Muďoul trojlaločný (Asimina triloba, (L.) Dunal 1817)

Identita

Muďoul trojlaločný (Asimina triloba (L.) Dunal, 1817), známý také jako pawpaw, je menší opadavý ovocný strom z čeledi láhevníkovitých (Annonaceae). Patří do rodu Asimina. Vyniká tím, že je jediným druhem své čeledi, který roste a plodí mimo tropické podnebí, zatímco jeho příbuzné láhevníky jsou tropické rostliny. ^{1 5}

Ve východní Severní Americe je známý především svým plodem. Jde o největší jedlé původní ovoce tohoto kontinentu. Krémová dužnina má chuť připomínající banán a mango. Přezdívka banán chudých vystihuje nezvyklé spojení tropické chuti s mrazuvzdorným stromem mírného pásu. ^{5 7}

Rozpoznávací znaky

Nápadné velké obvejčité listy jsou dlouhé 15 až 30 cm, převislé a soustředěné na koncích větévek. Po rozemnutí voní po paprice. Na podzim se zbarvují světle žlutě a prosvětlují lesní podrost, v němž muďoul často vytváří husté skupiny stromů. ^{4 3}

Na jaře před rašením listů nebo současně s ním se objevují purpurové miskovité květy. Mají tři zelené kališní lístky a šest purpurově hnědých korunních lístků ve dvou kruzích. Jejich mdlý pach láká především mouchy a brouky, kteří je opylují místo včel. ^{3 6}

Plodem je velká dužnatá bobule dlouhá 6 až 15 cm. Zpočátku zelená slupka při zrání žloutne a nakonec hnědne. Měkká krémová dužnina obsahuje velká hnědá semena. Strom dorůstá 4 až 10 m, má pyramidální tvar a často jej obklopují mladé rostliny vzniklé kořenovými výmladky. ^{2 4}

Taxonomie a názvosloví

Jméno Asimina triloba (L.) Dunal bylo zveřejněno v roce 1817 na základě staršího Linného basionymu a dnes je přijímá Plants of the World Online. Druhové jméno triloba odkazuje na tři kališní lístky květu. V dějinách botanického třídění se objevilo několik jiných označení, zejména:

• Annona triloba L., botanické synonymum.
• Porcelia triloba (L.) Pers.
• Uvaria triloba (L.) Torr. & A.Gray
• Asimina triloba var. typica

Basionymum Annona triloba ukazuje původní řazení do rodu Annona. Později byl muďoul převeden do severoamerického rodu Asimina. Přijaté vědecké jméno zůstává spolehlivým vodítkem, kdežto názvy jako Sunflower a Overleese označují zahradní výběry, nikoli odlišné botanické druhy. ^{1 5}

Stanoviště a rozšíření

Vlhké lesy východní Severní Ameriky tvoří přirozené prostředí muďoulu. Areál sahá od jihovýchodu Kanady po střední a východní Spojené státy. Strom roste v podrostu opadavých lesů, v údolích, svěžích roklích a podél vodních toků. Vyhledává hlubokou, svěží, dobře propustnou půdu. ^{3 4}

V původní oblasti se často rozrůstá z jediného stromu kořenovými výmladky a vytváří skupiny v lesních sníženinách. Odolnost odpovídající přibližně zónám USDA 5 až 9 mu dovoluje přežít studené zimy, čímž se odlišuje od ostatních tropických příslušníků čeledi. ^{4 6}

Mimo původní areál se vysazuje jako méně obvyklý ovocný strom v několika částech mírného pásu. Patří mezi ně Evropa a Japonsko, kde nadšenci pěstují vybrané odrůdy. Tyto pěstované stromy je třeba odlišovat od planých severoamerických populací. ^{2 7}

Životní cyklus a rozmnožování

Jarní purpurové květy muďoulu se často otevírají ještě před úplným rozvinutím listů. Druh je většinou samosprašně nekompatibilní a protogynický, tedy s dřívějším dozráním samičí části květu. Osamělý strom proto nasazuje plody zřídka. Pro cizosprášení mouchami a brouky obvykle potřebuje další geneticky odlišný strom. ^{3 6}

Po oplození vznikají velké dužnaté plody, které dozrávají od konce léta do začátku podzimu a v plné zralosti často padají na zem. Velká hnědá semena klíčí po období chladu, pomalu a nepravidelně. Semenáč navíc věrně neopakuje vlastnosti mateřské odrůdy. ^{2 7}

Pěstitelé proto využívají výsev čerstvých stratifikovaných semen a roubování pojmenované odrůdy na mladou podnož. Další možností je oddělení kořenových výmladků, které vyrůstají kolem mateřského stromu. Od výsevu k prvním plodům uplyne podle podmínek obvykle pět až osm let. ^{6 4}

Využití a rizika

Hlavní využití muďoulu souvisí s ovocem. Zralá dužnina se jí syrová lžičkou nebo se přidává do zmrzlin, pyré a dalších dezertů. Chuť připomínající banán a mango přitahuje zájem pěstitelů. Plod je však velmi choulostivý a krátce skladovatelný, proto se nikdy výrazně neprosadil ve velkoobjemovém komerčním pěstování. ^{5 7}

Jedlost dužniny neplatí pro celý plod. Semena a slupka obsahují acetogeniny typické pro láhevníkovité, látky s neurotoxickým účinkem a schopností vyvolávat zvracení. Po požití působí zažívací obtíže a u některých lidí se při manipulaci s plody objevuje kožní reakce. Acetogeniny s insekticidními vlastnostmi jsou také v listech a kůře. Je proto vhodné jíst pouze zralou dužninu, slupku a semena odstranit a plody držet mimo dosah koček, psů a koní. ^{6 4}

Odrůdy, záměny a příbuzné rostliny

Pěstované odrůdy jsou výsledkem práce nadšenců i univerzitních šlechtitelských programů, nikoli samostatnými druhy. K nejznámějším patří Sunflower a Overleese. Odrůdy Susquehanna a Shenandoah byly vybrány pro velké dužnaté plody s malým podílem semen. Ještě před nákupem je vhodné počítat s druhým, kompatibilním stromem pro opylení.

Záměny se týkají především dalších láhevníkovitých. Společné lidové označení však může přivést i k botanicky nepříbuzné rostlině. Při určování je proto třeba rozlišovat tyto taxony:

• Asimina parviflora, zakrslý muďoul z jihovýchodu Spojených států s menšími plody;
• Asimina incarna, příbuzný druh písčitých půd jihovýchodu Spojených států;
• Carica papaya, tropická papája, botanicky nepříbuzná, pro kterou se rovněž používá anglické jméno pawpaw.

Obvejčité listy vonící po paprice, jarní purpurové květy a velké plody s krémovou dužninou společně tvoří nejspolehlivější soubor znaků. Jejich porovnání pomáhá potvrdit, že určovaný strom je skutečně muďoul trojlaločný, Asimina triloba. ^{4 1}

Hlavní zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Asimina triloba (L.) Dunal
• Royal Horticultural Society, Asimina triloba (muďoul trojlaločný)
• Missouri Botanical Garden, Asimina triloba
• NC State Extension, Asimina triloba (muďoul trojlaločný)
• Encyclopaedia Britannica, muďoul (Asimina)
• Plants For A Future, Asimina triloba
• Kentucky State University, popis muďoulu a výživové údaje