슈가애플 (Annona squamosa, L. 1753)

기본 정보

슈가애플 (Annona squamosa L., 1753)은 뽀뽀나무과 Annona속의 과수입니다. 프랑스어 이름 pomme cannelle는 계피 향신료보다 솔방울을 닮은, 돌기와 비늘로 덮인 열매 표면을 묘사합니다. 계피나무와는 식물학적 관련이 없으므로 이 이름을 식물의 향이나 쓰임새로 이해해서는 안 됩니다. ^{1 5}

수출 시장에서는 영어 이름 Sugar apple이 널리 쓰입니다. 재배되는 다른 아노나속 과일보다 당분이 많은 과육을 가리키는 이름입니다. Sweetsop이라는 이름도 사용합니다. 크레올어 이름 attier는 중앙아메리카 여러 지역에서 열매를 뜻하는 스페인어 ate에서 유래했습니다. ^{2 6}

구별법

가지가 많이 갈라지는 Annona squamosa는 보통 높이 3~8 m의 작은 나무나 관목으로 자랍니다. 건기에 잎이 떨어지므로 일 년 내내 푸른 Annona muricata와 구별됩니다. 길이 5~17 cm의 단순한 긴 타원형 잎은 비비면 매캐한 냄새가 납니다. ^{2 3}

황록색 꽃은 아래로 처지며 길이가 2~4 cm이고 하나씩 또는 두세 개씩 모여 핍니다. 오래된 목질부에 꽃이 달리는 가시여지와 달리, 슈가애플의 꽃은 그해 자란 가지에 생깁니다. 꽃의 위치는 열매가 없을 때에도 근연종을 비교할 수 있는 단서입니다. ^{2 3}

지름 6~10 cm의 둥근 모양에 가까운 집합과는 잘 나뉜 다육질 돌기가 특징입니다. 초록색일 때에는 표면에 얇고 푸르스름한 가루가 덮여 있습니다. 이 돌기는 매끈한 Annona reticulata나 부드러운 뾰족 돌기가 있는 Annona muricata와 대조되어, 세 재배종은 열매 표면을 만져 보는 것만으로도 빠르게 구별할 수 있습니다. ²

분류 정보

1753년 린네는 이 속의 주요 종 다수를 기재한 것과 같은 저서에서 현재의 정명 Annona squamosa L.을 발표했습니다. Plants of the World Online에는 식물학적 재검토에 따라 더는 별개의 이름으로 인정하지 않는 다음 이명들이 정리되어 있습니다.

• Annona asiatica L., 별도로 기재되었다가 이 종에 포함되었습니다.
• Annona cinerea Dunal, 린네의 이름을 우선하여 사용하지 않게 된 이름입니다.
• Annona distincta Raeusch., 식물학적 이명 목록에 실린 이름입니다.
• Annona squamosa f. parvifolia Kuntze, 별도의 품형으로 구분했다가 다시 통합했습니다.

비슷한 열매로 시장에서 혼동되는 Annona reticulata와 Annona muricata는 Annona squamosa의 이명이 아닙니다. 각각 커스터드애플과 가시여지로 불리는 별개의 분류군이며 Plants of the World Online에서도 각각 독립된 종으로 인정합니다. 통칭이 겹치더라도 학명으로 정체를 확인할 수 있습니다. ^{1 5}

서식지와 분포

Plants of the World Online의 원산지 재구성은 멕시코에서 콜롬비아까지 이어집니다. 건조하거나 반건조한 열대 저지대, 햇빛 드는 숲 가장자리와 묵정땅에서 해발 약 1,000 m까지 자랍니다. 가까운 종들보다 척박한 토양과 일시적인 가뭄을 잘 견디는 편입니다. ^{1 3}

콜럼버스 이전부터 재배한 슈가애플은 안틸레스 제도에도 매우 일찍 도입되었습니다. 이 때문에 엄밀한 자생 범위와 오래된 도입 범위를 현장에서 명확히 가르기는 어렵습니다. 현재는 세계 열대·아열대 지역 대부분에 분포하며 인도, 필리핀, 태국에 주요 재배지가 있습니다. ²

적색목록의 평가에서 IUCN은 슈가애플을 관심대상(LC)으로 분류합니다. 이 평가는 주로 원예 재배로 널리 퍼졌다는 점을 반영하며, 원산지의 야생 개체군이 건강하다는 뜻과 완전히 일치하지는 않습니다. 재배지에서 흔한 정도와 자생 개체군의 상태는 별개의 정보입니다. 따라서 널리 재배된다는 사실만으로 원산지 야생 집단의 상태를 단정하기는 어렵습니다. ⁴

생활사와 번식

슈가애플의 꽃은 하루의 이른 시간에는 암꽃 기능을 하며 꽃가루를 받습니다. 이후 닫혔다가 늦은 시간에 꽃가루를 방출합니다. 이 시간 차이로 같은 꽃의 직접적인 자가수분이 제한되며, 과수원에서 열매 맺음이 고르지 않은 이유의 일부를 설명할 수 있습니다. ²

수확기에 들어선 성목은 따뜻한 계절 내내 차례로 꽃을 피웁니다. 돌기 사이가 뚜렷하게 벌어졌을 때 딴 열매는 나무 밖에서 2~3일 안에 후숙하여 가시여지보다 빨리 익습니다. 수확 전에 엄지로 눌렀을 때 과육이 부드럽게 들어가는지도 숙도를 확인하는 단서입니다. ²

자연 수분이 불규칙하므로 상업 과수원에서는 이른 아침 암꽃 기능을 하는 단계에 다른 나무의 꽃가루를 이용해 인공수분합니다. 이렇게 나무 사이에서 꽃가루를 옮기면 맺히는 열매 수와 모양의 균일성이 개선됩니다. ²

쓰임새와 주의점

희고 크림처럼 부드러우며 매우 단 과육은 숟가락으로 떠먹거나 주스와 냉동 디저트로 만듭니다. 남아시아와 안틸레스 제도에서 특히 인기 있는 과일입니다. 과육 속에 많이 들어 있는 광택 나는 검은 씨는 먹기 전에 제거해야 하며, 씹거나 삼켜서는 안 됩니다. ²

씨와 나무껍질에는 아세토제닌이 들어 있으며 많은 양에서는 자극과 살충 작용을 합니다. 여러 열대 지역에서 오래전부터 씨를 갈아 머릿니와 일부 작물 해충에 쓰는 천연 살충제를 만들었습니다. 이 가루는 눈이나 점막에서 멀리하여 조심스럽게 취급해야 합니다. ³

익은 열매를 먹는 용도 외에 슈가애플에는 가시여지에 비견되는 의학적 논쟁이 알려져 있지 않습니다. 주로 식용과 가정 내 용도로 이용하며 나무껍질은 때때로 수공업적 가죽 무두질에도 사용합니다. ²

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

슈가애플에는 감귤류처럼 전 세계적으로 규모가 크고 형질이 안정된 품종 목록이 없습니다. 인도 선발종 Balanagar는 매끈한 껍질과 크고 고른 열매로 상업 과수원에 가장 널리 보급되어 있습니다. Red Sugar Apple은 붉은 분홍빛 과육을 지닌 선발종 무리이며 Cuban Seedless는 생식용으로 선호되는 씨가 적은 유형을 가리킵니다. ²

열매를 고를 때 슈가애플과 혼동하기 쉬운 종은 두 가지입니다. Annona reticulata는 뚜렷한 돌기 없이 매끈한 심장 모양 열매를 맺습니다. Annona muricata에는 다육질 덩어리 대신 부드럽고 뾰족한 돌기가 있습니다. Annona squamosa만 잘 분리된 다육질 비늘이 익을 때 뚜렷하게 벌어지므로 아직 초록색인 열매도 구별할 수 있습니다. ⁵

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Annona squamosa L.
• Purdue University NewCrop / Julia Morton, Sugar Apple (Annona squamosa) 자료
• Plants For A Future, Annona squamosa - Sugar Apple
• IUCN Red List, Annona squamosa 2019년 평가
• Integrated Taxonomic Information System, Annona squamosa L., TSN 18100
• USDA PLANTS Database, Annona squamosa L., 식물 정보 ANSQ
• GBIF, Annona squamosa L. 종 정보