Láhevník ostnitý (Annona muricata, L. 1753)

Identita

Láhevník ostnitý (Annona muricata L., 1753) patří do čeledi láhevníkovitých (Annonaceae) a rodu Annona. Druhové přízvisko muricata označuje ostnitý povrch. Krátké měkké výrůstky pokrývající plod jsou natolik výrazné, že podle nich lze tento ovocný strom odlišit od ostatních běžně pěstovaných anon. ^{1 5}

Francouzské označení corossol se patrně vyvinulo ze jména Curaçao, které prošlo jazyky původních obyvatel Antil do koloniální francouzštiny. V mezinárodním obchodě se uplatňují také názvy graviola, portugalské označení rozšířené v Brazílii u nápojů a doplňků, a guanábana, používané ve španělsky mluvící Latinské Americe. Anglický obchodní název zní soursop. ^{2 8}

Poznávací znaky

Nepravidelná, hustě větvená koruna a výška obvykle 5–9 m charakterizují tento menší strom. Mladé větévky mají jemné rezavé ochlupení. Právě přítomnost tohoto chmýří pomáhá při určování v terénu, protože jiné podobné láhevníkovité mohou mít mladé větévky hladké. ^{2 3}

Jednoduché střídavé listy měří 6–20 cm na délku a 2,5–6 cm na šířku. Svrchu jsou lesklé a tmavě zelené, na spodní straně světlejší. Jednotlivé, krátce stopkaté květy jsou dužnaté, trojúhelníkovité a dlouhé 4–5 cm. Vyrůstají přímo na kmeni a starých větvích místo mladých výhonů; toto umístění usnadňuje ruční opylování v sadech. ^{2 3}

Složený plod dosahuje délky až 30 cm a hmotnosti 4,5–6,8 kg, takže překonává většinu běžného tropického ovoce. Jeho ostny zůstávají měkké a ohebné. Hmatem jej snadno odlišíte od hladkého plodu Annona reticulata a hrbolkatého plodu Annona squamosa. Bílá vláknitá, šťavnatá dužnina obklopuje centrální dřeňovitou osu a několik desítek až více než 200 semen. Černá lesklá semena vznikají z jednotlivě oplozených plodolistů. ²

Užitečná taxonomie

Jméno Annona muricata L. zveřejnil Carl von Linné roku 1753. Dodnes jde o přijaté jméno jednoho z nejdéle známých druhů rodu Annona. Pozdější botanické revize přiřadily ke stejnému druhu i několik dalších jmen, která jsou dnes vedena jako synonyma:

• Annona macrocarpa Willd., synonymum nahrazené Linného jménem
• Annona bonplandiana Kunth, původně samostatně popsaný taxon později spojený s tímto druhem
• Annona cearaensis Barb.Rodr., brazilské jméno zařazené do téže synonymiky
• Annona muricata f. mirabilis R.E.Fr., dříve rozlišovaná a později sloučená forma

V obchodě působí záměny dva příbuzné, avšak samostatné druhy. Láhevník síťovaný (Annona reticulata) má hladký srdčitý plod. Anona šupinatá (Annona squamosa) vytváří zřetelně oddělené dužnaté hrbolky namísto měkkých ostnů. ^{1 5}

Stanoviště a rozšíření

Od jižního Mexika přes Střední Ameriku po Venezuelu a Peru vymezuje původní areál databáze Plants of the World Online. Druh roste ve vlhkých tropických nížinách, na lesních okrajích a pobřežních vápencových půdách. Vystupuje přibližně do 1 000 m nad mořem, kde ještě nachází dostatečně teplé podnebí. ^{1 3}

Původní obyvatelé Ameriky přenesli láhevník na Antily již velmi dávno a pěstují jej tam po staletí. Při pozorování v terénu proto není snadné rozlišit skutečně původní výskyt od dávného zavlečení. Dnes se pěstuje ve většině tropických a subtropických oblastí světa, od Indie přes Filipíny až po západní Afriku. ²

Červený seznam IUCN hodnotí druh jako málo dotčený. Hodnocení souvisí především s jeho velmi širokým rozšířením v kultuře. Samo o sobě proto nemusí vypovídat o dobrém stavu původních planých populací; rozšíření pěstovaného stromu a stav jeho původních porostů jsou dvě odlišné informace. ⁴

Životní cyklus a rozmnožování

Téměř nepřetržité kvetení umožňuje příznivé tropické podnebí. Květy se otevírají v noci a jejich vůně láká zejména drobné brouky z čeledi lesknáčkovitých. Přirozené opylení však bývá neúplné: některé části plodu nevytvoří semena a při dozrávání zůstávají duté nebo deformované. ²

Dospělý strom v plné plodnosti obvykle poskytuje 12–24 plodů ročně. Pevný zelenožlutý plod po sklizni dozrává mimo strom 5–6 dní. Měknutí dužniny, patrné při lehkém stisku palcem, je spolehlivým znakem zralosti a pomáhá posoudit také termín sklizně. ²

Sady s komerční produkcí často doplňují nepravidelné přirozené opylení ručním přenosem pylu. Provádí se časně ráno a zvyšuje počet nasazených plodů i jejich pravidelnost. Smyslem zásahu je opylit více jednotlivých plodolistů, aby se výsledný plod vyvíjel rovnoměrně. ²

Využití a rizika

Zralá dužnina se jí čerstvá, zpracovává na šťávy a sorbety nebo se šlehá s mlékem. Takové nápoje jsou oblíbené na Antilách i v Latinské Americe. Před přípravou nápoje je nezbytné odstranit semena: jejich olej může při zasažení očí vyvolat závažný zánět. ²

V listech a kůře jsou popisovány benzyl­tetrahydroisochinolinové alkaloidy i annonacin. Studie případů a kontrol z Guadeloupu zjistila statistickou souvislost mezi pravidelnou konzumací plodů a nálevů z láhevníkovitých a atypickou formou parkinsonismu. Jde o statistickou souvislost; studie formálně neprokázala přímý příčinný vztah mezi annonacinem a nemocí. ⁶

Od prvních let 21. století se graviola prodává také jako údajný prostředek proti rakovině. Pro toto tvrzení chybí uznané klinické důkazy. Americká Federal Trade Commission v roce 2008 zasáhla proti několika prodejcům doplňků z láhevníku kvůli klamavé reklamě při akci zaměřené na falešné protirakovinné prostředky. ⁷

Tradiční využití stromu je především potravinářské a domácí. Z listů se připravují nálevy, kůra slouží při řemeslném činění a rozdrcená semena se v některých karibských tradicích používají proti vším. Dlouhá historie těchto postupů neodstraňuje rizika: kontakt se semeny a kůrou ani jejich náhodné požití nejsou žádoucí. ²

Odrůdy, záměny a příbuzné rostliny

Rozsáhlý mezinárodní katalog ustálených kultivarů, známý u citrusů nebo jabloní, zde chybí. Pěstitelé rozlišují především semenáčové typy. Chuť odděluje sladkou guanábana dulce od kyselé guanaba acida; kubánská selekce sin fibra se vyznačuje téměř bezvláknitou dužninou. Kostarická Bennett s velkými plody patří k nejčastěji uváděným selekcím komerčních sadů. ²

Při nákupu ovoce pomůže porovnání povrchu všech tří běžně pěstovaných druhů. Annona reticulata má hladký srdčitý plod, Annona squamosa plod složený z výrazně oddělených hrbolkatých segmentů. Pouze Annona muricata nese po celém povrchu pravé měkké špičaté výrůstky, které zůstávají dobře rozpoznatelné i na zralém ovoci. ⁵

Hlavní zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Annona muricata L.
• Purdue University NewCrop / Julia Morton, Soursop (Annona muricata) přehled druhu
• Plants For A Future, Annona muricata - Soursop
• IUCN Red List, Annona muricata hodnocení 2019
• Integrated Taxonomic Information System, Annona muricata L., TSN 18098
• Caparros-Lefebvre & Elbaz, 1999, The Lancet, atypický parkinsonismus a konzumace tropických rostlin na Francouzských Antilách
• Federal Trade Commission, 2008, zásah proti prodejcům falešných protirakovinných prostředků
• USDA PLANTS Database, Annona muricata L., profil rostliny ANMU2