커스터드애플 (Annona reticulata, L. 1753)

기본 정보

커스터드애플 (Annona reticulata L., 1753)은 뽀뽀나무과 Annona속에 속합니다. 프랑스어 이름 cœur de bœuf는 흔히 심장 모양이고 적갈색이 도는 익은 열매의 생김새를 뜻합니다. 영어 이름 Bullock's heart와 Ox heart에도 같은 비유가 쓰입니다. ^{1 2}

라틴어 종소명 reticulata는 열매 표면에 가늘게 솟은 망상 무늬를 가리킵니다. 영어 통칭 Custard apple은 Annona cherimola, Annona squamosa에도 쓰이므로 이름만으로 종을 판단하기 어렵습니다. 이들은 같은 속의 서로 다른 세 종이며 열대 과일 시장에서도 혼동하기 쉽습니다. ^{2 6}

구별법

곧게 자라는 Annona reticulata의 나무 높이는 보통 4–10 m, 줄기 지름은 25–35 cm이며 수관은 때때로 불규칙합니다. 길이 10–20 cm의 긴 타원형에서 피침형 잎은 비비면 불쾌한 냄새가 나므로 주변의 다른 작은 과수와 구별하는 데 도움이 됩니다. ^{2 4}

향기로운 꽃은 아래로 처지며 길이 2–3 cm의 두꺼운 꽃잎 세 장을 지닙니다. 바깥쪽은 연녹색이고 안쪽은 연노란색 바탕에 암적색 반점이 있습니다. 꽃이 끝까지 벌어지지 않아 수분 곤충의 접근이 제한되며, 과수원에서 울퉁불퉁한 열매가 생기는 원인 중 하나가 됩니다. ^{2 4}

집합과의 지름은 8–16 cm이며 개체에 따라 심장형, 둥근형 또는 불규칙한 모양입니다. 얇지만 질긴 껍질은 익으면 노란색에서 갈색으로 변하고 흔히 분홍색·빨간색·적갈색이 돕니다. 표면의 그물무늬는 가늘거나 뚜렷합니다. 달고 알갱이가 느껴지는 크림색 과육에는 광택 나는 검은 씨가 많으며 열매당 55–76개에 이르기도 합니다. ^{2 4}

분류 정보

린네는 1753년에 현재의 정명 Annona reticulata L.을 발표했습니다. Plants of the World Online에는 같은 종으로 처리되는 다음과 같은 식물학적 이명이 실려 있습니다.

• Annona riparia Kunth, 1821년에 별도로 기재된 뒤 이 종에 통합되었습니다.
• Annona laevis Kunth, 식물학적 재검토에서 보고된 이명입니다.
• Annona humboldtiana Kunth, 린네의 이름을 우선하여 사용하지 않게 된 이름입니다.
• Annona primigenia Standl. & Steyerm., 별도로 기재되었다가 이 종에 포함되었습니다.

묘목 이름에 Annona reticulata Sieber ex A.DC.가 적혀 있다면 주의가 필요합니다. 이는 정당하지 않은 동명이명으로, 실제로는 비리바라는 이름으로도 알려진 별개의 종 Annona mucosa를 뜻합니다. 정확한 확인 기준은 명명자까지 포함한 정명 Annona reticulata L.입니다. ^{1 7}

서식지와 분포

Kew의 Plants of the World Online에 따르면 자생 범위는 멕시코 남부에서 베네수엘라 북동부까지입니다. 일부 원예 자료는 안틸레스 제도에서 더 일찍 기원하여 콜럼버스 이전의 재배를 통해 중앙아메리카로 확산했다고 설명합니다. 이 때문에 엄밀한 자생지와 오래전 도입지를 현장에서 명확히 구분하기는 어렵습니다. ^{1 2}

열대 저지대와 산기슭에서는 수분을 잘 유지하는 비옥하고 깊은 흙에서 자라며, 지역에 따라 해발 약 1,200–1,500 m까지 나타납니다. 커스터드애플은 슈가애플(Annona squamosa)보다 습한 공기를 필요로 하고 오랫동안 이어지는 가뭄을 덜 견딥니다. ^{2 4}

IUCN 적색목록에서 이 종은 관심대상(LC)으로 분류됩니다. 다만 이는 주로 열대 전역에서 매우 널리 재배된다는 점을 반영하며, 원산지 야생 개체군의 상태가 좋다는 뜻과 반드시 일치하지는 않습니다. 재배 확산과 야생 개체군의 건강은 구별해서 보아야 합니다. ⁸

생활사와 번식

열매를 충분히 맺는 성목은 주로 봄과 여름에 그해 자란 가지에서 아래로 처지는 꽃을 피웁니다. 주요 수확기는 늦겨울과 봄이며, 열매의 초록빛이 완전히 사라지고 아직 갈라지지 않았을 때 수확합니다. 이러한 계절성은 재배 지역의 기후에 따라 해석해야 합니다. ^{2 4}

이 단계에 수확한 열매는 나무 밖에서 며칠 더 익어 엄지로 가볍게 누르면 들어갈 정도가 됩니다. 잘 활착한 성목은 한 철에 보통 34–45 kg의 열매를 생산합니다. ^{2 3}

번식에는 주로 종자 파종을 이용하며 따뜻한 배지에서는 몇 주 안에 발아합니다. 그러나 Sartenaya나 San Pablo처럼 특정 품종의 형질을 그대로 유지하려면 Annona속 대목에 접목해야 합니다. 종자 번식과 품종 형질 보존은 같은 의미가 아닙니다. 첫 결실은 보통 3–5년 뒤에 시작되며 활발한 생장에는 20–30 °C가 필요합니다. 서리에 크게 손상되는 열대 과수이므로 추운 겨울이 있는 지역에서는 난방 온실이나 보호된 큰 용기에 재배합니다. 나무의 생장에 필요한 온도와 열매를 익히는 조건을 고려하면, 단지 씨가 발아했다고 해서 노지에서 계속 키울 수 있는 것은 아닙니다. ^{3 2}

쓰임새와 주의점

주된 용도는 과육을 먹는 것입니다. 달고 알갱이가 느껴지는 크림색 과육을 숟가락으로 떠먹거나 즙을 내지만, 대체로 Annona cherimola의 과육보다 선호도는 낮습니다. 과육에 많이 들어 있는 광택 나는 검은 씨는 절대로 씹거나 삼켜서는 안 됩니다. ^{2 3}

씨의 내부에는 강한 독성이 있으며 나무껍질에는 알칼로이드인 아노나인이 약 0.12 % 들어 있습니다. 뿌리껍질에는 리리오데닌과 레티쿨린도 있습니다. 잘린 가지의 수액은 맵고 자극적이어서 눈에 직접 닿으면 심각한 손상을 줄 수 있습니다. 씨, 잎, 어린 열매의 살충 성질도 오래전부터 알려져 이용되었습니다. ²

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

감귤류와 달리 커스터드애플에는 형질이 안정된 상업 품종의 폭넓은 목록이 없습니다. 분홍색 과육이 덜 거친 Sartenaya와 San Pablo는 과수원 종자 재배에 흔히 추천됩니다. Benque와 Canul은 일반적인 크림색 유형과 달리 더 짙은 분홍색이나 자홍색 과육을 지닌 선발 유형입니다. ³

시장에서 커스터드애플과 특히 혼동하기 쉬운 식물은 같은 Annona속의 두 종입니다. Annona squamosa에는 뚜렷이 분리된 다육질 돌기가 있고 익으면 그 사이가 벌어집니다. Annona muricata는 단순한 그물무늬 대신 부드럽고 뾰족한 돌기를 지닙니다. Annona reticulata만 표면이 매끈하면서 가는 그물무늬를 보이고 도드라진 돌기가 없어, 열매가 초록색일 때에도 구별에 도움이 됩니다. ^{6 2}

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Annona reticulata L.
• Purdue University NewCrop / Julia Morton, Custard Apple (Annona reticulata) 자료
• Growables.org Tropical Fruit Database, Custard Apple, Annona reticulata
• Missouri Botanical Garden Plant Finder, Annona reticulata
• USDA PLANTS Database, Annona reticulata L., 식물 정보 ANRE
• Integrated Taxonomic Information System, Annona reticulata L., TSN 18099
• GBIF, Annona reticulata L. 종 정보
• IUCN Red List, Annona reticulata 2020년 평가