mamara (Malpighia emarginata, DC. 1824)

Identita

mamara (Malpighia emarginata DC., 1824) je ovocný keř z čeledi malpígiovitých (Malpighiaceae), ve Francouzských Antilách a na Réunionu nazývaný cerisier-pays. Její plod, acerola, nese také francouzské označení cerise des Antilles či cerise pays. Připomíná evropskou třešeň tvarem a barvou, botanicky s ní však příbuzný není. ^{8 1}

Označení acerola pochází ze jména evropského hlohu azarolu (Crataegus azarolus). První kolonisté k němu červené plody přirovnali pouze podle vzhledu, bez botanické příbuznosti. Anglické názvy Barbados cherry a West Indian cherry připomínají karibskou oblast; Barbados byl jedním z ostrovů, kde se ovoce dlouho sklízelo a prodávalo. Skutečný původní areál sahá mnohem dál, až na sever Jižní Ameriky. ⁵

Poznávací znaky

Keř nebo nízký strom obvykle dorůstá 2 až 3 m, může však dosáhnout výšky 6 m a obdobné šířky. Má krátký kmen a rozkladité větve. Stálezelené eliptické lesklé listy měří 2 až 7 cm, nemají zuby ani ostny, což pomáhá rostlinu odlišit od pravých cesmín. ⁵

Drobné růžové nebo levandulové květy mají pět korunních lístků s třásnitými okraji a vyrůstají ve skupinách v úžlabí listů. Kvetení se po deštích opakuje několikrát ročně a za příznivého podnebí umožňuje 2 až 3 sklizně za rok. ^{5 4}

Dužnatá peckovice je jasně červená, zploštělá až kulatá a často zřetelně trojlaločná. Měří 1,25 až 2,5 cm a obsahuje velmi šťavnatou oranžovou dužninu, podle zralosti kyselou až málo kyselou. Obsah vitaminu C může v zelených plodech dosahovat 4 676 mg na 100 g a ve zralých plodech zůstává kolem 2 000 mg na 100 g. ⁵

Užitečná taxonomie

Vědecké jméno Malpighia emarginata DC. bylo zveřejněno roku 1824. Taxonomický záznam USDA GRIN pod jednou položkou sdružuje několik jmen historicky spojených se stejnou ovocnou kulturou: Malpighia punicifolia L., Malpighia retusa Benth. a Malpighia umbellata Rose. ^{2 1}

Nejčastější obchodní záměnu představuje Malpighia glabra L. Jde o samostatný druh rozšířený od jihu Texasu přes Karibik po Venezuelu a Ekvádor, často prodávaný pod stejným obchodním jménem jako acerola. Zahradnický obchod dlouho používal toto jméno nebo Malpighia punicifolia pro pěstované ovoce, přestože ustáleným botanickým jménem komerčně pěstované plodiny je Malpighia emarginata. ^{2 6}

Nedávné sekvenování genomu aceroly stanovilo počet chromozomů 2n = 20 a sestavu přibližně 1,03 miliardy párů bází s více než 35 000 předpovězenými geny. Vysoká heterozygotnost, tedy velká rozdílnost párových kopií genů, pomáhá vysvětlit proměnlivou kvalitu plodů semenáčů a podporuje volbu vegetativního množení. ⁷

Stanoviště a rozšíření

Přirozená domovina zahrnuje Malé Antily od Saint Croix po Trinidad, dále Curaçao, Margaritu a sever Jižní Ameriky až po Brazílii. ^{5 4}

Na Floridu byl druh introdukován roku 1887, komerční pěstování v Portoriku se rozvinulo po roce 1945. Dnešní nejvýznamnější produkce se soustředí na severovýchod Brazílie a do vietnamské delty Mekongu, tedy do oblastí vzdálených původnímu jádru rozšíření. ^{5 7}

Ve Francouzských Antilách a na Réunionu se mamara přizpůsobuje podmínkám od pobřeží zhruba do 800 m n. m. Pěstuje se spíše v tradičních kreolských zahradách a malých domácích sadech než na rozsáhlých plantážích. ⁸

Životní cyklus a rozmnožování

Déšť bývá hlavním podnětem ke kvetení, které se opakuje několikrát za rok. Plody pak dozrávají velmi rychle a vyžadují téměř každodenní sklizeň, nejpozději jednou za dva až tři dny. Jinak opadávají nebo se na zemi kazí. ⁵

Při množení jednoznačně převažuje řízkování polovyzrálých větviček nad výsevem. Úsek letošního dřeva dlouhý 20 až 25 cm zakoření přibližně za 60 dní, zatímco klíčivost semen bývá nižší než 50 %. Zdroj spojuje tento rozdíl s vysokou heterozygotností genomu druhu. ^{5 7}

Jedinec vypěstovaný z řízku obvykle kvete a plodí již ve 2 až 3 letech, pokud má teplo a dostatek slunce. Bez obou podmínek bývá úroda slabá a nepravidelná.

Využití a rizika

Plody aceroly slouží především jako běžné ovoce: jedí se syrové, zpracovávají na šťávu, džem či sirup a také na prášek nebo vitaminové tablety. Poslední využití přímo vychází z mimořádné koncentrace kyseliny askorbové. ^{4 5}

Lidové léčitelství mamaře připisovalo účinky při jaterních potížích, průjmu, úplavici a kašli; klovatina z kůry se tradičně používala při dýchacích obtížích. Jde o tradiční použití, které nenahrazuje lékařskou radu. ⁴

Jedovatost pro člověka ani domácí zvířata není doložena. Plody se běžně konzumují syrové i zpracované bez uváděných zvláštních opatření. Pěstitelské problémy představují především škůdci: háďátko Meloidogyne incognita napadá kořeny a karibská vrtule Anastrepha suspensa poškozuje přímo zralé plody. ⁵

Odrůdy, záměny a příbuzné rostliny

Brazilské komerční výběry zahrnují Sertaneja (BRS 152), vhodnou pro polosuché podnebí severovýchodní Brazílie, a Jaburu (BRS 366), vybranou pro vysoký obsah vitaminu C. Starší výběr Florida Sweet má větší a méně kyselé plody než planý typ. ⁷

Při určování je třeba odlišit zejména tyto taxony:

• Malpighia glabra L., samostatný druh často prodávaný pod stejným obchodním názvem Barbados cherry;
• Malpighia punicifolia L., historické jméno dlouho používané pro stejnou ovocnou kulturu;
• Malpighia coccigera L., drobný okrasný keř s pichlavými listy připomínajícími cesmínu, pěstovaný na obruby nebo jako bonsaj; navzdory stejnému rodu nejde o dané jedlé ovoce.

Rozhodující je celistvost a povrch listové čepele: u Malpighia emarginata jsou listy celokrajné a hladké, u Malpighia coccigera zubaté a pichlavé. Samotná barva plodu tento rozdíl nevystihne. Úplné vědecké jméno s autorskou zkratkou DC. pak pomůže zabránit časté obchodní záměně, při níž se acerola v zahradnictví stále označuje jako Malpighia glabra. ^{6 2}

Hlavní zdroje

• International Plant Names Index, Malpighia emarginata DC.
• USDA GRIN Taxonomy, Malpighia emarginata DC.
• GBIF, Malpighia emarginata DC.
• Plants For A Future, Malpighia emarginata
• Morton, Fruits of Warm Climates, Barbados Cherry (acerola)
• Useful Tropical Plants, Malpighia emarginata
• Sestavení genomu aceroly (Malpighia emarginata DC.) na úrovni chromozomů
• Cirad Caribfruits, Cerise des Antilles (acerola)