Абрикос обыкновенный (Prunus armeniaca, L. 1753)

Общие сведения

Абрикос обыкновенный (Prunus armeniaca L., 1753) является листопадным плодовым деревом рода Prunus семейства Rosaceae. Эпитет armeniaca долго связывали с армянским происхождением, однако POWO помещает естественный ареал в Центральную Азию и северный Китай. ^{1 6}

Французское слово abricot, обозначающее абрикос, восходит к арабскому al-birquq и, через каталонские и португальские формы, к латинскому praecoquum, «скороспелый». В основе названия лежит раннее созревание плода, а не ботаническое родство с персиком. ⁸

Латинские авторы называли плод prunum Armeniacum, считая его родиной Армению. В этой стране растение действительно выращивали с древности, однако она находилась лишь на пути его распространения в Европу. ^{8 3}

Как узнать

По размерам абрикос относится к средним деревьям: 4–8 м в высоту и примерно столько же в ширину. Он быстро растёт и образует округлую чашевидную крону. По RHS, полное развитие наступает в возрасте 10–20 лет. ²

Простые листья, от овальных до округлых, имеют широкое основание и вытянутую верхушку; на ветвях они расположены очерёдно. NC State отмечает мелкозубчатый край пластинки и более округлую, чем у персика, форму. Этот признак помогает различить деревья без увеличения. ⁴

В конце зимы или начале весны цветки раскрываются до листьев. Они белые или бледно-розовые, одиночные, душистые, диаметром 2–2,5 см. Более раннее, чем у персика, цветение повышает риск повреждения поздними заморозками. ^{2 4}

Мясистый плод представляет собой костянку с оранжевой кожицей, нередко с красным румянцем. Внутри находится крупная косточка с в целом гладкой, слегка шероховатой поверхностью. Кора ствола и ветвей с возрастом растрескивается; хорошо заметные чечевички помогают узнать дерево зимой, без листьев и цветков. ⁴

Полезная систематика

Для абрикоса POWO принимает название Prunus armeniaca L. В старой ботанической и садоводческой литературе встречаются также следующие названия:

• Armeniaca vulgaris Lam.
• Prunus armeniaca subsp. vulgaris (Lam.) Dippel
• Amygdalus armeniaca (L.) Dumort.
• Armeniaca armeniaca (L.) Huth, недействительное название
• Prunus tiliifolia Salisb., нелегитимное название

Отдельного внимания заслуживает Prunus armeniaca var. ansu, иногда фигурирующий в каталогах как японский абрикос. POWO считает его синонимом типовой разновидности var. armeniaca, а не самостоятельной ботанической разновидностью. Это позволяет отличать его от близкого вида Prunus mume, плоды которого заметно кислее. ¹

Среда обитания и ареал

Согласно PFAF, спонтанные популяции встречаются на горных склонах и в редколесьях на высоте 700–3000 м, в северном Китае, Монголии и вплоть до Тибета. При этом многие деревья вне садов могут быть одичавшими культурными растениями, а не подлинно дикими популяциями. ³

Из Центральной Азии культура распространилась в Армению, Персию, затем в Средиземноморье и остальные умеренные области мира. Именно этот исторический путь, а не ботаническая родина, объясняет эпитет armeniaca. ^{8 1}

При выращивании абрикосу нужна хорошо дренированная, скорее щелочная почва, с pH 6,5–7,5. Тяжёлая глина задерживает воду у корней и вызывает корневую гниль; у абрикоса этот риск выше, чем у персика. PFAF также не рекомендует засолённые почвы, которые вид переносит плохо. ³

Жизненный цикл, цветение и плоды

Косточка способна прорасти после 2–3 месяцев холодной стратификации, но всходы появляются медленно: PFAF допускает срок до 18 месяцев. Поэтому продаваемые плодовые деревья почти всегда привиты на подвой. Прививка сохраняет свойства плодов выбранного сорта. ³

Уже с конца зимы цветение заметно опережает развитие листьев. Поздний заморозок всего до −2 °C способен уничтожить все цветки; NC State называет эту уязвимость одной из главных причин нерегулярного урожая. Плоды созревают летом, с конца июня до августа в зависимости от климата и сорта. ^{4 2}

Вкус ядра внутри косточки зависит от условий выращивания. PFAF указывает на сладкие съедобные ядра в тёплых областях и горькие, богатые амигдалином, в более прохладном климате. ³

Токсичность и меры предосторожности

Основное правило такое же, как для других косточковых Prunus: мякоть спелого плода съедобна, но растение в целом съедобным не является. ASPCA относит абрикос к токсичным растениям для кошек, собак и лошадей. ⁵

Опасность связана с цианогенными гликозидами в стеблях, листьях и особенно косточках. При увядании листвы риск возрастает. После опасного проглатывания возможны кирпично-красные слизистые, расширение зрачков, затруднённое дыхание, одышка и шок. ⁵

Для человека PFAF отдельно отмечает опасность большого количества горьких ядер: оно способно высвободить опасную дозу цианистого водорода. Резкая горечь должна насторожить до употребления, особенно если речь идёт о ребёнке. ³

При проглатывании значительного количества листьев, веточек или раздробленных косточек домашнее лечение не предлагается. Следует обратиться к ветеринару или в токсикологический центр и указать, кто именно подвергся воздействию. ⁵

Сорта, похожие и родственные растения

В каталогах преимущественно различают региональные плодовые сорта, а не культивары с устойчивыми ботаническими названиями. Главный заметный таксономический случай, var. ansu, POWO уже относит к синонимам. ¹

Чаще всего абрикос путают с персиком, Prunus persica. Оба дерева цветут до появления листьев и образуют костянку с твёрдой косточкой. Однако абрикос зацветает раньше, а его плод в этом сравнении описывается как гладкий, без пушка. ⁴

Другое возможное сходство связано с абрикосом японским, Prunus mume. Он зацветает ещё раньше, нередко в середине зимы, а его значительно более кислые плоды почти никогда не едят сырыми. ¹

При покупке саженца полезно знать ботаническое название, подвой и срок начала цветения. У уже растущего дерева более округлые листья и гладкая кожица плода служат основными признаками для отличия от персика. ^{2 4}

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Prunus armeniaca L.
• Royal Horticultural Society, Prunus armeniaca, описание растения
• Plants For A Future, Prunus armeniaca
• NC State Extension Gardener Plant Toolbox, Prunus armeniaca
• ASPCA, абрикос, сведения о токсичности
• Integrated Taxonomic Information System, Prunus armeniaca L., TSN 24769
• Wikidata, Prunus armeniaca (Q37453)
• Online Etymology Dictionary, этимология слова apricot