Страстоцвет язычковый (Passiflora ligularis, Juss. 1805)

Общие сведения

Страстоцвет язычковый (Passiflora ligularis Juss., 1805), известный также как сладкая гранадилла, относится к многолетним лианам рода Passiflora семейства Passifloraceae. POWO признаёт это название принятым; Антуан Лоран де Жюссьё опубликовал его в 1805 году. ^{1 2}

Название сладкая гранадилла подчёркивает отличие от привычной маракуйи с гораздо более кислой мякотью. В испанском употребляется granadilla, в английском, sweet granadilla и sugarfruit. Английские названия, как и французское grenadille douce, указывают на сладость мякоти. ^{3 5}

Как узнать

Одревесневающее основание и цепкие усики позволяют Passiflora ligularis подниматься по любой доступной опоре. На хорошо установленной решётке или перголе многометровые побеги создают густую листву. Овальные или сердцевидные листья обычно достигают 8–22 см в длину и 6–17 см в ширину; сверху они ярко-зелёные, снизу серо-зелёные, с отчётливыми жилками. ^{3 4}

Душистый цветок с мускусным ароматом имеет диаметр 6–12 см. Зеленовато-белые чашелистики окружают розовато-белые лепестки, а нити центральной короны испещрены сине-фиолетовыми полосами. Такая окраска заметна издалека. Цветок открыт только один день: пчёлы или шмели должны опылить его до вечернего закрытия. ³

Овальный или эллипсоидный плод достигает 6–8 см в длину и 5–7 см в диаметре. Незрелая кожура зелёная, с пурпурными пятнами; при созревании она становится оранжевой с белыми крапинками. Именно смена окраски, а не размер указывает на готовность к употреблению. Ароматная желеобразная мякоть от беловатой до оранжевой окружает 250–300 чёрных семян. ^{3 4}

Полезная систематика

Среди нескольких сотен видов рода Passiflora лишь немногие плодовые растения выращивают в крупных масштабах. Для Passiflora ligularis POWO выделяет две ботанические разновидности, включая типовую:

• Passiflora ligularis var. lobata Mast., описанная из Колумбии, с более выраженными лопастями листьев
• Passiflora ligularis var. ligularis, типовая разновидность, распространённая в пределах природного ареала

Историческое название Passiflora ligularis var. geminiflora DC. относится к синонимам другой разновидности того же комплекса. При покупке надёжнее всего ориентироваться на полный биномен и, при наличии, название разновидности. ^{1 2}

Среда обитания и ареал

В трактовке POWO природный ареал проходит от Панамы до Венесуэлы и далее вдоль Анд до Перу. Мортон включает также юг Мексики и всю Центральную Америку; эту территорию следует понимать как область давнего выращивания, а не строго установленного природного происхождения. ^{1 3}

Во влажных тропических горных лесах лиана обычно встречается на высотах 1000–3000 м, где послеполуденная облачность смягчает жару. PFAF приводит диапазон переносимых температур от −1 до 31 °C в зависимости от сезона. Молодые побеги сильно повреждаются уже при 0 °C. ⁴

Ради плодов растение завезли за пределы природного ареала, в частности на Гавайи и в Индию. Местами оно натурализовалось и стало захватывать новые участки. CABI Compendium отмечает инвазивное поведение в Австралии, на Гаити и Ямайке: лиана покрывает растительность подлеска и вытесняет местные виды. ^{8 7}

Жизненный цикл и плодоношение

В тёплой почве при 20–30 °C прорастание начинается через 15–20 дней. Укоренившаяся лиана зацветает примерно через шесть месяцев после посадки; обилие тепла и света ускоряет наступление цветения. ³

Однодневное раскрытие цветка связывает опыление с присутствием насекомых именно в этот короткий срок. После опыления плод созревает примерно за 70 дней. Его окраска последовательно меняется с зелёной на пурпурную, затем на оранжевую с белыми крапинками, характерную для полной зрелости. ³

Для размножения подходят свежие семена и черенки молодых побегов, укореняемые в нейтральном или слабокислом субстрате. После хранения семена прорастают медленнее, иногда до двенадцати месяцев. Поэтому производители предпочитают свежий посевной материал. ⁴

Применение и риски

Главное применение плодов связано с питанием: их едят свежими, выбирая мякоть ложкой, либо используют для соков и сорбетов. Богатые витамином C спелые плоды особенно популярны в тропических высокогорьях, где обычная маракуйя растёт хуже. ³

Токсикологические сведения именно об этом виде остаются ограниченными. PFAF сообщает о следах потенциально раздражающих соединений в листве и незрелых плодах, не уточняя вещество. Полностью спелые плоды, напротив, употребляют массово, без документированных проблем. ⁴

При выращивании часто встречаются две угрозы: объедание листьев гусеницами Agraulis vanillae и антракноз, развитию которого способствует длительно влажная листва. Переувлажнённая почва создаёт риск гнили корневой шейки, обычно губительной без своевременного улучшения дренажа. Вирус одревеснения плодов, вызывающий их затвердение и деформацию, CABI Compendium отмечает как экономически значимую угрозу производственным посадкам. ⁸

Сорта, похожие и родственные растения

У этого плодового страстоцвета нет широко распространённых именованных садовых сортов, характерных для некоторых других видов рода. Основу отбора составляют региональные производственные линии, прежде всего колумбийские, без международной регистрации. ³

Чаще всего растение путают с четырьмя родственными видами:

• Passiflora edulis, обычная маракуйя с пурпурной или жёлтой, значительно более кислой мякотью;
• Passiflora quadrangularis, гигантская гранадилла, или барбадина, с намного более крупными плодами;
• Passiflora caerulea, страстоцвет голубой, который выращивают главным образом как относительно зимостойкое декоративное растение;
• Passiflora incarnata, страстоцвет мясо-красный для садов умеренного климата, ценимый прежде всего за цветение, а не за высококачественные съедобные плоды.

Размер и окраска спелого плода помогают различить эти четыре вида. Одного цветка недостаточно: в пределах рода его общий облик у разных видов довольно сходен. ¹

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Passiflora ligularis Juss., сведения о виде
• International Plant Names Index, Passiflora ligularis Juss., сведения о виде
• Julia Morton, Fruits of Warm Climates, Sweet Granadilla, сведения о виде
• Plants For A Future, Passiflora ligularis, сведения о виде
• INPN / MNHN, Passiflora ligularis Juss., 1805, сведения о виде
• USDA Plants Database, Passiflora ligularis, сведения о виде
• GBIF, Passiflora ligularis Juss., сведения о виде
• CABI Compendium, Passiflora ligularis, сведения о виде