Stumpfblättriger Ampfer (Rumex obtusifolius, L. 1753)

Identität

Stumpfblättriger Ampfer (Rumex obtusifolius L., 1753) ist eine ausdauernde krautige Art der Gattung Rumex aus der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae). Plants of the World Online akzeptiert diesen Namen und nennt Europa, das gemäßigte Asien bis Zentralsibirien und Iran sowie Nordwestafrika als natürliches Areal. ^{1 6}

Eine abgerundete statt zugespitzte Blattspitze bezeichnet das Epitheton obtusifolius. Damit unterscheidet sich das Laub von mehreren anderen Rumex-Arten mit schmaler auslaufenden Blättern. Die breite Gestalt erklärt auch den englischen Namen broad-leaved dock, „breitblättriger Ampfer“. ⁷

Erkennung

Die erste Entwicklungsphase von Rumex obtusifolius ist eine Rosette großer, ovaler bis länglicher Grundblätter mit herzförmiger Basis. Sie messen gewöhnlich 25 bis 30 cm in der Länge und etwa 12 bis 15 cm in der Breite. Die Ränder sind leicht gewellt, nicht ausgeprägt kraus. ^{2 8}

Auf 40 cm bis 1,5 m Höhe wächst der aufrechte, verzweigte Blütenstängel; nach oben hin wird sein Laub schmaler. Die kleinen zwittrigen, windbestäubten Blüten stehen in dichten Quirlen. Sie sind zuerst grünlich und werden mit der Reife rötlich. ²

Zuverlässiger als die bei jungen Rosetten schwer einzuschätzende Blattform sind die Früchte: Jede Achäne ist von drei bleibenden Valven von 3,5 bis 6 mm umgeben. Jede trägt 2 bis 5 Randzähne, doch nur eine Valve besitzt in der Mitte eine deutlich ausgeprägte Verdickung, eine sogenannte Schwiele. ⁸

Nützliche Taxonomie

Als Art der Polygonaceae und Unterfamilie Polygonoideae wird Rumex obtusifolius L., veröffentlicht 1753, von Plants of the World Online anerkannt. ^{1 7}

Mehrere anerkannte Unterarten unterscheiden sich vor allem durch ihr Verbreitungsgebiet:

• Rumex obtusifolius subsp. obtusifolius ist in Westeuropa vorherrschend und bleibt die nominotypische Unterart;
• Rumex obtusifolius subsp. transiens (Simonk.) Rech.f. reicht von Mitteleuropa bis zum westlichen Kaukasus.

Je nach Region und lokaler Flora heißt die Art in Frankreich patience à feuilles obtuses, patience sauvage oder rumex à feuilles obtuses. Diese französischen Namen bezeichnen den Stumpfblättrigen Ampfer. ⁶

Lebensraum und Verbreitung

Für das natürliche Areal von Rumex obtusifolius nennt POWO Europa, das gemäßigte Asien bis Zentralsibirien und Iran sowie Nordwestafrika. Seitdem wurde die Art auf fast allen Kontinenten mit gemäßigtem Klima eingeführt. ^{1 9}

Stickstoffreiche, regelmäßig gestörte Böden begünstigen die Ansiedlung deutlich. Das gilt für Brachen, Straßenränder, Ufer, Gräben, Weiden und Äcker. Große Bestände dienen häufig als Hinweis auf verdichteten, mit organischer Substanz überladenen Boden. Fehlt verfügbarer Stickstoff, verlangsamt sich die Ansiedlung auf armen, trockenen Böden dagegen deutlich. ^{4 8}

Eine kräftige, verzweigte Pfahlwurzel reicht bis 2 m tief. Sie erschließt den Großteil des verfügbaren Wassers und der Nährstoffe auch auf armen Böden. Dieses Wurzelsystem erklärt wesentlich, weshalb die Art dort dauerhaft Fuß fassen kann. ⁸

Lebenszyklus und Vermehrung

Je nach Klima liegt die Blütezeit zwischen Juni und Oktober. Die Blüten sind zwittrig und windbestäubt: Derselbe Blütenstängel von Rumex obtusifolius trägt sowohl Pollen als auch Samen. Bei Rumex acetosa verteilen sich männliche und weibliche Funktionen dagegen auf getrennte Pflanzen. ²

Etwa 60 000 Samen kann ein einziger Blütenstängel hervorbringen. Sie bleiben im Boden mehrere Jahre keimfähig. Diese Menge erklärt, warum eine besiedelte Fläche selbst nach dem ersten Ausgraben oft noch mehrere Vegetationsperioden befallen bleibt. ⁸

Zusätzlich zur Samenvermehrung kann ein im Boden verbliebenes Wurzelstück wieder eine vollständige Pflanze bilden. Abschnitte in weniger als 12 cm Tiefe treiben leicht erneut aus. Ohne Wiederholung bleibt eine mechanische Beseitigung daher unvollständig. ³

Nutzen und Risiken

Als Lebensmittel spielt die Art nur eine geringe Rolle. Sehr junge Blätter werden gelegentlich als gekocht essbar genannt. Ihre Bitterkeit entwickelt sich früh in der Saison und unterscheidet sie deutlich von dem kulinarisch beliebteren Rumex acetosa. ⁴

In der traditionellen Pflanzenheilkunde diente die gerbstoffreiche Wurzel als Adstringens und als Aufguss gegen Gelbsucht oder Hautausschläge. Frische Blätter wurden äußerlich gegen Verbrennungen und Blasen aufgelegt. Keiner dieser Verwendungen liegen heute belastbare klinische Belege zugrunde. ⁴

Im Laub sind lösliche Oxalate enthalten. Nach Angaben der ASPCA verursacht die Aufnahme großer Mengen aus der Gattung Rumex, zu der Rumex obtusifolius gehört, bei Hunden, Katzen und Pferden Zittern und übermäßigen Speichelfluss. Seltener besteht das Risiko von Nierenschäden. ⁵

Im Vereinigten Königreich und in Irland reibt man nach verbreitetem Volksbrauch die Unterseite eines Blattes auf die Haut, um das Brennen nach Brennnesselkontakt zu lindern. Wissenschaftliche Belege für eine Wirkung über kühlen Hautkontakt oder bloße Ablenkung hinaus fehlen. ⁴

Sorten, Verwechslungen und verwandte Pflanzen

Für Rumex obtusifolius sind keine gärtnerischen Auslesen dokumentiert. Das wildwachsende Unkraut wird weder als Zier- noch als Gemüsepflanze kultiviert. Anerkannt sind lediglich botanische Unterarten, die sich durch ihre Verbreitungsgebiete unterscheiden. ⁷

Verwechslungen betreffen besonders diese nahen Verwandten:

• Rumex crispus, Krauser Ampfer, hat wesentlich schmalere, stark gewellte Blätter und glattrandige statt gezähnte Fruchtklappen;
• Rumex acetosa, Wiesen-Sauerampfer, bleibt kleiner, ist zweihäusig und schmeckt deutlich saurer. Er wird als Gemüse angebaut, statt als Unkraut geduldet.

Vor dem Schossen ähneln sich junge Rosetten von Rumex crispus und Rumex obtusifolius stark, da Früchte zur sicheren Unterscheidung noch fehlen. Gegenüber der jungen Rosette bleibt die Frucht das verlässlichste Merkmal: 2 bis 5 Zähne am Rand der Valven kennzeichnen Rumex obtusifolius. Fehlen sie, spricht dies für Rumex crispus. ⁸

Hauptquellen

• Plants of the World Online / Kew, Rumex obtusifolius L.
• Royal Horticultural Society, Rumex obtusifolius, Stumpfblättriger Ampfer
• Royal Horticultural Society, Ampfer als Unkraut
• Plants For A Future, Rumex obtusifolius
• ASPCA, Eintrag zur Giftigkeit von Ampfer (Rumex sp.)
• Integrated Taxonomic Information System, Rumex obtusifolius L.
• USDA GRIN Global Taxonomy, Rumex obtusifolius L.
• Weeds Australia, Pflanzenporträt des Stumpfblättrigen Ampfers (Rumex obtusifolius)
• VicFlora / Royal Botanic Gardens Victoria, Rumex obtusifolius