Pekannuss (Carya illinoinensis, )
Pekannuss (Carya illinoinensis) ist ein großer sommergrüner Baum aus der Familie der Juglandaceae. Er stammt aus dem mittleren Süden der USA und dem Nordosten Mexikos. Seine dünnschaligen Nüsse werden weltweit angebaut. Lange zusammengesetzte Blätter, rissige Rinde und die bei Reife vierklappig aufspringende Fruchthülle kennzeichnen die Art.
WeiterlesenPekannuss, Pekannussbaum, Pecannussbaum, Pecan und Sweet pecan
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Weltweite Verbreitung
Pekannuss (Carya illinoinensis): großer nordamerikanischer Baum mit dünnschaligen Nüssen, gefiederten Blättern und windbestäubten Blüten.
- Heimisch2
- Vereinigte Staaten
- Mexiko
Sechsecke: Regionen, in denen die Pflanze vorkommt. Grüne Punkte: natürliches Verbreitungsgebiet.1
Identität
Die Pekannuss (Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch, 1869), auch Pekannussbaum oder Pecannussbaum, ist ein großer sommergrüner Baum der Juglandaceae mit einer Höhe von 20 bis 40 m. Friedrich von Wangenheim beschrieb die Art 1787 als Juglans illinoinensis. Karl Koch stellte sie 1869 in die Gattung Carya und schuf damit den heute akzeptierten Namen. 1
Der Name der Frucht, Pecan, geht auf ein algonkinisches Wort zurück, das je nach Region Hickory- oder Walnüsse bezeichnete, deren Schale mit einem Stein geöffnet werden musste. Im Französischen heißt der Baum pacanier, die Frucht pacane; das englische pecan bezeichnet beides. 7
Etwa zwanzig Hickory-Arten umfasst die Gattung Carya, hauptsächlich in Nordamerika und Ostasien. Carya illinoinensis ist ihre größte Art und wird mit Abstand am häufigsten wegen ihrer Früchte angebaut. 8
Erkennung
Ausgewachsene Exemplare von Carya illinoinensis erreichen meist 20 bis 40 m Höhe und 12 bis 23 m Breite. Sehr alte Stämme können mehr als 1 m Durchmesser besitzen. Die graue bis hellbraune Rinde entwickelt relativ regelmäßige rechteckige Risse, die auch im unbelaubten Winterzustand ein gutes Erkennungsmerkmal sind. 2 3
Wechselständig angeordnete, unpaarig gefiederte Blätter tragen 9 bis 17 lanzettliche Fiederblättchen mit gezähnten Rändern. Das gesamte Blatt ist 30 bis 70 cm lang. Vor dem Laubfall färbt sich das grüne Laub im Herbst gelb. 2
Die zunächst grüne, später braune fleischige Fruchthülle springt bei Reife in vier Klappen auf. Sie gibt eine längliche, zugespitzte, dünnschalige Nuss von 3 bis 6 cm Länge frei. Der gefaltete, süßliche Kern und die deutlich dünnere Schale als bei anderen Hickory-Arten helfen, Carya illinoinensis in Mischbeständen zu erkennen. 3
Nützliche Taxonomie
Friedrich Adam Julius von Wangenheim beschrieb das Taxon 1787 als Juglans illinoinensis. Danach kursierten mehrere Namen, bevor Karl Koch 1869 die heute akzeptierte Kombination veröffentlichte. Wichtige historische Synonyme sind:
- Juglans illinoinensis Wangenh., Basionym, 1787
- Juglans pecan Marshall, 1785
- Carya pecan (Marshall) Nutt., 1842
- Carya oliviformis (F.Michx.) Nutt., 1818
- Hicorius pecan (Marshall) Britton, 1888
Als verlässlicher Bezugspunkt dient der akzeptierte wissenschaftliche Name Carya illinoinensis. Die Synonyme erscheinen noch in älteren Büchern und Baumschulkatalogen und können beim Pflanzenkauf Verwirrung stiften. 1 8
Lebensraum und Verbreitung
Das natürliche Areal von Carya illinoinensis liegt im mittleren Süden der USA, vom Mississippi-Tal bis Texas und zum westlichen Kentucky, sowie im Nordosten Mexikos von Coahuila bis Jalisco und Veracruz. Der Baum wächst dort in Uferwäldern auf tiefgründigen Schwemmböden der Überschwemmungsebenen. 1 7
Für ausgereifte Nüsse braucht der Baum lange, warme Sommer. Zu kühle oder kurze Sommer führen zu leeren Schalen oder schlecht gefüllten Kernen. Der erst um 1880 begonnene kommerzielle Anbau reicht heute weit über das natürliche Areal hinaus. Mexiko liefert fast die Hälfte der Weltproduktion und liegt damit ungefähr gleichauf mit den USA. 2
Die Weltnaturschutzunion IUCN stuft Carya illinoinensis als nicht gefährdet ein. Das große natürliche Areal und der weltweite Anbau begrenzen das Aussterberisiko. 5
Lebenszyklus und Vermehrung
Als einhäusige Art trägt Carya illinoinensis männliche und weibliche Blüten getrennt auf demselben Baum. Männliche Blüten stehen in langen hängenden Kätzchen, weibliche in kleinen Ähren. Die Windbestäubung erfolgt zwischen April und Mai. 3
Kennzeichnend ist die Dichogamie, eine zeitlich versetzte Reife der Geschlechter. Bei Typ-I-Sorten wird der Pollen vor der Empfangsbereitschaft der weiblichen Blüten freigesetzt (vormännlich), bei Typ II ist es umgekehrt (vorweiblich). Zwei Sorten mit ergänzenden Blühtypen ermöglichen deutlich bessere Fremdbestäubung als ein Einzelbaum. 3
Aus Samen gezogene Pekannussbäume benötigen meist 8 bis 10 Jahre bis zur ersten nennenswerten Ernte, je nach Klima noch länger bis zum Vollertrag. Veredelte Bäume ausgewählter Sorten tragen früher. Die schon früh tief reichende Pfahlwurzel macht späteres Verpflanzen jedoch riskant. 3 4
Nutzen und Risiken
Angebaut wird Pekannuss für ihre roh, geröstet oder in Gebäck gegessenen Kerne. Bekannt ist die Pekannusstorte aus den Südstaaten der USA. Die fettreichen Kerne liefern auch Speiseöl. Das harte, gemaserte Holz dient für Möbel und zum Räuchern von Fleisch. 4
Eine artspezifische Giftigkeit ist weder für Menschen noch für Haustiere dokumentiert. Schimmelige oder ranzige Nüsse sollten dennoch aussortiert werden. Schimmelpilze können Mykotoxine bilden; das Risiko entsteht bei der Lagerung und beruht nicht auf einer besonderen Giftigkeit des Baums. 4
Seit 1919 ist der Pekannussbaum der offizielle Staatsbaum von Texas; 1982 wurde die Pekannuss zur offiziellen Staatsnuss erklärt. Vier weitere US-Bundesstaaten trafen später vergleichbare symbolische Entscheidungen. 6
Sorten, Verwechslungen und verwandte Pflanzen
Seit Beginn des kommerziellen Anbaus wurden Dutzende veredelte Sorten eingeführt. Stuart, im 19. Jahrhundert ausgelesen, ist im Südosten der USA weit verbreitet. Desirable gilt trotz Schorfanfälligkeit in feuchtem Klima als kommerzielle Referenz. Pawnee und Kanza wurden auf frühere Reife und bessere Kältetoleranz ausgelesen und eignen sich für Gebiete außerhalb des traditionellen Anbaus. 2
Gegenüber anderen Hickory-Arten wie Carya ovata und Carya cordiformis kennzeichnen Pekannuss eine deutlich dünnere Schale und die längliche, 3 bis 6 cm große, zugespitzte Frucht. Verwandte Arten besitzen rundlichere Früchte mit dickerer Schale. Von den Walnüssen der Gattung Juglans mit runzeliger, kugeliger Schale unterscheidet sie sich ebenfalls. Beide Gattungen gehören zu den Juglandaceae. 3
Hauptquellen
- Plants of the World Online / Kew, Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch
- NC State Extension, Carya illinoinensis (Pekannuss)
- Missouri Botanical Garden, Carya illinoinensis
- Plants For A Future, Carya illinoinensis
- IUCN Red List of Threatened Species, Carya illinoinensis, Bewertung
- Texas State Library and Archives Commission, Staatssymbole von Texas (Pekannuss)
- USDA PLANTS Database, Carya illinoinensis, Steckbrief (CAIL2)
- GBIF Backbone Taxonomy, Carya illinoinensis
Häufig gestellte Fragen
Gehört Pekannuss zu den Walnüssen?
Im streng botanischen Sinn nein. Carya illinoinensis gehört zur Gattung Carya, die innerhalb der Juglandaceae mit den echten Walnüssen der Gattung Juglans verwandt ist. Ähnliche gebräuchliche Namen bedeuten keine Zugehörigkeit zur selben Gattung.
Warum trägt mein Pekannussbaum keine Nüsse?
Am häufigsten fehlt die Fremdbestäubung. Ein einzelner Baum blüht oft zu früh oder zu spät im Verhältnis zu seinen eigenen Blüten des anderen Geschlechts. Ein zweiter Kultivar mit ergänzendem Blühtyp kann das Problem lösen.
Sind Pekannüsse für Hunde oder Katzen giftig?
Eine artspezifische Giftigkeit ist nicht dokumentiert. Schimmelige oder ranzige Nüsse sollten dennoch aussortiert werden, weil Schimmelpilze Mykotoxine bilden können.
Wann trägt ein Pekannussbaum erstmals Früchte?
Sämlinge benötigen meist acht bis zehn Jahre bis zur ersten nennenswerten Ernte und noch länger bis zum Vollertrag. Mit ausgewählten Sorten veredelte Bäume tragen früher.
Lässt sich ein ausgewachsener Pekannussbaum verpflanzen?
Das ist schwierig. Die schon früh tief reichende Pfahlwurzel wird beim Ausgraben leicht beschädigt. Deshalb empfehlen Baumschulen, junge Bäume direkt an ihren endgültigen Standort zu setzen.
Ist Pekannuss invasiv?
Nein. Die Weltnaturschutzunion führt die Art als nicht gefährdet. Trotz weit verbreiteten Anbaus außerhalb ihres natürlichen Areals ist sie nicht als invasiv dokumentiert.
Wie unterscheidet sich Pekannuss von anderen Hickory-Arten?
Carya illinoinensis besitzt eine deutlich dünnere Nussschale als Carya ovata oder Carya cordiformis. Die Frucht ist länglich und endet in einer ausgeprägten Spitze, statt annähernd kugelig zu sein.
Bei Fragen zur Giftigkeit einer Pflanze helfen eine botanische oder tierärztliche Beratung weiter.