Steinbeere (Rubus saxatilis, L. 1753)

Identität

Die Steinbeere (Rubus saxatilis L., 1753) ist eine akzeptierte Art der Gattung Rubus innerhalb der Rosengewächse (Rosaceae). Linné beschrieb sie 1753 in seinem Species Plantarum. Mit ihren 10 bis 30 cm hohen Blütentrieben und wenigen Stacheln unterscheidet sie sich sofort von den großen, stark bestachelten Brombeeren der Hecken. ^{1 2}

Mit „Ronce des rochers“ verweist der französische Name unmittelbar auf den Lebensraum: Kalkschutthalden und Felswände mittlerer Gebirgslagen. Die französische Referenzflora führt auch den standardisierten Namen „Grélotte des rochers“. Beide Benennungen bestehen nebeneinander, ohne dass eine davon einheitlich bevorzugt wird. ^{6 4}

Das englische Stone bramble greift denselben ökologischen Hinweis auf. Der seltenere Name Roebuck berry verbindet die Pflanze mit dem Reh, das ihre Früchte im Unterwald regelmäßig aufsucht. ⁸

Erkennung

Einen niedrigen ausdauernden Halbstrauch bildet Rubus saxatilis. Die aufrechten Blütentriebe werden 10 bis 30 cm hoch. Hinzu kommen kriechende Ausläufer, die bei Bodenkontakt wurzeln und sich weit darüber hinaus erstrecken können. Im Gegensatz zu den meisten Rubus-Arten bleiben ihre Stacheln fein, spärlich und fehlen manchmal ganz. ^{7 3}

An beiden Seiten grün sind die dreiteiligen, gestielten Blätter. Die weißfilzige Unterseite der Himbeere fehlt. Dieses Merkmal schließt eine Verwechslung oft schon aus, bevor die Stacheln geprüft werden. Die Teilblättchen sind grob und doppelt gezähnt; das mittlere besitzt einen eigenen kurzen Stiel. ⁷

Kleine weiße Blüten von etwa 5 mm stehen zu 3 bis 10 in lockeren Schirmtrauben an der Spitze jedes Blütentriebs. Die kleine Sammelfrucht besteht oft nur aus 2 bis 6 großen, roten und glänzenden Steinfrüchtchen. Das sind erheblich weniger als die Dutzenden einer typischen Brombeere. ^{7 5}

Nützliche Taxonomie

Mehrere historische Varietäten werden bei Plants of the World Online heute als Synonyme von Rubus saxatilis geführt: Rubus saxatilis var. canadensis Michx., Rubus saxatilis var. inermis Wallr., Rubus saxatilis var. spinulosus Wallr., Rubus saxatilis f. multiloba Hiitonen und Rubus saxatilis var. elongatus H.Post. Auch der Name aus der früher getrennten Gattung Cylactis saxatilis (L.) Á.Löve bezeichnet dieselbe Art. ¹

1803 veröffentlichte der Botaniker André Michaux den Namen Rubus saxatilis erneut, diesmal für eine nordamerikanische Pflanze, die sich von Linnés europäischer Art unterscheidet. Diese illegitime Verwendung bezeichnet die heute als Rubus pubescens Raf. akzeptierte Art und gehört nicht zur hier beschriebenen Steinbeere. Um beide Pflanzen auseinanderzuhalten, ist der vollständige Name mit Autor und Jahr entscheidend: Rubus saxatilis L., 1753. ^{1 2}

Lebensraum und Verbreitung

Als eurosibirisch und kalt-zirkumboreal lässt sich das natürliche Areal beschreiben: Es reicht von Grönland und Island durch Europa bis Sibirien, in den russischen Fernen Osten und den westlichen Himalaya. Im Norden wächst die Art auch im Flachland, weiter südlich im Gebirge, stets auf basischem Substrat. ^{1 7}

Innerhalb des europäischen Frankreichs einschließlich Korsikas bleibt die Pflanze streng an Gebirge und Kalkböden gebunden: Alpen, Jura, Vogesen, Zentralmassiv und Pyrenäen. Im Westen des Landes fehlt die Steinbeere, weil geeignete Kalkgebirge für ihre Bodenansprüche fehlen. ⁶

In den Britischen Inseln ist die Art heimisch. Sie wächst auf basischen Schutthalden, in Schluchten und felsigen Wäldern bis über 1.100 m Höhe. Trotz lokaler Rückgänge durch Lebensraumzerstörung, atmosphärischen Stickstoffeintrag und Wildverbiss in manchen Regionen gilt sie dort weiterhin als nicht gefährdet. ⁵

Lebenszyklus und Vermehrung

Von Mai bis Juli blüht die Steinbeere je nach Höhen- und Breitenlage. Jeder Blütentrieb trägt eine lockere Schirmtraube kleiner weißer Blüten. Die Fruchtzeit folgt von Ende Juli bis September: Die zunächst festen roten Steinfrüchtchen werden leuchtender, und bei voller Reife wird ihre Konsistenz deutlich weicher. ^{3 7}

Häufig zweijährige Blütentriebe sterben nach der Fruchtbildung ab. Die Pflanze überdauert und vermehrt sich vor allem durch kriechende Ausläufer, die bei Bodenkontakt wurzeln und neue Horste bilden. Diese Vermehrungsweise ähnelt derjenigen der Himbeere. ³

Bei gärtnerischer Aussaat ist vor der Keimung eine Kältestratifikation von einem Monat erforderlich. Halbreife Stecklinge werden im Sommer geschnitten. Eine Teilung erfolgt im zeitigen Frühjahr oder im Herbst kurz vor dem Laubfall. ³

Nutzen und Risiken

Roh oder gekocht essbar ist die säuerliche Frucht, deren Geschmack als angenehm gilt, obwohl Plants For A Future ihre Schmackhaftigkeit nur mit 2 von 5 bewertet. In Osteuropa wird sie traditionell zu Kissel, Kwas, Konfitüre und Sirup verarbeitet. Ihr gegenüber der Himbeere säuerlicherer Geschmack kommt gekocht besser zur Geltung als roh. ³

Aus den Früchten lässt sich auch ein purpurroter bis mattblauer Farbstoff gewinnen, eine alte Färbenutzung, die bei anderen Rubus-Arten wenig dokumentiert ist. Die Blätter sind reich an zusammenziehenden Gerbstoffen und werden gelegentlich traditionell gegen Ruhr und Darmbeschwerden verwendet. Eine Wurzelabkochung diente gegen Keuchhusten. ³

Für diese Art verzeichnet Plants For A Future keine bekannten Gefahren, weder für Menschen noch für Haustiere. Darin unterscheidet sie sich von zahlreichen anderen als Zierpflanzen genutzten Rosengewächsen. ³

Sorten, Verwechslungen und verwandte Pflanzen

Anerkannte Gartensorten von Rubus saxatilis gibt es nicht. Anders als Himbeere oder gewöhnliche Brombeere wurde die Art nie für den kommerziellen Sortenanbau züchterisch bearbeitet. Ihre scheinbare Vielfalt beruht eher auf historischen Varietäten, die heute als Synonyme der Nominatform zugeordnet sind. ¹

Junge Himbeer- oder Brombeertriebe führen im Gelände am häufigsten zu Verwechslungen. Sie unterscheiden sich durch die weißfilzige Blattunterseite und kräftige, hakenförmige Stacheln, die bei der Steinbeere fehlen oder sehr fein bleiben. ⁷

Mit der Wald-Erdbeere teilt die Steinbeere dreiteilige, beiderseits grüne Blätter und kalkreichen Unterwald als Lebensraum. Die Erdbeere wächst jedoch vollständig krautig und kriechend, ohne jemals einen aufrechten Blütentrieb oder eine Frucht aus Steinfrüchtchen auszubilden. Schon die Zahl dieser Steinfrüchtchen entscheidet rasch: zwei bis sechs bei der Steinbeere gegenüber Dutzenden bei einer typischen Brombeere. Dafür müssen nicht einmal die Blätter betrachtet werden. ⁵

Hauptquellen

• Plants of the World Online / Kew, Rubus saxatilis L.
• International Plant Names Index, Rubus saxatilis L.
• Plants For A Future, Rubus saxatilis
• INPN, Rubus saxatilis L. 1753, Steinbeere
• Botanical Society of Britain and Ireland, Rubus saxatilis
• Tela Botanica / eFlore BDTFX, Rubus saxatilis
• Info Flora, Rubus saxatilis L.
• Royal Horticultural Society, Rubus saxatilis, Steinbeere